Pie ជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៃផលិតផលដុតនំបុ័ងផ្ទះ unsweetened

ក្នុងចំណោមនំផ្សេង ៗ នៃនំធ្វើដោយដៃនំផ្អែមមាន់ត្រូវបានគេគោរពជាពិសេសដោយអ្នកប្រើប្រាស់និងអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប។ នេះត្រូវបានលើកកម្ពស់ទាំងស្រុងដោយលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងបច្ចេកវិជ្ជាសាមញ្ញនៃការបង្កើតរបស់ខ្លួនដែលគ្រប់គ្នាអាចបំពេញបាន។

នំមាន់ - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិននំប៉័ងដែលមានរហ័សជាមួយសាច់មាន់ដំបូងអ្នកគួរតែរៀនក្បួនជាមូលដ្ឋានសាមញ្ញដែលអមជាមួយស្ទើរតែរាល់រូបមន្ត:

1. សាច់សម្រាប់ការបំពេញ, លុះត្រាតែបានផ្តល់បើមិនដូច្នេះទេដោយបច្ចេកវិទ្យា, ឆ្អិនឬចៀន, chopped ល្អ។
2. ដើម្បីបំពេញចំណិតពីសាច់មាន់នោះមានជាតិផ្អែម ៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬបន្លែបន្ថែម។
3. មិនមានច្រើនពេកនឹងត្រូវបាន chopped ឱសថ, ភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសនិងរដូវកាលមួយ។
4. dough អាចត្រូវបានប្រើជា yeast សាមញ្ញនិងខ្លី puffed ឬរាវ jellied ។

Laurent Pie ជាមួយសាច់មាន់

ការប្រែប្រួលដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលលើប្រធានបទនេះគឺ នំ Laurent ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត ។ ផលិតផលនេះមានប្រភពមកពីតំបន់បារាំង Lorraine យ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាយទៅជាប្រជាប្រិយភាពឆ្ងាយពីដីកំណើតរបស់វា។ វាជាកំហុសនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃមូលដ្ឋានខ្សាច់, ការបំពេញការបំពេញនិងការបំពេញក្រែម។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងអ្នកនឹងទទួលបាន 6 មុខនៃនំដុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• មាន់និងផ្សិត - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងនិងឈីស - 150 ក្រាម។
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• រដូវ។

ការរៀបចំ

1. ក្នុងចំណោមធាតុទាំងបីដំបូងដែលមានពង 1, knead មូលដ្ឋាន, ត្រជាក់វានិងចែកចាយវានៅលើបាតនៃផ្សិត។
2. សាច់ឆ្អិននិងឆីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំប៉័ងអញ្ចាញធ្មេញ - ផ្សិតដុះតាមរដូវហើយរាលដាលពីលើ។
3. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយជាមួយ Creamy-egg ជាមួយឈីសឈីសនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

កុម្មង់នំជាមួយសាច់មាន់

សូម្បីតែលឿនជាងនេះគឺត្រូវបានរៀបចំ នំ puff ជាមួយសាច់មាន់ ។ ក្នុងករណីនេះមូលដ្ឋានទាំងពីរគឺជិតរួចរាល់ហើយ។ សាច់មិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅបឋម, ប៉ុន្តែ marinades នៅក្នុង mayonnaise ជាមួយគ្រឿងទេស។ រួមជាមួយនឹងមូលដ្ឋានម្សៅនេះត្រូវបានបែងចែកជា 2 ភាគ, រមៀលគ្នានៅលើតុដែលហុយដី។ នៅក្នុងសែសិបនាទីនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាការព្យាបាលប្រឡាក់ក្តៅសម្រាប់មនុស្សប្រាំមួយនាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹក puff - 500 ក្រាម;
• pulp នៃសាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• អំពូល - 200 ក្រាម
• ឈីស - 100 ក្រាម
• yolk - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស, mayonnaise ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ឈាមត្រូវបានកាត់ចោលវាយដំស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise គ្រឿងទេសនិងដាក់នៅលើស្រទាប់ស្រទាប់។
2. Sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយកោរសក់ឈីស, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរ, បំណះគែមនិង puncture ។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ, ចំណិតជាមួយមាន់នឹងត្រូវបានធ្វើរួច។

ចំណិតនំជាមួយសាច់មាន់

មួយក្នុងចំណោមការប្រែប្រួលដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងធនាគារកណ្តុររបស់អ្នកនំធ្វើដោយដៃគឺជានំផ្អែមល្ហែមជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង។ វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងផលិតចំណាប់អារម្មណ៍រីករាយបំផុត។ បន្លែចាំបាច់ត្រូវបានជម្រះដំបូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងលាយជាមួយ dill ។ មានតែ 50 នាទីប៉ុណ្ណោះនិងការព្យាបាលរយៈពេល 6 ឆ្នាំមានរួចហើយនៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• soda - 10 ក្រាម;
• ដំឡូងមាន់ដំឡូងនិងអំពូល - 2 កញ្ចប់។
• dill, butter, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំ 5 ដំបូងពីបញ្ជី។
2. នៅសល់នៃផលិតផលត្រូវបានបិទភ្ជាប់និងរដូវកាល។
3. ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅមូលដ្ឋានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយរីករាលដាលចេញបំពេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការឈប់សំរាកនៃ dough នេះ។
4. ដុតនំសាច់មាន់និងដំឡូងរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

បើកនំជាមួយសាច់មាន់

ការ ញ៉ាំសាច់ក្រអូប បើក ជាមួយសាច់មាន់និងឈីស នឹងល្អនៅលើមូលដ្ឋានម្សៅ។ អ្នកអាចផលិតផលិតផលមួយពីម្សៅមេឃម៉ាសឬទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាវត្ថុរាវផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានដាក់ចេញនិងដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយនៅលើសន្លឹកប៉ូតាស្យូមឬដុតនំ។ សំបូរឈីសរក្សាទឹកក្រឡុកនៅខាងក្នុងនិងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស។ 6 ដងនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពី 40 ទៅ 50 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ជាតិខ្លាញ់, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានបែងចែកចៀនចានរាលដាលនៅលើស្រទាប់រុំ។
2. ពីការរីករាលដាលនៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ Cream sour ជាមួយគ្រឿងផ្សំ, បន្ទះសៀគ្វីនិងឈីស។
3. បង្វែរគែមរបស់ម្សៅឡើងលើ, បំណះ។
4. ដុតនំជាមួយសាច់មាន់មួយដាក់វាទុក 2 នាទីនិង 30 នាទីក្នុងឡ។

Pancake ជាមួយមាន់

នំភីស្កូជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយសម្រាប់បញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់ពិធីបុណ្យឬក៏នំធ្វើដោយដៃដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃនីមួយៗ។ Pancakes សម្រាប់ការតុបតែងនៃ delicacies អាចត្រូវបាន baked សម្រាប់រូបមន្តណាមួយ។ រឿងចំបងគឺថាពួកវាមានកម្រាស់មធ្យម, យឺតនិងរុំបានល្អ។ សម្រាប់ 1,5 ម៉ោងអ្នកអាចធ្វើការព្យាបាលសម្រាប់អ្នកបរិភោគប្រាំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pancakes - 12-15 បំណែក;
• សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• ផ្សិតសមុទ្រ - 400 ក្រាម;
• អំពូលនិងឈីស - 120 ក្រាម។
• Cream និងក្រែម sour - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• រដូវ។

ការរៀបចំ

1. ដុតនំ pancakes ។
2. ហុចខ្ទឹមបារាំងដាក់ផ្សិតសាច់ដីចៀនរហូតទាល់តែវារួចរាល់រដូវ។
3. រីករាលដាល pancakes ជាមួយនឹងរង្គាលជាលទ្ធផលរមៀលវិលនិងដាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងរាងជាមួយ snail មួយ។
4. បំពេញការជជែកគ្រប់យ៉ាងដែលមានពណ៌សម្បុរឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនជាមួយនិងក្រែមដែលធ្វើឱ្យវាឆ្អិនហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។

នំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់មាន់

មនុស្សជាច្រើនមិនបានរៀបចំដើម្បីរៀបចំចំណីមួយដែលមានសាច់មាន់ពីនំបុ័ងដំបែមួយដែលមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយមូលដ្ឋានអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ក៏ប៉ុន្តែវាក៏មានភាពរហ័សរហួននៃការបង្កើតរបស់វាផងដែរដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្នុងរយៈពេលខ្លីនិងគ្មានបញ្ហាច្រើនពីផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យដើម្បីទទួលបានអាហារដែលហ៊ានពេញចិត្តនិងឆ្ងាញ់។ សមាសភាពនៃការបំពេញអាចត្រូវបានពង្រីកដោយការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួននិងសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលសម្រាប់ប្រាំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• បន្លែ - 50 ក្រាម
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• នំប៉័ង - 20 ក្រាម
• fillet នៃសាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• បៃតងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ពីសមាសភាគទីមួយដំបូង knead dough និងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅនេះ។
2. ការរីករាលដាលម៉ាស់នៅក្នុងធុងប្រេងមួយ, ចែកចាយវានៅលើបាត។
3. ចង្អុលលើចង្ក្រានដែលមានគ្រឿងទេសនិងលាយជាមួយឈីសឈីសសាច់មាន់និងក្រោកឈរឡើងក្រហមទៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងឡ។

នំអ៊ុយសៀរជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិនសាច់គោអ៊ូស៊ីសេជាមួយសាច់មាន់ត្រូវប្រាកដថាអនុវត្តអនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមហើយសាកល្បងម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនេះក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតនំបុ័ងផ្ទះសំប៉ែតត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញ, រមូរចេញម្តងទៀត, pierced ពីខាងលើនិង baked រហូតដល់ពណ៌ក្រហម។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះនឹងត្រូវបានចេញផ្សាយ 6 ផ្នែកនៃឱសថ Ossetian ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• kefir - 400 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• បន្លែ - 50 ក្រាម
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• នំប៉័ង - 20 ក្រាម
• fillet នៃសាច់មាន់ - 800 ក្រាម;
• ឈីសអូស៊ីសេ - 300 ក្រាម
• អំពូលនិងផ្សិត - 150 ក្រាម
• ធាតុ, ប៊ឺរលាយ។

ការរៀបចំ

1. នៃគ្រឿងផ្សំប្រាំមួយដំបូងម្សៅនំប៉័ងមួយត្រូវបានចាក់បញ្ចូលទៅឱ្យវិធីសាស្រ្តនេះ។
2. ឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិននិងមាន់ឆ្អិនឆើតជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមឈីសឈីស។
3. ធ្វើឱ្យចេញពីមូលដ្ឋានចែកនំនំផ្ទះពីពួកគេ pies ជាមួយមាន់។
4. បន្ទាប់ពីពណ៌ត្នោត, ខាញ់ចានជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងបម្រើ។

ចំណីសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀន

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់មួយដោយប្រើឧបករណ៍ចម្រុះ។ ក្នុងករណីនេះវាគួរតែប្រើស្រទាប់ខ្សាច់ឬស្រទាប់ស្រទាប់ដែលត្រៀមរួចស្រេចហើយដែលត្រូវបានគេបណ្តេញចេញនិងចែកចាយតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងដើម្បីបង្កើតជារង្វង់។ បរិមាណនេះនឹងមាន 6 មុខនៃអាហារប្រឡាក់ដែលការរចនារបស់វានឹងចំណាយពេលជាងមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• មូលដ្ឋានខ្សាច់ឬ puff - 400 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ជក់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងនិង chanterelles - 200 ក្រាម។
• Cream sour និងឈីស - 150 ក្រាម;
• រដូវ, ស៊ុត។

ការរៀបចំ

1. លាយសាច់ឆ្អិនជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងប៉េងប៉ោះដាក់ទៅក្នុងពហុឧបករណ៍សម្រាប់ dough ។
2. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ chash ពងមាន់ជាមួយឈីសនិងចម្អិនសាច់គោជាមួយសាច់មាន់ជក់នៅលើការដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។