ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំភីងខេនប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចរកឃើញនូវរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ ការធ្វើឱ្យ មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នោះទេយើងនឹងប្រាប់អ្នក ពីរបៀបចម្អិននំភីងខេឃ្យូស្ទីន ដែលអ្នកអាចចូលចិត្ត។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ផ្សិត
ដំណើរការនៃការធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងតាមរូបមន្តនេះគឺពិតជាលំអៀងណាស់ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតំលៃវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 280-300 ក្រាម;
- ប៊ឺ - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំប៉័ង - 20 ក្រាម
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះអ្នកទទួលបាននំប៉័ងទឹកដោះគោដ៏ល្អសម្រាប់នំខេកទឹកគួរតែមានកំដៅ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសកូរ, បំបែក yeast និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យ yeast រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក sprinkle បន្តិចម្សៅ sifted (1 tbsp ។ ) ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងកន្លែងនៅក្នុងកំដៅ។
រលាយប៊ឺនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់។ ញែកកំប្រុកចេញពីយីន, ជូតចុងក្រោយជាមួយសំណល់នៃជាតិស្ករនិងបញ្ចូលវាទៅក្នុងស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកផ្ញើអំបិលនិងប៊ឺត្រជាក់? លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងវេន, បន្ថែមទីកន្លះ។ ម្សៅនិង½ tbsp ។ ទឹកដោះគោ។ រាល់ពេលដែលលាយម្សៅកូរឱ្យស្ងួតល្អ ៗ ធ្វើដូចគ្នានឹងចាក់ក្នុងទឹកដោះ។
បដណ្ណប់ភួយជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់វាម្តងទៀតកន្លងកក់។ បនាប់ពីឡើងវាលាយវាហើយទុកវាម្តងទៀត។ នៅពេលដែល dough គឺសមរម្យបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ជាមួយអំបិលដើម្បីវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងទុកឱ្យកើនឡើង។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើម pancakes fry ។ លាងជង្រុកខ្ទះយកចំបើងដាក់ចានដាក់ក្នុងកណ្តាលរាបស្មើចែកចាយនិងចៀនពីភាគីទាំងពីរអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។
Pancakes yeast លើ kefir
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំនៅលើទឹកដោះគោយើងនឹងចែករំលែកវិធីមួយដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- kefir - 1 ធាតុ
- ម្សៅ - 1¼ tbsp;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- ទឹកក្តៅ - ធាតុ 2/3;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ចាក់ពែងលាយម្សៅស្ករសអំបិលនិងអំបិលពាក់កណ្តាលឱ្យវាចូលក្នុងចានគោចាក់វាឱ្យក្តៅហើយលាយបន្ទាប់មកយកចានដាក់ជាមួយកន្សែងហើយផ្ញើទៅកំដៅរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម whites ស៊ុត whipped, សំណល់នៃម្សៅនិង gently ចាក់នៅក្នុងទឹក, stirring ម៉ាស់គ្រប់ពេលវេលា។
ជាថ្មីម្តងទៀតទុកកំដៅ dough សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងកូរនិង fry pancakes នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes yeast ស្តើង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះ - 850 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yeast ស្រស់ - 30 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ស្រូវរំលាយទៅក្នុងចានដាក់បន្ថែមស្លាបព្រាស្ករសនិងទឹកដោះគោក្តៅ 100 មីលីលីត្ររួចទុកស្លាបព្រាក្នុងកំដៅ។ នៅពេលនេះនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ចាក់នៅក្នុងអំបិល, ម្សៅ, សំណល់ស្ករនៅទីនោះក៏បានផ្ញើស៊ុតដែលគេវាយដំនិងទឹកមាត់ឆ្អិន។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងសម្រាប់ការលើក។
នៅក្នុង dough កើនឡើងចាក់ butter ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែប៊ឺសូកូឡានិងបន្ថែមស្ករ vanilla ។ កូរឱ្យបានល្អនិងគ្របដណ្តប់ម្តងទៀតទុកឱ្យឈរប្រហែលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះចំអិនចាននិងចាប់ផ្តើមដុតនំភីងខេន។ ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាស្តើងនិងឆ្ងាញ់។
pancakes ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានបំរើ ជាមួយសាច់ minced ឬ ផ្សិត ឬអ្នកគ្រាន់តែអាចខាញ់ជាមួយ butter និង sprinkle ជាមួយស្ករ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes yeast ក្រាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 5 មុខទំនិញ
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yeast ស្ងួត - 2 tsp;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រំលាយ yeast នៅ 1/3 នៃស្ត។ ទឹកដោះគោកក់ក្តៅបន្ថែមអំបិលស្ករស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលមុនប៊ឺសូកូឡាទៅឱ្យពួកគេ whisk ល្អគ្នាជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ 2 tbsp ។ ម្សៅនិង knead dough ក្រាស់មួយទុកវាសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅបន្ទាប់មក knead ម្តងទៀតនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។
នាំយកទឹកដោះគោទៅជារំពុះ, ភ្លាមចាក់វាចូលទៅក្នុង dough, កូរឱ្យបានល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ dough និងដុតនំ pancakes ក្រាស់នៅលើ Pan frying ល្អនិងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។