ផ្ទុយទៅនឹងសាច់នៃសត្វទួរគីបានរៀបចំខុសគ្នាតិចតួច។ ម្ហូបនេះមិនធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់អ្នកទាល់តែសោះហើយនឹងក្លាយទៅជាម្ហូបមួយនៅលើតុណាមួយ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះអំពីរបៀបរៀបចំសាច់គោពីទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងទឹកនោម។
តួកគីអាំងសាច់ក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 500 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 PCs ។
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ - 150 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំម្ហូបដើមនិង juicy នេះសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដូចគ្នាប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់មកចាក់សាច់គោជាមួយនឹងគ្រឿងទេសហើយដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។ ប៉េងប៉ោះគឺជាអណ្តូងរ៉ែត្រូវបានលុបចោលដោយកន្សែងមួយដែលត្រូវបានគេកាត់ចោលនៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ៗ និងរាលដាលពាសពេញសាច់។ អង្ករដុតមុនកំដៅ, ឡើងកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ ឥឡូវនេះសូមបំពេញសាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះយ៉ាងទន់ភ្លន់ដោយប្រើទឹកដោះគោជូររឺក្រែមរាវហើយចាក់ស្រោមដុតនំចូលក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបិទភ្លើងហើយទុកសាច់ក្នុងឡនៅរយៈពេល 10 នាទីដោយបើកទ្វារ។ យើងបានដាក់សាច់គោសាច់គោនៅលើចានហើយបម្រើពួកគេឱ្យទៅតុមួយដែលមានសាឡាត់និងស្រាស្ងួតក្រហម។
ប្រទេសទួរគីទទួលទាននំបុ័ងចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 500 ក្រាម
- butter ប៊ឺសូកូឡា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika ដី 0.5 tsp;
- គ្រឿងទេស;
- curry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាងកាត់ជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រមួយដែលត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកខ្ទះចៀនដែកលាយវាជាមួយប្រេងអូលីវហើយនៅពេលវាក្តៅឡើងបន្តិចសូមដាក់ ghee ។ ដាក់កំដៅទៅលើខ្ទះចៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកយើងដកភ្លើងហើយដាក់សាច់គោដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅចំងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ បនាប់ពីពីរឬបីនាទីបង្វិលវាហើយចម្អិន 2 នាទីម្តង។ នេះជាលើកទីបីហើយដែលយើងត្រលប់ទៅសាច់គោនិងចៀនរហូតទាល់តែសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដកភ្លើងចេញអប្បបរមាគ្របវាជាមួយគំរបហើយបន្ទាប់ពី 2 នាទីយើងដកវាចេញពីភ្លើង។ ដោះគំរបគ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយស្លឹកហើយទុករយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្លាស់ប្តូរសាច់គោពីសាច់គោត្រីទៅជាម្ហូបមួយនិងបម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែឬគ្រាន់តែនៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។
រូបមន្ត Steak ពីប្រទេសទួរគីនៅលើដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- កំទេចសាឡី - ស្ងួត។
- marjoram - pinch
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានកាត់កាត់សរសៃចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហាក់ប្រហែល 4 ។ នៅក្នុងចានមួយលាយ butter ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ, គ្រឿងទេសដាក់សាច់នៅក្នុង marinade មួយលាយនិងទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ពីរម៉ោង។ ពេលនេះត្រូវប្រុងប្រៀបហើយរៀបចំប្រដាប់ប្រណាំងហើយនៅពេលដែលភក់ត្រូវបានគ្របដោយថ្នាំកូតពណ៌ខាញ់រាវជាមួយប្រេងតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើវា steaks និងដាក់អរគុណនៅកម្ពស់មួយ 10 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើធ្យូង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបង្វែរសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចៀនវារហូតចម្អិន។ បម្រើអាហារសាច់គោភ្លាមៗជាមួយម្ហូបណាៗទាំងអស់និងបន្លែស្រស់។
តួកគីអាំងសាច់នៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី - pinch;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់គោចម្អិន។ សាច់ត្រូវបាន rinsed, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នា 4 ។ លាយអំបិលជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងទេសហើយលាងជម្រះល្បាយនៃសាច់អាំង។ យើងបានរីករាលដាលចាននៃប្រេងពហុវេនដាក់បំណែកសាច់ក្នុងស្រទាប់មួយបិទឧបករណ៍និងបើកកម្មវិធី "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបើកគំរបបង្វិលសាច់ហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។ ចម្អិនអាហារឆ្អិនស្រាប់ត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗទៅតុដែលមានចាន។