cheesecake រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីកម្រិតខ្ពស់ - 350 ក្រាមនិងបន្តិចបន្ថែមទៀត;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 100-130 មីលីលីត្រ;
- សាច់មាន់ពង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ និង 1 yolk;
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - 100 ក្រាម;
- អំបិលធម្មតា - 1 ខ្ទឹម
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើស្រស់ - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vanilla - 1 pinch;
- ស្ករ។
ការរៀបចំ
Opara: ម្សៅតិចតួច (2-3 tablespoons) ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ, yeast 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាហើយដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែល 20 នាទីយើងចាក់ចូលក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមប៊ឺទន់ស៊ុតនិងចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ លាយម្សៅ។ វាមិនគួរជ្រៅពេក។ ចូរលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនិងដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែល 20 នាទីចូរយើងចងវាទុកដាក់វាម្តងទៀតហើយដាក់វាម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 20 នាទីឥឡូវសូមច្រៀងម្តងទៀតហើយយើងអាចបង្កើត ឈីស ។
ឈីសឈីសសម្រាប់ការនំឈីសកំប៉ុងត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។ យើងផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយស៊ុតស៊ុតស្ករ (1-2 ស្លាបព្រា) vanilla និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
dough រួចរាល់ហើយដាក់ក្នុងសាច់ក្រកនិងបែងចែកជាមួយកាំបិតចូលក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ យើងនឹងបង្កើតគ្រាប់បាល់ហើយដោយមានជំនួយពីសត្វក្ដាន់ពីកំទេចថ្មដែលមានទំហំមធ្យមយើងនឹងបង្កើតចំនុចក្នុងខ្លួន។ នំដែលមានចង្អូរត្រូវបានទទួល។ យើងបានដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ (សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - បិទភ្ជាប់ជាមួយក្រដាសដុតនំប្រេងកាត) ហើយបំពេញនំជាមួយនឹងការដាក់ចំណិត។ Lubricate dough ជាមួយ yolk whipped និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីទៅជាម្លប់ ruddy ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180-200 ដឺក្រេនៅក្នុង oven នេះ។ ក្លិនរីករាយនៃការដុតនំបញ្ចប់ក៏ជារង្វាស់នៃការត្រៀមខ្លួន។
អ្នកអាចដុតនំបុ័ងឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាពិសេសសម្រាប់វាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងផ្សារទំនើបកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារឬធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ ការបំពេញត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបដូចគ្នា (សូមមើលខាងលើ) ។
កុម្មង់នំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 200 ក្រាម (ពីម៉ាសីនតឹកកក) ។
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ទឹក lemon - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកកទឹក - ប្រហែល 100-150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំម្សៅភាគច្រើននៅក្នុងចានមួយដែលមានស្លាយមួយបង្កើតជាចង្អូរនិងសំលាប់ស៊ុត។ បញ្ចូលប៊ឺ, ដឹង, ទឹក lemon និងអំបិល។ យើងធ្វើនំម្សៅ។ យើងជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចែកហ្វិចជា 4 ផ្នែក។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ យើងរមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅក្នុងស្រទាប់មួយដាក់ប្រេងនិងដាក់នៅលើផ្នែកមួយទៀត។ យើងរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ហើយចែកចេញជាបួនផ្នែក។ ធ្វើរង្វិលជុំម្តងទៀត។ អ្នកអាចធ្វើវាពីរដងឬបីដង។
យើងបង្កើតនំខេកយើងធ្វើអញ្ចាញទៅក្នុងប្រហោងនីមួយៗរាលដាលវានៅលើធុងដុតហើយបំពេញវាជាមួយឈីសឈីស។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។
យើងបម្រើ cheesecakes ជាមួយតែស្រស់, compote, កាកាវ, កាហ្វេ ។