យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនស្លាកក់ក្តៅដែលស្រស់ស្អាតជាមួយនឹង eggplant ។ បន្លែបំពេញម្ហូបដោយស្រស់ៗហើយសមាសធាតុសាច់ធ្វើឱ្យវាសម្បូរបែបនិងមានជីវជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្តៅជាមួយ eggplant និងមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 350 ក្រាម
- សុដន់នៃសាច់មាន់ - 210 ក្រាម
- salad គំនិត - 45 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 120 ក្រាម;
- carrots - 45 ក្រាម
- បៃតងស្រស់
- ឈីសទន់
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី។
ការរៀបចំ
ខ្ទីសាច់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតយើងចាក់សើមសំណើមបានល្អកាត់វានៅលើសរសៃជាច្រើនដែលមានដង្កៀបបណ្តោយនិងពណ៌ត្នោតនៅលើប្រេងបន្លែពីគ្រប់ទិសទីដែលមានរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។
Eggplants លាង, លុបស្ងួតនិង shred ចំបើងធំគ្រប់គ្រាន់។ ចៀនដាក់វានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវចៀនជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងការ៉ុតមានរង្វង់ស្តើងឬពាក់កណ្តាលរង្វង់។ យើងយកម្រេចចេញពីប្រអប់គ្រាប់ពូជហើយត្រូវបានកាប់ដោយស្រទាប់បណ្តោយស្តើង ៗ ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេងបន្លែពណ៌ត្នោត carrots ទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិនដាក់ onions និងមើមប៊ុលហ្គារីនិងក៏ fry ។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់លាយមាតិកានៃខ្ទះឆារជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់។
យើងបានដាក់សាឡាត់ដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបមួយពីខាងលើយើងដាក់ ឈីសទន់ ៗ ហើយយើងដាក់នៅតុមួយដែលតុបតែងជាមួយដង្កៀបបៃតង។
salad ក្តៅជាមួយ aubergines និងសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 150 ក្រាម
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 250 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- សណ្តែកពណ៌បៃតង - 85 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ម្ទេស - 5 ក្រាម។
- ក្រហមស្ងួត - 145 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញី - 10 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 15 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់ដំឡូងបារាំងជាមួយលាមកស្តើងលិចហើយត្រាំវាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ shred ចំបើងធំមុន eggplants លាងមុននិងពណ៌ត្នោតពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយសណ្តែកពណ៌បៃតងនិង chili chopped ល្អ។ នៅទីបញ្ចប់យើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះតូចៗកាត់ពីចម្រៀកដែលមានទំហំមធ្យមដែលពីដំបូងយើងដកស្រង់គ្រាប់។
ឥឡូវនេះសាច់គោឆ្អិនជាមួយបំណែកនៃខ្ញី, ចាក់ស្រានិងឈរនៅលើភ្លើងរហូតដល់សំណើមទាំងអស់ហួត។
នៅលើម្ហូបដែលយើងបានរីករាលដាលបន្លែចៀននៅលើកំពូលសាច់គោនិងចាក់សំលៀកបំពាក់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាលាយប្រេងអូលីវ, ស្រាទំពាំងបាយជូរ, ខ្ទឹមសលាយជា melenko, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។