ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង មកពីប្រទេសបារាំងពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅលើ សាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងបំរើរួមគ្នាជាមួយនំបុ័ងនិងនំប៉័ងឈីស។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះ។
ស៊ុបគំនិតជាមួយ croutons
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 លីត្រ;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- ស្រាស្ងួត - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 tsp ។
- slices នៃ baguette - 4 PCs;
- ឈីស - 60 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ Butter ត្រូវបាន heated នៅក្នុង saucepan មួយដែលមានបាតក្រាស់បន្ថែម onions និងប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 25 - 30 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកូរជានិច្ច។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់និងត្នោតបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅទៅគំនិតនេះកូរនិងហុចសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្រាអំបិលនិងឱ្យឆ្អិនមួយ។ ភ្លើងឆេះតិចនិងចម្អិន 35 នាទីទៀត។ ស្ងួតនំបុ័ងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងភ្លើងយើងដាក់ croutons នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់នៅក្នុង oven នេះដូច្នេះឈីបានរលាយ។
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយ croutons
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 45 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 slices;
- ស្រាស្ងួត - 300 មីលីលីត្រ;
- ដុំសាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ croutons នេះ:
- របាំងបារាំង - 5 ដុំ
- ឈីសរឹង - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានរីករាលដាលប្រេងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសត្រូវបានទទួល។ ភ្លើងធ្វើតិចជាងបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងចំអិនកូររហូតដល់ពណ៌ត្នោតងងឹត 20 នាទី។ ចាក់នៅក្នុងស្រា, កូរ, បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 លីត្រទឹក, ពណ៌គូបទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 35 នាទី។ នំបុ័ងត្រូវបានស្ងួត។ ស៊ុបនេះត្រូវបានចាក់នៅលើចានឆ្អឹងយើងបានរីករាលដាលទៅពីចានពីលើ, sprinkle ជាមួយឈីសនិងដាក់នៅក្នុង oven ដើម្បីរលាយឈីសនេះ។
ស៊ុបគំនិតជាមួយ croutons និងឈីសដឹងគុណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 500 ក្រាម។
- leek - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Butter - 40 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 លីត្រ;
- ស្រាស្ងួត - 220 មីលីលីត្រ;
- thyme - 2 សាខា;
- ស្លឹកបៃតង
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ;
- អំបិល;
- សាឡាត់
- ឈីស -75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅ butter និងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងកាកាវដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយរួមជាមួយបៃតងចំអិនវាលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 30 នាទីដោយកូររហូតទាល់តែគំនិតក្លាយទៅជាពណ៌មាសស្រស់ស្អាត។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងស៊ុបខ្ទឹមបារាំងគឺត្រូវឆ្លងកាត់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ស្លឹកមើម, ចាក់ស្រា, ទំពាំងបាយជូរនិងផ្តល់ស៊ុបឱ្យឆ្អិន, កាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិន 20 នាទីទៀត។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមគ្រឿងទេស។ យើងបានដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានឆេះដែលដាក់នៅលើធុងទ្រុបទ្រាំលាយជាមួយឈីសនិងបញ្ជូនទៅឡ។