ការ៉េមបែបប្រពៃណីត្រូវបានគេស្គាល់និងចូលចិត្តគ្រប់គ្នា។ ប៉ុន្ដែប៉េងប៉ោះមួយចំនួនបានព្យាយាម។ វាមិនមានជាទូទៅនៅសម័យសូវៀតជាប្រភេទសត្វដទៃទៀតទេហើយសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានផលិតនិងមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់តែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះ។ តើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ហើយចង់សាកល្បងបង្អែមដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នេះឬចង់ចាំពីរសជាតិនៃកុមារភាព? បន្ទាប់មកយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតការ៉េមប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។
រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមប៉េងប៉ោះស្របតាម GOSST សហភាពសូវៀត
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks នៃស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- ក្រែមសម្រាប់លាបជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 7 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
ការរៀបចំ
yolks whisk ជាមួយស្ករនិងអំបិលរហូតដល់ lightening, ផ្សំជាមួយ Cream និងកន្លែងនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ stirring ។ បន្ទាប់ពីការឡើងក្រាស់និងការបង្កើនបរិមាណនៅក្នុងបរិមាណនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះហើយវាយឧបករណ៍លាយនៅក្នុងល្បឿនខ្ពស់អស់រយៈពេលប្រាំនាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងលាយវាឱ្យទន់ភ្លន់។ យើងផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ទៅក្នុងផ្សិតហើយកំណត់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាកកហើយ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងលាយការ៉េមជាមួយឧបករណ៍លាយឬសម។ យើងធ្វើបែបនេះម្តងទៀត។
នៅពេលបម្រើអ្នកអាចដាំទឹកកកប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់។
រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមប៉េងប៉ោះជាមួយ basil
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks ស្រស់ - 4 PCs ។
- ស្កររលាយ - 85 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូក - 1000 ក្រាម។
- ឈីស mascarpone - 400 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- បៃតងស ង្កសី - 2 ល។
- អំបិលសមុទ្រ - ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, peeled បិទយើងរក្សាទុកគ្រាប់ពូជនិងការកាត់សាច់ឈាមទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ដាក់វានៅក្នុងចានឆារឬឆាចៀនជាមួយប្រេងអូលីវបន្ថែមអំបិលស្ករនិងដើមស្វាយដំបូងកាត់ស្លឹក។ យើងទទួលសារធាតុប្រម៉ាសអស់រយៈពេលប្រហែលជា 15 នាទីដើម្បីបំផុសគំនិតឱ្យត្រជាក់និងទុកដាក់តាមរយៈកែវភ្នែក។
ស្លឹកត្រសក់ត្រូវបានគេបែកយ៉ាងល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុងរាងតូចៗដែលដាក់ក្នុងជ័រកៅស៊ូអស់រយៈពេល 15 វិនាទីទៅក្នុងទឹករំពុះនិងភ្លាមៗសម្រាប់ទឹកភ្លៀង។ សូមឱ្យទឹកហូរនិងស្ងួត។
នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ whisk មួយ yolk ល្អជាមួយម្សៅស្ករ។ បើគ្មានការរំខានទេយើងបន្ថែមឈីសម៉ាសាហ្វ្រេនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិននិងស្លឹកខ្សាច់។ បន្ទាប់ពីម៉ាស់បានក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នាយើងបញ្ជូនវាទៅអ្នកផលិតទឹកកកដើម្បីរៀបចំបន្ថែមទៀតឬចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលយើងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។
នៅពេលដែលរៀបចំការ៉េមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូរទឹកកកអ្នកត្រូវញែកវាជាច្រើនដងជាមួយឧបករណ៍លាយនៅចន្លោះពេលប្រហែលមួយម៉ោង។