តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអណ្តាតសាច់ចៀម?

ដូចជាសាច់គោអណ្តាតអំបោះគឺមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ, របបអាហារ, ហើយដូច្នេះសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សូម្បីតែនៅក្នុងដែនកំណត់ដ៏តឹងរឹងលើកាឡូរី។ ពិតមិនដូចភាសារបស់គោមនុស្សពេញវ័យទេអណ្តាតរបស់កូនគោក៏ស្រាលខ្លាំងពេកផងដែរហើយដូច្នេះរលាយនៅមាត់នៅពេលដែលញ៉ាំជាការពិតដោយមានការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ពត៌មានលំអិតអំពីរបៀបចំអិនអណ្តាតភ្លើងយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីអួនអណ្តាតភ្លើងនៅលើពេលវេលា?

មុនពេលពិភាក្សាអំពីវិធីសាស្រ្តដំបូងនៃការចំអិនអណ្តាតសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជម្រើសនិងការរៀបចំបឋម។ នៅលើទីផ្សារចូរជ្រើសរើសផលិតផលតូចមួយ (ធានាថាផលិតផលនេះគឺមកពីសត្វវ័យក្មេង) និងឯកសណ្ឋានពណ៌។ អណ្តាតមិនគួរសើមឬស្អិតមានចំណុចនិងភាពមិនប្រក្រតី។ បានទិញផលិតផលមុនផលិតមុនពេលចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងរន្ធទឹកប៉ុណ្ណោះ។

ឆ្អឹងអណ្តាតជាមួយទឹកវាឆ្អិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះហើយបន្ទាប់មករាវត្រូវបានបង្ហូរដូចជាក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ offal ភាគច្រើនផ្សេងទៀតដើម្បីយកសំណល់នៃក្លិនមិនល្អ។ បន្ទាប់មកអណ្តាតត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ទឹកត្រូវបានចាក់, Pan ត្រូវបាន rinsed និងពោរពេញទៅដោយរាវស្រស់។ នៅទីនោះពួកគេបានផ្ញើអណ្តាតនិងទុកវាឱ្យឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀត។ ការត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់យ៉ាងងាយស្រួល: នៅពេលមានច្រមុះរាវច្បាស់លាស់ត្រូវហូរចេញពីអណ្តាត។

អណ្តាតដែលបានចាក់ត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងទឹកកកហើយបន្ទាប់មកត្រូវសម្អាតចេញពីសែលផ្ទៃដោយយកវាចេញពីដុំតែមួយ។

របៀបចំអិនភាសាអម្បូរត្រឹមត្រូវ - រូបមន្ត

វិធីសាស្ដ្រទីពីរនៃការចំអិនអណ្តាតគឺមានភាពខុសប្លែកបន្តិចពីលើកដំបូងប៉ុន្តែវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ព្រោះវាស្រូបយកក្លិននៃឱសថនិងឫសហើយអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអង្គធាតុរាវកំឡុងពេលចំអិន។

ដាក់អណ្តាតនៅក្នុងទឹករំពុះនិងចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់មកពន្លាវាចូលក្នុងបំពង់ទឹកត្រជាក់និងយកសែល។ អណ្តាតដែលបានបន្សុតត្រូវបានត្រលប់ទៅខ្ទះវិញជាមួយនឹងទឹកសាបហើយក្រោយពីរំពុះវាដាក់ឫសក្រឡុកនិងឱសថក្រអូប។ តើធ្វើដូចម្តេចបន្ថែមទៀតដើម្បីចំអិនអង្កត់ច្រាននៅក្នុង saucepan មួយត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំរបស់វា: អណ្តាតដែលមិនមែនជាខ្នាតធំស្តង់ដានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានត្រជាក់, ការផាកពិន័យនិងការបម្រើល្អនិងសំណល់ទំពាំងបាយជូរប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបនិង stews មួយ ។

អណ្តាតឆ្អិនបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ សាឡាដ និងអាហារសម្រន់ដទៃទៀតប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវាក៏មិនសូវមានប្រយោជន៍ដែរដោយសារតែការសម្អាតនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការចំអិន។