Lasagne ជាមួយខាត់ណាខៀវ

ឡាស៊ែរ គឺជាអាហារអ៊ីតាលីប្រពៃណី។ នៅក្នុង pasta lasagne ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចាន, ដែលត្រូវបាន interlaid ជាមួយបំពេញ។ នៅក្នុងគុណភាពរបស់វាអាចបម្រើជាសាច់ minced ក៏ដូចជាបន្លែ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនឡាសាណាជាមួយខាត់ណាខៀវ។

រូបមន្តសម្រាប់ឡាសាជាមួយខាត់ណាខៀវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 គីឡូក្រាម
• mozzarella - 100 ក្រាម
• Parmesan - 50 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• cream whipped - 200 មីលីលីត្រ;
• nutmeg - pinch
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• lasagna (សន្លឹក) - 6 PC ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹករំពុះ, រីករាលដាលនៃ lasagna និងចំអិនពួកវាប្រហែល 10 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ដើម្បីធានាថាសន្លឹកមិនជាប់ជាមួយគ្នាបន្ថែមប្រេងអូលីវ 10 មីលីលីត្រក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, យើងបានរីករាលដាលសន្លឹកនៅក្នុង colander មួយ, ដូច្នេះវ៉ែនតានេះគឺនាំអោយ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបាន បែងចែកទៅជាឆ្អឹងខ្ចីហើយក៏ជ្រមុជទឹកក្នុងទឹកក្តៅចំអិនប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងក៏បោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយប៉ុន្តែយើងមិនចាក់ចេញ decoction ។

ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងចៀន frying មួយឡើង 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ, ចាក់ចេញម្សៅចូលទៅក្នុងវានិងលាយវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស fry រហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកយើងចាក់កញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរដែលនៅក្នុងនោះ broccoli ត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម Cream, គ្រឿងទេស។ ជាការប្រសើរណាស់, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ បន្ទាប់ពីនោះយកចានឆាំងពីភ្លើងឆេះហើយឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់ 1 ស៊ុតរួចលាយវាភ្លាម ៗ ដូច្នេះស៊ុតមិនមានពេលវេលាដើម្បីបត់ទេ។

យើងដុតនំបុ័ងដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ជាមួយប្រេងអូលីវចាក់ទឹកជ្រលក់តិចតួចនៅលើបាត (គ្រាន់តែគ្របលើផ្ទៃ) ដាក់ពីរស្លាបឡាសានៅលើកំពូលកន្លែងដែលពាក់កណ្តាលផ្កាខាត់ណាខៀវដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ពីរសន្លឹកឡាសាម៉ាម្តងទៀតទឹកត្រីនិងខាត់ណាខៀវដែលនៅសល់។ ជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់នៅសល់ 2 សន្លឹកឡាសាម៉ាដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយសល់នៃទឹកជ្រលក់នេះ។

Parmesan និង mozzarella បីគ្រាប់លើចង្ក្រានលាយនិងលាងជាមួយលាសា។ យើងបានផ្ញើវាទៅលាងនិងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 30 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីប្រើឡាសាជាមួយផ្កាខាត់បូលីនិងក្រែមយកចេញពីលឺទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

Lasagne ជាមួយខាត់ណាខៀវនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ឡាស៊ែរ - 12 សន្លឹក;
• broccoli - 300 ក្រាម
• peas ពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• basil ដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ricotta - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Parmesan - 100 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សន្លឹកឡាឡាមែសត្រូវបានចម្អិនតាមការណែនាំ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវ Cream, ricotta បន្ថែម basil កំទេចអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ ចង្គុមបានកាត់ចាននិងចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ នៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនយើងឆ្អិន peas និង broccoli ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងប៊ឺ, ម្សៅ fry, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅជាមួយ trickle ស្តើងនិង stirring ចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 7 នាទី។ យកទឹកជ្រលក់ពីភ្លើងហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំនេះ 4-5 tablespoons នៃទឹកជ្រលក់ដាក់ 4 សន្លឹក lasagna នៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលកន្លែងពាក់កណ្តាល broccoli, peas និងផ្សិតនោះ - ពាក់កណ្តាល curd នេះ ល្បាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹក lasagna, ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ចេញបំពេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lasagne ។ ចាក់នៅលើទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ browned ។

ការទទួលយកជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តខាងលើអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយឡាស៊ែរជាមួយនឹងខាត់ណាខៀវនិងផ្កាប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ aubergine ដ៏ធំមួយនៅតាមកន្សែង ៗ កាត់ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ, លាងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដុតនំនៅក្នុងឡដុតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រានិងកិនវាអោយបានល្អរហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែម eggplant ទៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំនៃការបំពេញនិងរៀបចំ lasagna នេះ។