ការប្រមាញ់ស៊ុត: រូបមន្ត

ស៊ុតឆៅគឺជាមុខម្ហូបសម្រាប់ម្ហូបបារាំងដែលឥឡូវនេះមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះអាហារពេលព្រឹកនៅតាមកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារជាច្រើនតែងតែផ្តល់ជូនអតិថិជននូវជម្រើសនៃស៊ុតឆ្អិនស៊ុតឆ្អិនអូវុលឬពង។ ក្រោយមកទៀតគឺស៊ុតមួយ, ដាំដោយគ្មានសែលនៅក្នុងទឹកអាស៊ីតរំពុះមួយ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះស៊ុតដែលដុតនំដែលយើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់ប្រើ។ វាមិនមែនជាការចៃដន្យទេដែលវាត្រូវចំណាយពេលទីបីពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអាហារពេលព្រឹក: ស៊ុតដែលគេលួចមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិនិងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងស៊ុតចៀន។ សាឡាត់ដែលមានពងលួចល្អសំរាប់បម្រើអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុត poached?

ការរៀបចំស៊ុតឆៅគឺជាបញ្ហាដ៏សាមញ្ញដែលតម្រូវឱ្យមានជំនាញខ្លះៗ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុត poached? វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ទឹកតូចមួយហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅរំពុះស្រាល (សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត + 97 ° C) ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ vinegar ដើម្បីទឹករំពុះ, និយម - ធម្មជាតិនិងចាំបាច់ពន្លឺ, បើមិនដូច្នេះទេស៊ុតនឹងពន្លឺបន្តិចហើយក្លាយជា appetizing តិច។ ទឹកអំបិលមិនគួរទេបើមិនដូច្នេះទេជាតិប្រូតេអ៊ីននឹងមើលទៅដូចកាកសំណល់។ ស៊ុតត្រូវបានបន្ធូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសែលនិងដាក់ក្នុងចានតូចមួយឬពែង។ បង្វិលទឹកនៅក្នុងទិសមួយដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដោយថ្នមៗចាក់ពងដែលបានរៀបចំយ៉ាងច្បាស់នៅចំកណ្តាលនៃ "ខ្យល់កួច" ។ Varim (បន្ថែមទៀតច្បាស់លាស់, យើងនឹងដេរ) ស៊ុតរបស់យើងយ៉ាងជាក់លាក់ 2 នាទីនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដកវាពីទឹកដោយមានជំនួយពីសម្លេងរំខាននេះ។ ឥឡូវន្រះយើងទុកឱ្រយបង្ហូរទឹកហួសសមា្អ្រត (ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដសផា្លាស់ទីផា្លាស់គ្រនិងដាក់កន្សែងមួយនាទី) ហើយយកវាទៅតុដោយដាក់នំបុ័ងឬនំបុ័ង។

ស៊ុតដែលត្រូវបានគេប្រមាញ់ជាគ្រឿងផ្សំ

អ្នកអាចប្រើស៊ុតដែលត្រូវបានគេប្រមាញ់នៅក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងៗសម្រាប់ការធ្វើពិសោធន៍ស៊ុតត្រជាក់នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេបានជាមួយប៉ាស្តានិងទឹកជ្រលក់។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើពងមាន់ដែលចម្អិនតិចៗសម្រាប់ចម្អិនទឹកជ្រលក់និងស្លៀកពាក់ផ្សេងៗដោយកិនវាជាមួយប្រេងអូលីវម្ទាស់និងស្រាតិចតួចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ហើយអ្នកអាចចំអិនស៊ុត "Benedict" ជាការពិតវាគឺជានំសាំងវិចមួយដែលមានពងត្រីនិងទឹកជ្រលក់បែបប្រពៃណីហូឡង់ដែលធ្វើពីស៊ុត yolks butter និងទឹក lemon ។ អាហារពេលព្រឹកនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅអឺរ៉ុប។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកដាក់ពងមាន់នៅលើនំបុ័ងអាំងនំប៉័ងដែលមានប្រេងម៉ាសតិចជាមួយគ្រាប់ម៉ាដានី។

ជម្រើសធ្វើម្ហូប

មេចុងភៅពិសេសបំបែកពងដោយផ្ទាល់នៅលើទឹក។ មួយចំនួនបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានមួយហើយរួចហើយនៅក្នុងវាដាក់ស៊ុតមួយនៅក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនមិនរីកចំរើនទេ។ នៅក្នុងសក្តានុពលកំណត់ចិញ្ចៀនពិសេសសម្រាប់ស៊ុតចៀន។ អ្នកផ្សេងទៀតរៀបចំកាបូបខ្សែអាហារមួយដាក់រំអិលវាជាមួយប្រេងពីខាងក្នុងហើយរំពុះស៊ុតដែលត្រូវបានគេប្រមាញ់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? យ៉ាងហោចណាស់មួយនាទីប៉ុន្តែមិនលើសពី 3 នាទី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយស៊ុតត្រូវធ្វើឱ្យស្រស់ (មិនចាស់ជាង 4 ថ្ងៃ) ដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តពេទ្យសត្វដើម្បីជៀសវាងការឆ្លងមេរោគ salmonella ហើយជាការពិតមិនត្រូវកក។

អំពីទឹកជ្រលក់

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស៊ុតលួចអាចមានភាពខុសគ្នា។ ពួកវាស្ថិតនៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយទឹកជ្រលក់បុរាណហូឡង់ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីស៊ុតឆៅឆៅ (អ្នកអាចប្រើស៊ុតខ្យាឃ្មុំ) ប៊័រធម្មជាតិនិងទឹក lemon ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងកំដៅបន្តិចនៅក្នុងអាងទឹក។ ទឹកជ្រលក់ឈីសឬទឹកជ្រលក់ដែលសមស្របនិងផ្សេងៗដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមទឹកដោះគោជូរឬស្រា។ ទឹកជ្រលក់ហៀរហឹរជាមួយឱសថខ្ទឹមសខ្ទឹមម្រេចនិងអូលីវនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនេសាទនូវពងមាន់ពិសេស។ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្សេងៗគ្នាដោយផ្អែកលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយអ្នករាល់គ្នាដឹងថា mayonnaise (ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងនៅក្នុងជម្រើសចម្អិនអាហារផ្ទះ) ។ ជាទូទៅមានជម្រើសច្រើនណាស់វាជាបញ្ហាច្នៃប្រឌិតចំណីអាហារចំណង់ចំណូលចិត្តបែបប្រពៃណីជាតិនិងផ្ទាល់ខ្លួន។