Langos (langos, ហុងគ្រី, ព្យញ្ជនៈ "fiery") - ការព្យាបាលទូទៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ picnic មួយ, ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើអាកាស, ក្នុងអំឡុងពេលពិព័រណ៍និងពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយ។ ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅហុងគ្រីអូទ្រីសសាធារណរដ្ឋឆេកស្លូវ៉ាគីស៊ែប៊ីនិងរ៉ូម៉ានី។ រូបមន្តសម្រាប់ langos ចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញដូចទាំងអស់ ingenious - វាជានំមួយដែលធ្វើពី dough yeast , ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ langos បានបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម និង / ឬឈីស Cream sour ។ មានប្រភពសំខាន់ពីរនៃប្រភពដើមរបស់ Langosh ។ យោងទៅតាមម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេបានប្រាប់ជនជាតិហុងគ្រីរូបមន្តដែលបានមកពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ទួរគី។ យោងទៅតាមសៀវភៅមួយទៀតប្រវត្តិសាស្ត្រនៃការចំអិនអាហារដូចជាឫស្សីហ្គូសឺត្រលប់ទៅសម័យរ៉ូម៉ាំងបុរាណ។
ជួនកាលខ្ញុំចង់បង្កើតម្ហូបធម្មតាសាមញ្ញ ៗ ប៉ុន្តែមិនសូវជាសាមញ្ញហើយដូច្នេះភាសាជិនហ្គាស - គ្រាន់តែជាជម្រើសត្រឹមត្រូវសម្រាប់ករណីបែបនេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសហើយអ្នកអាចដាក់តុនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហនៅក្រោម canopy មួយនៅលើ veranda ឬនៅលើ balcony នេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន langosh?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 500 ក្រាម។
- ទឹកត្រជាក់គឺប្រហែល 300 មីលីលីត្រ។
- yeast - 15 ក្រាមស្រស់ឬ 5-6 ក្រាមស្ងួត;
- អំបិល;
- ស្ករ -0.5-1 tsp;
- ប្រេងបន្លែ;
- ឈីស
- sour cream;
- ខ្ទឹម;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើម dough ពីម្សៅ sifted ដោយវិធីសាស្រ្ត odorless ឬមិនមានគូ។
យើងនឹងពិចារណាអំពីភាពក្លាហាន។ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅលាយជាមួយស្ករនិងផ្សិតហើយរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច (កញ្ចក់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 30 អង្សាសេ) ។ ដាក់កុងតឺន័រនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែលជា 20 នាទី។ យើងចាក់ស្លាបព្រាចូលក្នុងចានមួយហើយលាងម្សៅម្សៅ។ យើងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ យើងធ្វើនំម្សៅដោយដៃប្រេង។
យើងរមៀលវានៅក្នុងដុំមួយដាក់វានៅក្នុងចានមួយគ្របវាដោយកន្សែងស្អាតហើយទុកវាឱ្យនៅកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងជីកហើយកូរ។ អ្នកអាចធ្វើវដ្តម្តងទៀតបានប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ យើងបែងចែក dough ទៅជាបំណែក, បង្កើតដុំនិងរមៀលពួកគេចេញជាមួយម្ជុលរមៀលនៅក្នុងនំផ្ទះឬយើងបង្កើតនំជាមួយដៃរបស់យើង។
ចម្អិនសាច់ជ្រូកដែលមានប្រេងឆៅច្រើនទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរាលដាលនៅលើក្រដាសដាក់ណាត់ដើម្បីកែវកញ្ចក់។ បានបញ្ចប់នំកិនខ្ទឹមសឬលាយជាមួយទឹកត្រីខ្ទឹម។ រៀបចំវាដូចខាងក្រោមៈខ្ទឹមសចូវដ្រលមានម្រេចក្តៅក្ដៅនៅក្នុងបាយអជាមួយអំបិលអំបិលបញ្ចូលប្រេងតិចតួចឬទឹក។ បម្រើជាមួយឈីស, Cream sour និងឱសថ។
ជាការពិតណាស់វាជាការល្អក្នុងការបម្រើអាហារសមរម្យផ្សេងទៀត (តាមបែបប្រពៃណីហុងគ្រីរ៉ូម៉ានីអូទ្រីសស្លូវ៉ាគីឆេកឬស៊ែបប៊ី) និងកែវស្រាទំពាំងបាយជូរល្អក្រអូមមាត់ក្រអូបឬក្រអូបផ្លែឈើ។