ចង្អុរសម្រាប់ឡាសាដោយដៃរបស់អ្នក

មូលដ្ឋាននៃ lasagna ដោយមិនគិតពីការបំពេញនេះគឺ dough ឬជាវាត្រូវបានគេហៅផងដែរ - pasta ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងពិតប្រាកដថាតើប្រភេទម្សៅអ្វីដែលត្រូវការដើម្បីទទួលបាន ឡាស៊ែរឆ្ងាញ់ និងរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយជ្រើសរើសយករូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់វា។

ចំបើងឡាក់ឡាំងនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត (ផ្ទះ) - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 550 ក្រាម។
• អំបិល - 2/3 នៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខ្ពស់យើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតក្នុងស្រុកហើយដោយសារតែពួកគេមានពណ៌លឿងខ្លាំងជាងហាងហាងឡាសានឹងមានភាពស្រស់ស្អាតហើយស្របតាមរសជាតិ។ យើងបានបន្ថែមអំបិលទៅពួកគេហើយបំបែកវាជាមួយ whisk ជាមួយគ្នារហូតដល់អំបិលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុង yolk ខូចជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។ Sift ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងធុងជាមួយស៊ុត 500 ក្រាមម្សៅស្រូវសាលី, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងការចាប់ផ្តើមលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយជាមួយ fork មួយ។ នៅពេលយើងឃើញថាមិនមានម្សៅស្ងួតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងចាននោះយើងបានដាក់ដៃរបស់យើងទៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់រួចលាងម្សៅបន្តិចហើយចាប់ផ្ដើមបុកវាដោយខ្លួនឯង។ នៅពេលដែលវាដុះដុំពកខ្លាំងយើងប្តូរវាទៅតុដែលមានម្សៅស្រូវសាលីនិងលាយម្សៅនៅលើវារហូតទាល់តែវាឈប់។

យើងបែងចែក dough នៅកន្លែងណាមួយជាបីផ្នែកហើយរមៀលពួកគេម្នាក់ៗជានំប៉ាវទំហំដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងទម្រង់ដែលអ្នកនឹងដុតឡាស៊ែររបស់អ្នក។ យើងលាយសន្លឹកដែលរមៀលលើកន្សែងក្រដាសហើយស្ងួតវាប្រហែល 5 ទៅ 6 ម៉ោង។

dough ចម្អិនសម្រាប់ lasagna ដោយគ្មានពង

គ្រឿងផ្សំ:

• អំបិល (តូច) - មួយខ្ទាស់;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 750 ក្រាម។
• ទឹករំពុះ - មួយកែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ក្នុងពែងធំមួយយើងរែងម្សៅស្រូវសាលីទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកយកស្លាបព្រា 4-5 ស្លាបព្រាពីទីនេះហើយទុកវាឱ្យនៅម្ខាង។ ម្សៅដែលនៅសល់នៅក្នុងចានត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលនិងកូរវាដោយ rasstruhivaem ម្សៅទាំងមូលរបស់នាង។ ចាក់ទឹកមួយរំពុះទឹករំពុះនៅទីនេះបន្ថែមប្រេងបន្លែហើយកូរភ្លាមៗនូវម្សៅដោយប្រើហ្វ្រូឬស្លាបព្រា។ នៅពេលដំបូងវាប្រែទៅជារលុងប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងមានអារម្មណ៍ថាវាបាន cooled ចុះបន្ទាប់មក sprinkle បន្តិចជាមួយម្សៅចាក់និង knead dough ដើម្បីដង់ស៊ីតេយឺតមួយ។ ឥឡូវសូមឱ្យវាឈរនៅក្រោមគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតមួយនាទីយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកម្សៅដែលបានផលិតរួចទៅជាបរិមាណដែលចង់បានហើយក្រាស់វាចេញជាមួយមីក្រូលាយដោយម្សៅ។

ស្ងួតបិទភ្ជាប់លទ្ធផលនៅតែអាចនៅក្នុង oven បានរីករាលដាល dough នៅលើបន្ទះនិងការកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅ 40 ដឺក្រេ។ មិនគួរបិទចង្ក្រាននោះទេប៉ុន្តែសន្លឹកត្រូវបានស្ងួតអស់រយៈពេល 40 នាទីលើភាគីទាំងពីរ។

រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តស៊ុត quail សម្រាប់ lasagna មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• quail ស៊ុត - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម
• អំបិលបន្ថែម - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

នៅលើតុដែលជាកន្លែងដែលវានឹងត្រូវបានងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដើម្បីលាយម្សៅនោះយើងបានជីកម្សៅស្រូវសាលីទាំងអស់។ យើងប្រមូលវានៅលើភ្នំខ្ពស់យកកំពូលហើយយកវាចេញទៅម្ខាងហើយនៅសល់ ផ្នែកខាងលើនៃភ្នំដែលយើងធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ យើងបំបែកស៊ុតខ្យាះពីសំបកខ្ចប់បំបែកវាជាមួយនំមួយដែលមានបន្ថែមអំបិលនិងប្រេងអូលីវ។ ចាក់លាយចូលក្នុងដាប់ជ័រមួយដែលបានធ្វើនៅលើភ្នំមួយនៃម្សៅនិងយឺត, raking គែមម្សៅខាងក្នុងទៅស៊ុត។ ដូច្នេះយើងបុកអាំងខ្ទិះប្រសិនបើអ្នកត្រូវហែកវាដោយដាក់ម្សៅ។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងបំណែក, រមៀលពួកគេចេញសម្រាប់ lasagna នាពេលអនាគតចូលទៅក្នុងសន្លឹកធំស្តើងនិងផ្ទះល្វែងដែលយើងស្ងួតនៅក្នុង oven ឬនៅលើក្រដាស។

កុំខ្ជិលពេកហើយរៀបចំម្សៅឡាសាម៉ាសម្រាប់មុខម្ហូបទាំងនេះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងត្រូវបាន lasagna ចម្អិនតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះរបស់អ្នក។