Buglama ពី mutton

Buglama គឺជាម្ហូបមួយដែលមានមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិស្បែកសហើយត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនពីសាច់ចៀម។ នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនីមួយៗមានវ៉ារ្យ៉ង់នៃអាហារដែលសន្មតថាការប្រើនៃសមាសធាតុផ្សេងគ្នា។ លក្ខខ័ណ្ឌតែមួយគត់និងមិនប្រែប្រួលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺភាពស្រទន់នៃសាច់និងបន្លែនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយគ្មានការបន្ថែមទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន boogam ពី mutton - រូបមន្តនៅអាហ្សង់ទីន

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

ជាប្រពៃណី, buglama ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង cauldron នៅភាគហ៊ុនមួយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្តមាននៃឱកាសបែបនេះនិងនៅលើចង្ក្រានអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិសមរម្យនៃម្ហូប។ បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានគេគណនាសម្រាប់កាបូវ៉ាន់ធំប្រសិនបើចាំបាច់យើងកាត់បន្ថយសមាមាត្រពីរដងឬបីដង។

ដំបូង, chop បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់និងដាក់វានៅលើបាតនៃ Kazanka នេះ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបានរីករាលដាលសាច់ចៀមដោយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗហើយគ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនិងកាប់។ បន្ទាប់មកលាងជមែះប៉េងប៉ោះកាត់ចង្អុរចេញហើយបាចប៉េងប៉ោះទាំងស្រុងលើខ្នើយខ្ទឹមបារាំង។ ឥឡូវនេះបង្វែរ eggplant នេះ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីលាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិងបញ្ជូនទៅសល់នៃសមាសភាគនេះ។ ដំឡូងរបស់ខ្ញុំលាងសមាតវាកាត់វាជាបំណែក ៗ ឬ (បើមិនធំ) សូមទុកវាចោលទាំងស្រុងហើយដាក់វានៅកាបូដ។ យើងបំពេញម្ហូបជាមួយម្រេចកណ្តឹងធំ ៗ ដែលមានខ្ទឹមបារាំងលាងចង្ក្រាននិងក្បាលខ្ទឹម។ Shinku ក៏មានស្ពៃផងដែររាលដាលវាដាក់លើម្រេចនិងខ្ទឹមបន្ទាប់មកគ្របក្រពុំជាមួយបៃតងពណ៌ក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយើងគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបដែលមានស្លឹកស្ពៃទាំងមូលគ្របវាដោយគំរបបន្ថែមហើយដាក់វានៅលើភ្លើងក្រោមមធ្យម។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំរំពុះយើងទុកអាហារក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកយើងយកចេញពីចានគោបៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងក្បាលខ្ទឹមនិងបោះវាចេញហើយអំពូលភ្លើងត្រូវបានដាក់នៅលើចានហើយភ្លាមៗនោះបានបម្រើ។

Buglama ពីសាច់ចៀមគឺជារូបមន្តមួយនៅក្នុង Georgian

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

វ៉ារ្យ៉ង់នៃការចម្អិនអាហារនៅហ្សកហ្ស៊ីគឺខុសគ្នាពីម្ហូបដែលមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ម្ហូបអាហ្សង់ទីន។ កូនចៀមបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចមួយហើយដាក់នៅក្នុងទឹកក្រឡុកឬកញ្ជ្រោងមួយជាមួយប៊ឺបានរលាយ។ Fry សាច់សម្រាប់ដប់នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតខ្ទឹមស hops-suneli, អំបិល coarse, barberry, ម្រេចនិង toast នៅក្នុងកំដៅដែលតូចជាងគេក្រោមគំរបរហូតដល់កូនច្រៀងគឺទន់។ ឥឡូវនេះយើងចាក់នៅក្នុងស្រា, ដាក់បៃតង chopped, លាយវា, squeeze សាច់ប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមនិងយកវាចេញពីចាន។

មិនដូចឆ្អឹងខ្ចីអាហ្សង់ទីនដោយខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់នោះហ្សកហ្ស៊ីត្រូវតែបំពេញដោយគ្រឿង ចំហៀង សមរម្យនៅពេលបម្រើ។