Tkemali ពី cherry plum - រូបមន្ត

ល្បីល្បាញសំរាប់ ទឹកជ្រលក់ tkemali ពិភពលោកទាំងមូលត្រូវបានរៀបចំពី plum ។ ពណ៌ tkemali ពីផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើពឹងផ្អែកលើពណ៌នៃផ្លែឈើ: វាមានពណ៌លឿងក្រហមនិងផ្កាត្នោត។ ក្រអូបទឹកជ្រលក់ tart មួយបញ្ជាក់ឥតខ្ចោះរសជាតិនៃចានសាច់។

ទឹកជ្រលក់ចំបើងឈីរីហ្សូរី

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែឈើនៃ plum - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសក្តៅ - 1 pod;
• ខ្ទឹមស - 1/2 ក្បាល;
• ឱសថ (dill, coriander, ombalo) - 30 ក្រាមគ្នា;
• គ្រឿងទេស (coriander ដី uzho-suneli) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

ការ plum លាងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ នៅលើកំដៅទាប, ចំអិនផ្លែឈើរហូតដល់បានបន្ទន់ប្រហែល 20 នាទី។ យើងដាក់ plum រំលាយចូលទៅក្នុង strainer ឬ colander ជាមួយនឹងរន្ធតូច, ញឹកញាប់។ មួយស្លាបព្រាឈើ (ឬស្លាបព្រាមួយ) grinds tkemali ក្នុង sieve នេះគួរតែស្ថិតនៅតែឆ្អឹងនិង peels ពីផ្លែ។ ខ្ជះខ្ជាយត្រូវបានគេបោះចោលហើយលទ្ធផលសុទ្ធសុទ្ធត្រូវបានយកទៅឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីភ្លើងឆេះត្រូវបានបិទសូមបន្ថែមអំបិលស្ករក្លរីងនិងអ៊ូស័រសូនី។

កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យបានល្អ ៗ យកម្រេចមុតស្រួចពីគ្រាប់ពូជហើយកំទេចលាងសមាតនិងឱ្យខ្ទឹមសតាមសារជាតិ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដែលហូរចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគឬដបហើយបំពេញលើកំពូលដោយមានបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែដូច្នេះថា tkemali មិនខូច។

ភាគច្រើនទំនងជាមានសំណួរ, អ្វីដែលជា Ombalo និងកន្លែងដែលត្រូវទទួលបាន prum cherry? ជំនួសឱ្យ plum អ្នកអាចប្រើប្រភេទណាមួយនៃ plum sour ។ អំបូរគឺជាប្រភេទជាតិរំសេវព្រៃដែលមានរសជាតិក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចដូច្នេះអ្នកអាចប្រើប្រស់ទឹកប្រមាត់ជំនួសវិញ។

រូបមន្តទីពីរដែលត្រូវបានស្នើឡើងពី tkemali ពីផ្លែទំពាំងបាយជូរមានគ្រឿងផ្សំជាទម្លាប់ច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• plum cherry - 2 គីឡូក្រាម;
• thyme - 1 bunch;
• បៃតង - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• អំបិលស្ករនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បន្ថែមផ្លែផ្លេមទៅខ្ទះបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច (ផ្លែល្ពៅខ្លួនឯងផ្តល់ទឹកច្រើន) បន្ថែមមេអំបៅហើយញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទី។ plum ត្រជាក់ rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 1 ម៉ោងនៅលើអណ្ដាតភ្លើងតូចមួយដោយចំណាយពេលវេលា ស្នោយូរ។ ស្របគ្នានេះយើងរៀបចំបៃតង: យើងនឹងលាងសមាតនិងស្ងួត។ លាងសមាតខ្ទឹមស។ ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមកាត់ឬម៉ាស៊ីនកិន។ នៅក្នុងផ្លែឈើសុទ្ធយើងបន្ថែមខ្ទឹម, បៃតង, ម្រេច, អំបិលនិងស្ករ។ ក្នុងចំណោមចំនួនធាតុផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញប្រហែល 2 លីត្រ Tkemali គួរតែត្រូវបានទទួល។

ទឹកជ្រលក់ចាក់នៅក្នុងកំប៉ុងសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសូមព្យាយាមចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហ្សេតហ្សីសបុរាណដែលមានមូលដ្ឋានលើគ្រាប់ - ជាការបន្ថែមពិសេសចំពោះចានសាច់និងត្រី។