មនុស្សជាច្រើនគិតថាម្ហូបដែលមិនឆ្អែតត្រូវបានស្រស់និងមិនហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែមានរូបមន្តជាច្រើនដែលបង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នា។ ដោយគ្មានការបន្ថែមម្ហូបអាហារទៅនឹងចំណីអាហារដែលមានប្រភពសាច់សត្វនោះអ្នកអាចបង្កើតចានដ៏អស្ចារ្យដែលសម្រាប់តុប្រជុំដ៏ឧត្តុង្គឧត្តម។
អ្វីដែលត្រូវចំអិននៅថ្ងៃដ៏លឿន?
ចម្អិនអាហារ Lenten, រូបមន្តដែលមិនមានផលិតផលនៃប្រភពដើមសត្វ, អាចត្រូវបានហ៊ាន, saturated និងសំខាន់បំផុត - ចិត្ត។ សូម្បីតែការព្យាបាលធម្មតាអាចត្រូវបានចម្អិនជំនួសឱ្យសមាសធាតុសាច់ឬទឹកដោះគោជាមួយអ្នកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
- ស៊ុប, borsch, saltwort បំពេញជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែកសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភនិងរសជាតិពិសេសបន្ថែមទៀត។
- រូបមន្តគ្មានខ្លាញ់ដែលគួរឱ្យឆ្ងាញ់អាចមានតែបន្លែក្នុងករណីដែលវាអាចបន្ថែមឱសថក្រអូបបន្ថែមសម្រាប់ការតុបតែងរសជាតិនៅក្នុងបន្លែឬខ្ទឹមបារាំងបន្លែចៀនឬដុត។
- ស៊ុតនៅក្នុងការដុតនំត្រូវបានជំនួសដោយដង្កៀបឬក្រូចឆ្មារផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដើរតួជាសមាសធាតុចង។
- ចានលែនដែលគ្មានទឹកដោះគោត្រូវបានជំនួសដោយទឹកត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោបន្លែវាអាចត្រូវបានទិញនៅគ្រប់ទីផ្សារ។
ឆៅ
រសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិគឺគ្មានខ្លាញ់ Solyanka ជាមួយផ្សិត ។ សមាសធាតុទាំងអស់នៅតែមានដូចជាស៊ុបសម្បូរបែបនៃស៊ុបសម្បូរបែបគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំតែត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតដែលបានលុបចោល។ "អំណោយទាំងឡាយនៃព្រៃឈើ" និងសូម្បីតែគ្រឿងផ្សំផ្សិតនឹងធ្វើ។ ផ្លាស់ប្តូរទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ រាល់ផលិតផលដែលចូលមកត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ដូច្នេះម្ហូបត្រូវបានប្រមូលមុនពេលទទួលទាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត pickled - 100 ក្រាម
- sauerkraut - 100 ក្រាម
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ - 6 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ម្ទេសម្ទេស - 1 pod;
- ក្រូចឆ្មាសម្រាប់ដាក់;
- គ្រឿងទេសស្ងួត;
- បៃតងស្រស់
ការរៀបចំ
- កាត់មិនសូវមានផ្សិត, ត្រសក់, ខ្ទឹមសខ្ទិះ, ខ្ទិះកាត់ដោយគ្មានគ្រាប់។
- ល្បាយនិងចែកចាយទាំងអស់នៅលើចានបន្ថែមស្ពប។
- លាយទំពាំងបាយជូរជាមួយប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេស, ឆ្អិន។
- ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរលើចានដោយប្រើជក់។ រីករាលដាលនៅលើ slice នៃ lemon បីអូលីវ, tarnish ជាមួយបៃតង។
ប៉េប៉េឡឺតរូបមន្តគឺជារូបមន្តមួយ
ដំឡូង Lenten ជាមួយផ្សិត ត្រូវបានរៀបចំដោយភាពស្រដៀងគ្នានឹងប្រពៃណីដោយមានភាពខុសគ្នាតែមួយ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានគេយកណាមួយ, ព្រៃ, ស្ងួត, ទឹកកកឬមានផ្សិតដែលអាចរកបានជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រ។ អង្ករត្រូវការជាយូរមកហើយត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានច្រើនដងដើម្បីបោសសំអាតទឹកដូច្នេះលទ្ធផលនេះគឺជាដំឡូងចង្ក្រាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទឹក - 1,5;
- អំបិលល្បាយនៃម្ទេស, zira, barberry ស្ងួត។
ការរៀបចំ
- Fry ផ្សិតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹង butter, ចាក់ចូលទៅក្នុង kozanok នេះ។
- onions Spasseruyte បន្ថែម carrots, simmer 5 នាទី។
- លាងជម្រះអង្ករចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតអំបិលរដូវបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, លាយ, ចាក់ទឹក។
- នៅលើឆានែលចូរចេកបន្លែនិងចំបើងរហូតដល់ចម្អិននៅកំដៅអប្បបរមា។
okroshka ផ្ទាល់មាត់ - រូបមន្ត
អាហារល្ហុងខ្វងអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលការជៀសវាងពីផលិតផលនៃប្រភពដើម។ យកចេញពីសាច់ក្រកស៊ុបត្រជាក់សាច់និងស៊ុតបំពេញជាមួយ kvass នំប៉័ង និងទទួលបាន okroshka គ្មានខ្លាញ់ល្អដែលនឹង sate ឥតខ្ចោះនៅលើថ្ងៃក្តៅមួយ។ អាហារស្រស់ពិសេសមួយនឹងបន្ថែម celery ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kvass - 500 មីលីលីត្រ;
- mustard - 1 tsp;
- ត្រសក់ - 2 PC ។
- ដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ - 4 PCs;
- radish - 6 PCs ។
- celery - 1 ដើម;
- ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
- បៃតងគំនិត - 50 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលក្នុងគូប។
- រដូវកាលជាមួយ mustard, ចាក់ kvass, ល្បាយ, អំបិល។
- នៅពេលបម្រើ, រដូវកាលជាមួយនឹង onions ពណ៌បៃតងនិង dill ។
pancakes អាហារលឿន - រូបមន្ត
រូបមន្តល្វីងអាចមានលក្ខណៈដើមដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនវារាល់ថ្ងៃ។ នៅក្នុងការរៀបចំនំភីងខេកអ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកទៅនឹងគ្រឿងផ្សំអប្បរមាមួយ: ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យការព្យាបាលមានការពេញចិត្តកាន់តែច្រើនក្រអូបនិងដើម។ បំពេញសមាសភាពជាមួយផ្សិតចៀនគ្រឿងទេសឬបន្លែបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបព្រា 2
- dill - 20 ក្រាម
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- paprika, ម្រេចក្រហមខ្ទឹមស្ងួត - 1 ខ្ទឹម;
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យលាយភ្លាមជាមួយទឹក lemon ។ អតិរេកហាច់ចេញ។
- បន្ថែមឱសថនិងម្សៅផលប៉ះពាល់ដោយរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
- Fry ផ្នែកដំឡូងនៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
casserole ដំឡូង Lenten
ចានសាមញ្ញ ៗ ជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម៉ឺនុយសាមញ្ញរបស់គ្រួសារភាគច្រើនបំផុត។ ទាំងនេះគឺជា casseroles ផ្សេងគ្នាជាមួយនឹងសមាសភាពអប្បបរមា។ អ្នកអាចកំណត់សមាសភាពបន្លែឬប្រែប្រួលផ្សិតក្នុងករណីណាក៏ដោយ អាហារឆ្អិនឆ្អិន នឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍បំផុតហើយរូបមន្តនឹងពិតជាពេញចិត្តចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- dill;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសមួយឱសថស្ងួត។
ការរៀបចំ
- គំនិត Spasseruyte បន្ថែមចាននៃផ្សិតរហូតដល់ចប់។
- ដំឡូងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយចាក់ទឹកក្តៅសម្រាប់ 3-5 នាទីបង្ហូរទឹក។
- រដូវដំឡូងជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសពណ៌បៃតង។
- ស្រទាប់ Casserole ដុតនំចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់ដោយដំឡូង។
- ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
Mayonnaise នៅតាមផ្ទះ - វេជ្ជបញ្ជា
រូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់គឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីផ្ទះបែបបុរាណប៉ុន្តែរសជាតិមិនទាបជាង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែមានប្រយោជន៍ដោយការជំនួសម្សៅស្រូវសាលីដោយម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលប៉ុន្តែវាត្រូវការលាបច្រើនដងបើមិនដូច្នោះទេដុំពងបែកនឹងពិបាកយកចេញ។ ដំណើរការនេះប្រហាក់ប្រហែលទៅនឹងការផលិតនៃ custard ដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 100 ក្រាម។
- mustard ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 50 ក្រាម។
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ, អំបិល - pinch មួយ។
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ជាមួយទឹកតូចមួយចាក់ក្នុងម្សៅនិងផោនល្អចាក់ទឹកដែលនៅសល់ហើយយកទៅឆ្អិនមួយទុកមួយឡែក
- ជាមួយនឹងការលាយ blending, វាយ butter, បន្ថែមម៉្យាងដុះតិចតួច, អំបិល, ស្ករ, ចុងបង្ហូរទឹក lemon ។
- បន្តិចម្តងបញ្ចូលល្បាយក្តៅ floury, ការសម្រេចបាននូវការលាយនៃវាយនភាពដូចគ្នាមួយដែលក្រាស់។
Salad ជាមួយ salad
រាល់ប្រភេទសាឡាត់ទាំងអស់តែងតែមានវត្តមាននៅលើតុបុណ្យហើយប្រសិនបើការប្រារព្ធពិធីនេះស៊ីគ្នាជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកពីផលិតផលសត្វដោយមិនមានចានសាច់ដែលស្មុគស្មាញអ្នកអាចទទួលបាន។ អាហារល្ហុងខ្វងដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនឹងមិនអាក្រក់ជាងការព្យាបាលធម្មតានោះទេ។ Olivier ដោយគ្មានសាច់ក្រកចេញមកមានភាពងាយស្រួលហើយវាអាចត្រូវបានបំពេញដោយ mayonnaise បន្លែនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- cucumbers pickled - 5 PCs ។
- គំនិតពណ៌ស - 1 ភី។
- peas - 300 ក្រាម
- mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ - 200 ក្រាម
- បៃតង;
- carrots - 1 pc ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូង, cucumbers, onions និង carrots chop លាយ។
- បន្ថែមផ្លែល្ហុងរដូវវស្សាដែលមានប្រេងឆៅជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើដោយដៃបម្រើជាមួយផ្កាកុលាប។
ទឹកជ្រលក់បន្ទាន់
អាហារចម្អិនម្ហូប Lenten ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ពីគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងការញ៉ាំឆ្ងាញ់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនមានអារម្មណ៍បន្ទុកនៃការមិនបរិភោគពីផលិតផលសត្វ។ ទឹកសាបបែបនេះបំពេញបែបបទម្ហូបអាហារដំឡូងបារាំងបបូរមាត់ឬបបរ។ ទឹកជ្រលក់ផ្សិតនឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែបក្រាស់និងឆ្ងាញ់ហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ផ្សិត - 10 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ;
- thyme, rosemary, sage;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
- ទឹកសណ្តែក - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- គំនិត Spasseruyte បន្ថែមចាននៃផ្សិតរហូតដល់ចប់។
- បោះខ្ទឹមស chopped, លាយ។
- បំពេញ frying ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- លាយម្សៅជាមួយទឹកសណ្តែកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
ចំណិតនំប៉័ងល្ហេនជាមួយដំឡូង
អាហារគ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយចានថ្មីនិងដើម។ អ្នកអាចផ្សំគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញហើយជាលទ្ធផលទទួលបានឱសថថ្មីៗ។ ចំណិតនំបុ័ងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអ្នកអាចប្រើវាជំនួសឱ្យបំណែកនំបុ័ងធម្មតាទៅជាម្ហូបដំបូង។ ការបំពេញបន្ថែមសមាសភាពអាចជារដូវការផ្សិតគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ - 250 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម
- បៃតង។
ការរៀបចំ
- លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានទឹកមួយនិង mayonnaise, រដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, dough នេះនឹងប្រែចេញដូចជា pancake មួយ។
- ខ្ទឹមបារាំង Spasseruyte បន្ថែមផ្សិតរហូតដល់រាវហៀរ។
- ដំឡូងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំបន្ថែមទៅ toast ផ្សិត simmer សម្រាប់នាទី 5-7 ។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានខ្លាញ់ចាក់ពាក់កណ្តាល dough បានចែកចាយការបំពេញ, dill កំពូល chopped ។
- គ្របដណ្តប់ចំណិតដោយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។
- ដុតនំ 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។