Patties នៅក្នុងចៀនជ្រៅ - រូបមន្ត

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ pies ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ចៀនជ្រៅដែលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មចម្រុះដោយបន្ថែមផ្សិតពងឆ្អិនឬសូម្បីតែការធ្វើបន្លែ បំពេញពីស្ព ឬ ដំឡូង mashed ។

ចៀនចៀនជាមួយចៀនជ្រៅ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 640-700 ក្រាម;
• ទឹក 60 ម។ ល;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 125 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 7-10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ជ្រក់ - 750 មីលីលីត្រ;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• pulp សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា - 750 ក្រាម;
• គំនិត - 100 ក្រាម
• dill ស្ងួត (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ធ្វើឱ្យក្តៅរហូតដល់សាមសិបប្រាំបីឬសែសិបដឺក្រេរលាយមេមាន់នៅក្នុងវានិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទីឬរហូតទាល់តែសំណុំបែបបទស្នោដីមួយ។

នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលយើងនឹងចាប់ផ្តើម dough យើងឡើងកំដៅផែនដីឡើងទឹកដោះគោចាក់នៅក្នុងស្ករអំបិលនិងកូររហូតដល់ពួកគេបានរំលាយ។ បនាប់មកបន្ថមបន្ថមទម្ងន់ធ្វើឱ្យធ្វើឱ្យធ្វើឱ្យធ្វើឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវសូមចាក់ម្សៅស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលហើយញុំាវាជាមុនហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកជម្មើសជំនួសនៅក្នុងផ្នែកតូចបន្ថែមម្សៅ sifted ដែលនៅសល់និងទឹកជាមួយ yeast, រាល់ពេល kneading យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដំណើរការលោតទាំងមូលគួរបន្តរហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានបំបែកចេញពីជញ្ជាំងចាននិងដៃ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការលាយយើងលាបប្រេងមួយចំនួនជាប្រចាំជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នកអាចត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលទន់និងយឺត។

dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅក្តៅអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីបង្កើនបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមានពេលមួយដែលយើងធ្វើសកម្មភាពឡើងហើយអនុញ្ញាតឱ្យមានការកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀត។

ខណៈពេលដែលនំប៉័ងសម្រាប់ជ្រូកចៀនជ្រៅហុំយើងនឹងបំពេញវា។ សាច់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, រមូរតាមរយៈ grinder សាច់និងដាក់នៅលើ preheated ជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃ Pan ចៀនបន្លែប្រេង។ យើងផ្តល់ឱ្យវាត្នោត, កូរ, បន្ថែមមុនស្អាតនិង melenkoko ខ្ទឹមបារាំង chopped ហើយយើងឈរនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនយើងរីករាយនឹងការបំពេញដោយអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងប្រសិនបើអ្នកចង់បានបោះតិចតួច dill dill ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាយល្អ, យកចេញពីភ្លើងនិងផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់ការត្រជាក់។

dough បានខិតជិត, ការបំពេញបាន cooled ចុះយើងបានបន្តការរចនានៃ pies នេះ។ យើងហែកបំណែកតូចមួយនៃការធ្វើតេស្តដូចជា Walnut ធំឬផ្លែប៉ោមតូចមួយលាយជាមួយម្រាមដៃដើម្បីទទួលបាននំរាងសំប៉ែតហើយបំពេញវាជាមួយស្លាបព្រានៃការបំពេញបិទនិងគោះគែម។ បាចផលិតផលនៅលើធូលីតិចតួចជាមួយម្សៅឬធុងប្រេងឆៅហើយផ្តល់ដប់នាទីសម្រាប់ការតុបតែង។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងកាកានុកឬចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលមានបាតក្រាស់កក់វាឱ្យបានល្អហើយចៀនរុយពីពីរទៅពណ៌ត្នោត។