ប្រហែលជាយើងមាន aivar នឹងទទួលបានចំណងជើងនៃ caviar បន្លែ នោះទេប៉ុន្តែតារាង nomenclature ធ្វើម្ហូបហៅវាថាទឹកជ្រលក់ប៉ុន្តែយើងមិនហ៊ានប្រកួតប្រជែងវា។
ដោយសារតែអ្នកបំរើស៊ែប៊ីនីមួយៗមានរូបមន្តគ្រួសារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងបន្ទាប់មកមានការប្រែប្រួលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ពួកគេមួយចំនួនយើងមានបំណងពិចារណាបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តអាស៊ា - Avar - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសចម្អិនបន្លែសំរាប់អ្នកដែលមានសំណាងនៅទីនោះនោះត្រូវប្រាកដថាប្រើវា។ ការរៀបចំបន្លែនៅលើធ្យូងនឹងផ្តល់នូវទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំជា aroma រីករាយនៃអ័ព្ទ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1,1 គីឡូក្រាម;
- eggplant - 740 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដុតកំប៉ុងក្តៅនិងផ្អែមលើធ្យូងរហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងសង្កាត់នេះបានដាក់ fry និង eggplant fry, ក៏រង់ចាំរហូតដល់វាឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរបស់ខ្លួន។ យកស្បែកដែលហៀរចេញពីម្ទេសយកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ។ eggplant ចៀនចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង scrape pulp ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដាក់បន្លែចៀនក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយរួចបន្ថែមខ្ទះធ្មេញទំពាំងបាយជូរប្រេងចំបើងអំបិល។ Whip អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភាពដូចគ្នានិងព្យាយាម, សម្របរសជាតិនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
រូបមន្តអាហាររបស់ Aivar នៅក្នុងភាសាស៊ែប៊ីសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 640 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 480 ក្រាម
- eggplant - 270 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ទឹកខ្មះ - 25 ម។ ល។
- ប្រេងអូលីវ - 75 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំគ្រឿងញៀនស៊ែប៊ីសម្រាប់នរណាម្នាក់រៀបចំប៉េងប៉ោះ។ កាត់ខាសូលីសលើផ្លែឈើនិងខៀវខ្ចីអស់រយៈពេលប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់មកបកចេញ។ ចែកប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកធំ ៗ រួមជាមួយម្ទេសប្លក់និង eggplant ។ Fry ម្ទេសនិង aubergines ជាលើកដំបូងដោយមិនភ្លេចអំបិលល្អបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះដំឡូង mashed ដំឡូងហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។ ទុកកន្ទុយលើចង្ក្រានមួយម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរំលាយនេះបានចាក់នៅក្នុង vinegar និងយកចេញគំរូ។ ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនៃការរៀបចំនេះសូមចែកចាយអាន់វ៉ាទៅពាងស្អាតយកគម្របហើយផ្ញើទៅក្រៀវហើយបន្ទាប់មករមៀល។
ទឹកជ្រលក់ស៊ែប៊ី ajvar
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសផ្អែម - 790 ក្រាម។
- eggplant - 390 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ទឹកមួយលីណូ
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
បន្លែនិងខ្ទឹមសក្នុងសែលដុតនំរហូតដល់ទន់ដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទះ Pulp និង eggplant ដាក់នៅក្នុង blender មួយបន្ទាប់មកបាច់មាតិកានៃធ្មេញខ្ទឹម។ បន្ថែមទឹក lemon, pinch អំបិលនិង parsley ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។