Canape (ពាក្យនេះបានមកពីភាសាបារាំង) - នំសាំងវិចតូចមួយដាំនៅលើ skewers ដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅមាត់ទាំងស្រុងដោយគ្មានការខាំដុំមួយ។ កំប៉ុងត្រូវបានធ្វើពីនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំបុ័ងតូចៗហើយអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងផេស្ពី ប៊ឺឈីសប៊ឺត ឬម្សៅលាយមួយចំនួន។ ចំណិតផ្នែកខាងលើនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត - វាអាចជាចំណិតនៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នា (ត្រីសាច់សាច់ឈីសផ្លែឈើជាដើម) ។
ជាទូទៅកាប៉ាល់ត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ សម្រាប់ភេសជ្ជកម្មឬស្រាក្រឡុកជាជម្រើសមួយសម្រាប់កាហ្វេឬតែ។ Canapes គឺមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវនិងតុពិធីបុណ្យ - នៅពេលអាហារអ្នកមិនធ្វើឱ្យខូចដៃ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើកាបូបជាមួយ herring នៅលើ skewers ។ ទាំងអស់នៃរូបមន្តខាងលើនៃ canape ជាមួយ herring ស្នើឱ្យប្រើនៃ fillets herring អំបិលឬ pickled, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកពូជនិងអំបូរនៃ herring អាចជាណាមួយ។ ការសម្រក herring ឬរៀបចំខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅលើរូបមន្តពិសេសឬទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផលិត - វាជាការស្រេចទៅលើអ្នក។ ប្រសិនបើ herring មានជាតិប្រៃពេកវាអាចត្រូវបានត្រាំមុនក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកឆ្អិន (យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល 2 ម៉ោង) ហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះ។
canape ហឹរជាមួយ herring និង cucumber ស្រស់
ពេលខ្លះសត្វត្រចៀកក្រហមត្រូវបានលក់ជាមួយ caviar បើសិនជាយើងប្រើវានៅក្នុងចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារឬអ្នកអាចទិញម្សៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដោយផ្អែកលើពងត្រីឬគ្រាន់តែរាលដាលស្រទាប់ខាងក្រោមម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ង rye;
- ត្រីឆ្មា
- ក្រូចឆ្មា
- ម្រេចស្រស់ពណ៌ក្រហមស្រស់;
- ត្រសក់ស្រស់
- roring herring;
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ;
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង (parsley, coriander);
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រូចឆ្មានិងហ្វានីល;
- nutmeg ដឹងគុណ;
- skewers ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់នំបុ័ងទៅជាចំណិតនិងជាវេនទៅជាបំណែកនៃទំហំត្រឹមត្រូវ។ ស្ងួតនៅក្នុង toaster មួយឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីស្ងួតឡើងទៅរដ្ឋនៃ crunch crackling មួយវាមិនចាំបាច់ទេ។ ខ្ទួយហែយ (គ្មានស្បែក) ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃទំហំនេះដូច្នេះចុងបញ្ចប់ពីគ្នាត្រូវបានដាក់នៅលើដុំនំបុ័ងមួយហើយលាយជាមួយទឹក lemon (អ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ងតិចតួច) យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីបន្ទាប់មកបោះវាទៅលើរាវ។
កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុង slices oval ។ ប៊ឺរទន់ត្រូវបានលាយជាមួយ caviar និង nutmeg ។ យើងបានរីករាលដាលនំប៉័ងដែលមានស្រទាប់រាបស្មើរដែលគ្មានរលាក់។ គ្រាប់សណ្តែកនិងស៊ីណានត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាស៊ីនកិននិងម៉េល។ សម្រាប់បំណែកនីមួយៗយើងដាក់ស្លឹកពណ៌បៃតងឬស្លឹកពីរហើយនៅជាប់នឹងវាគឺជារង្វង់តូចមួយនៃម្រេចក្តៅក្រហម។ វាប្រែទៅជាទំនើបអតិថិជននឹងរីករាយ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ផ្នែកមួយនៃ herring នៅលើកំពូលនិងស្រទាប់ចុងក្រោយគឺជាចំណិតមួយនៃត្រសក់។ យើងតមខ្លួនជាមួយអំបោះ។ សាប៊ូបែបនេះអាចត្រូវបានបំរើយ៉ាងល្អនៅក្រោម vodka, tincture ជូរចត់, gin, vermouth, ស្រាតារាងស្រាលឬស្រាបៀរ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ canapes ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ herring និង kiwi ។ ចំណិត kiwi peeled ឬ slices - ពួកគេនឹងទៅស្រទាប់ចុងក្រោយជំនួសឱ្យត្រសក់។ Kiwi គឺមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែវាសមស្របនឹងរសជាតិនៃ herring យ៉ាងខ្លាំងចុះសម្រុងគ្នា។
Canape ជាមួយ herring និង beets
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងពណ៌ស;
- ត្រីឆ្មា
- beets;
- ខ្ទឹម;
- បិទភ្ជាប់ណាត់ (ឬដីដីណាមួយ);
- mayonnaise ឬក្រែមក្រាស់;
- cilantro ឬ parsley ។
ការរៀបចំ
Beets ត្រូវបានចម្អិនឬដុតនំរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នំបុ័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងហើយពួកគេត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចជាង។ ស្ងួតវានៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ។ កាត់ fillet នៃចំណិត herring នេះ។ ដោយប្រើផ្សំឬម៉ាស៊ីនលាយយើងជ្រើសរើសយក beets បន្ថែមដីដីខ្ទឹមនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដី។ បន្ថែមក្រែមតិចតួចឬ mayonnaise ។ ល្បាយនេះគួរតែក្រាស់ដូច្នេះវាមិនរាលដាលឡើយ។ លាយនិងរាលដាលស្រទាប់ខាងក្រោមនំប៉័ងប៉ាស្តា។ ពីខាងលើបានដាក់ស្លឹកពណ៌បៃតងមួយបន្ទាប់មក - slice នៃ herring មួយ។ យើងតមខ្លួនជាមួយអំបោះ។ សំបកក្ដៅបែបនេះគឺល្អសម្រាប់វ៉ូដាកា, ទឹកដោះគោជូរចត់, ហ្គីន, គីមមេល, អាកាវ៉ាត, ស្រាបៀរដែលផលិតក្នុងផ្ទះ ។