រមៀលនំបុ័ង

រមៀលជាមួយ biscuit ស្តើង មួយនៅក្នុងមូលដ្ឋាននិង stuffing ពីក្រែមឆ្ងាញ់មួយគឺជាបង្អែមដ៏ល្អដែលជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះ។ នៅផ្នែកខាងបច្ចេកទេសអ្នកមិនអាចហៅម្ហូបនេះជាម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងឡរបស់អ្នកបានទេប៉ុន្តែមួយក្នុងចំណោមទស្សនីយភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុតគឺពិតជា។

រមៀលនំប៉័ងជាមួយប៊ឺក្រានិងស្រាសំប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

ពងធំ - 5 កុំព្យូទ័រ។
ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
kefir - 40 មីលីលីត្រ;
ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ - 45 ម។ ល។
ម្សៅ - 155 ក្រាម
ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។

សម្រាប់ការជ្រាប:

ទឹក 60 ម។ ល;
ស្ករ - 55 ក្រាម
ស្រាសំប៉ាញ - 10 ម។ ល។

សម្រាប់ក្រែម:

ស៊ុតពណ៌ស - 3 PCs ។
ស្ករ granulated - 170 ក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ - 30 ម។ ល;
ប៊ឺ - 140 ក្រាម។

សម្រាប់ ganache សូកូឡា:

សូកូឡាពណ៌ស - 170 ក្រាម
Cream - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំនំប៉័ងនុយក្លែងក្លាយនៅផ្ទះជាមួយនំបុ័ងឌុលសម្រាប់រមៀលដោយខ្លួនឯង។ យើងវាយពងអស់រយៈពេល 5 នាទីដោយបន្ថែមស្ករក្នុងពេលដំណើរការ។ យើងបន្ថែម kefir, ស្រាសំប៉ាញនិងប៊ឺទៅស៊ុត។ ដោយឡែកពីគ្នាលាងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយម្សៅ។ យើងដុតនំមូលដ្ឋានកំប៉ុងនៅក្នុងក្រដាសបិទភ្ជាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

នំអេប៉ុងក្តៅហាលនៅលើកន្សែងសើមយកក្រដាសចេញពីវាហើយរមៀលវាទៅជារមៀលដោយផ្ទាល់ដោយកន្សែង។ យើងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចំពោះជាតិសុីរ៉ូនៅក្នុងទឹកក្តៅយើងរំលាយស្ករបន្ថែមមួយភាគបួននៃបរិមាណទៅស្រាសំប៉ាញ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមពណ៌ស whisk ជាមួយស្ករដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយហើយរង់ចាំការរំលាយគ្រីស្តាល់។ យើងយកធុងចេញពីអាងងូតទឹកហើយវាយបន្តិចម្តង ៗ នូវមាតិការបស់វាជាមួយផ្នែកទន់ប្រេង។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រយើងបានបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ។ លាងនំបុ័ងនំដាក់វាជាមួយនឹងសុីរ៉ូគ្របដណ្តប់វាជាមួយក្រែមហើយត្រលប់មកវាវិញ។ យើងបំពេញសូកូឡាជាមួយនិងក្រែមក្តៅលាយវាយ៉ាងរហ័សហើយគ្របដណ្តប់រមៀលនំប៊ីស្គីសជាមួយនឹងក្រែមលាយ ហ្សែនលទ្ធផល ។

រមៀល biscuit រូបមន្តជាមួយ Cream ឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

ស៊ុតមាន់ធំ - 4 គ្រាប់។
ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
ម្សៅ - 60 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
វ៉ានលីន។

សម្រាប់ក្រែម:

ឈីក្រុមគ្រួសារ - 1 ធាតុ;
ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
ក្រែមសំរាប់លួច - 240 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ឆ្អឹង yolks ស៊ុតជាមួយស្ករនិង vanilla រហូតដល់ពណ៌ស។ លាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំរួចលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដោយលាយជាមួយគ្រឿងលឿង។ ដោយឡែកពីគ្នា, រហូតដល់កំពូលស្ថេរភាព, whisk ស៊ុតពណ៌ស។ យើងភ្ជាប់ប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តហើយចាក់ល្បាយទៅក្នុងជ័រដែលគ្របដោយសន្លឹកដុត។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 170 អង្សារសេ។

កំប៉ុងក្តៅត្រជាក់ត្រជាក់ចូលក្នុងរមៀលជាមួយកន្សែងសើម។

ឈីក្រុមគ្រួសារកិនជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹង Cream whipped រហូតដល់កំពូលក្រាស់។ ចែកចាយក្រែមនៅលើនំខេកហើយបើកវាម្តងទៀត។ រមៀលនំបុ័ងជាមួយឈីក្រុមឈីសដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកកាត់និងបានបម្រើ។