នំ Curd ដោយគ្មានការដុតនំ - ជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសំរាប់បង្អែមរសជាតិឆ្ងាញ់

ឈីសគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃនំបង្អែមជាច្រើន។ ជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយដើម្បីដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងល្វែងនឹងជានំមួយដែលគ្មានការដុតនំដែលត្រូវបានធ្វើយ៉ាងលឿនប៉ុន្តែវានឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដោយសារតែឈីសស្រស់ៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំមួយ?

អ្នកស្រីដែលមិនមានពេលវេលាច្រើនតែចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើនំដោយគ្មានការដុតនំ។ វិធីដែលស្រួលបំផុតគឺធ្វើឱ្យវាមានបន្ថែមខុកឃីខ្លី។ អនុសាសន៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:

1. ឈីហ្គោលគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយកជាមួយនឹងខ្លាញ់មាតិកានៃ 9% ឬច្រើនជាងនេះ។ វាត្រូវបានគេលាយជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោជូរឬផ្លែឈើសុទ្ធ, ជាតិស្ករ granulated, បន្ថែម gelatin ។
2. ក្នុងនាមជាស្រទាប់ជាញឹកញាប់ប្រើខូគីនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងឬនំខេកស្តើង។
3. នំខេកឈីសដោយគ្មានការដុតនំត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោងដូច្នេះបង្អែមរឹងនិងរក្សារូបរាងឱ្យបានល្អ។

នំខេនដោយគ្មានដុតនំជាមួយ gelatin

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីទទួលបានបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់គឺដើម្បីបង្កើតនំខេកឈីលៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់ជាងមុន, Cream sour នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream ។ នំអាចត្រូវបានផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តផ្សេងៗគ្នាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅនឹងសមាសភាពរបស់វាគ្រប់ប្រភេទផ្លែប៊ឺរីទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោកំប៉ុងស្ករ vanilla ឬសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• Cream sour - 300 ក្រាម។
• gelatin - 30 ក្រាម
• ស្ករ - 3 tbsp ។ l ។
• berries - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. វាយឈីក្រុមឈីសក្រែមនិងជាតិស្ករ។
2. ជីល្លាតពោរពេញដោយទឹកក្នុងរយៈពេល 10 នាទីរំលាយទៅក្នុងភ្លើង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់វាយ។
3. ផ្លែឈើដាក់នៅលើបាតនៃធុងនិងចាក់ល្បាយ។
4. នំខេកឈីសដោយគ្មានការដុតនំឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង

នំខេកពីនំបុ័ងដោយមិនដុត

បង្អែមដែលអាចបង្កើតបានក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីគឺជានំខេកមួយដែលមាននំប៊ីស្គីស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងក្រែម curd ជាមួយខូគីនំប៉័ងនំប៉័ងរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ ផលិតផលត្រូវមានចំនួនអប្បបរមាដែលពួកគេអាចរកបានគ្រប់គ្នា។ ខូគីគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយករូបរាងការ៉េមួយដោយសារតែ dessert បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរូបរាងរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 300 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• Cream sour - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• gelatin - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Gelatin បំពេញជាមួយទឹកទុករយៈពេល 10 នាទីរំលាយដោយភ្លើង។
2. វាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយនិង Cream ស្ករ។
3. ខូគីដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិត, ចាក់ជាង Cream, ធ្វើឱ្យវិធីនេះ 3 ស្រទាប់។
4. នំនេះត្រូវបានគេដាក់នៅពេលយប់នៅត្រជាក់។

នំខេកឃ្យូតហឺ

រសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺនំកំប៉ុកឈីសដែលគ្មាននំបុ័ង។ នំប៉័ងពិសេសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគាត់ដោយផ្លែឈើដែលអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមរសជាតិនៃនារីបម្រើ។ ដូច្នេះ, ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដ indescribable ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចេកនិង cherries ។ berries អាចត្រូវបានប្រើស្រស់ទឹកកកឬលុបចោលអាស្រ័យលើរដូវកាល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 2 បំណែក;
• cherry - 200 ក្រាម;
• gelatine - 20 ក្រាម
• yoghurt - 400 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ខូឃីស៍ - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឈីសឈីសនិងទឹកដោះគោ។
2. Pour gelatin ជាមួយទឹកដោះទុកសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មក preheat នៅលើចង្ក្រានប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។
3. Pour gelatin ចូលទៅក្នុងល្បាយនិងលាយ។
4. ផ្លែចេកបានកាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
5. ខុកឃីក្រឡុក។
6. អភិបូជាចាក់ចូលទៅបាតនៃកុងតឺន័រក្នុងបរិមាណតិចតួច។
7. ដាក់កំទេចខូឃីស៍នៅលើកំពូល។
8. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺចេកបន្ទាប់មកម៉ាស។
9. បន្ទាប់មកដាក់ cherries នៅលើកំពូលបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងល្បាយមួយ។
10. បង្វិលស្រទាប់រហូតដល់ចុងនៃផលិតផល។ នំឃ្មុំឈីសដែលមានស្រាបៀរត្រៀមរួចរាល់ដោយគ្មានការដុតនំដាក់នៅត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។

នំ Curd ជាមួយ strawberries

ដើម្បីបង្កើត dessert ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការដុតនំការប្រើពូជនៃ berries មួយ។ នៅរដូវក្តៅនេះជាឈីសដ៏ល្បីល្បាញជាពិសេសនិងនំស្រឡៅ។ នៅពេលរៀបចំផលិតផលសូមយកចិត្តទុកដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះគុណភាពនៃឈីក្រុមគ្រួសារដែលមិនគួរមានជាតិអាស៊ីតនិងមានខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីតុបតែងមុខបង្អែមសូមប្រើ glaze ដែលអាចធ្វើពីសូកូឡារលាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Strawberry - 300 ក្រាម
• gelatin - 2 tbsp ។ l ។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ l ។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• Cream - 150 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 2 tsp;
• សូកូឡា - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Gelatine ចាក់ទឹកនិងទុករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មករលាយក្នុងភ្លើង។
2. ធ្វើក្រែមវាយដំឈីក្រុមគ្រួសារខ្សាច់និងក្រែម។
3. ចាក់ទឹកកកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមនិងលាយ។
4. ល្បាយនេះត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែកគឺមួយដើម្បីបង្កើតសូកូឡាដោយការបន្ថែមកាកាវ។
5. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានចាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃកាកាវនិងកន្លែងនៅក្នុង freezer សម្រាប់ 10 នាទី។ យកចេញនិងដាក់ strawberries នៅលើកំពូល។
6. ចាក់ឱ្យម៉ាសហើយដាក់វាក្នុងពពុះរហូតដល់វាកក។
7. ប្រោះជាមួយ នំខេកស្ត្រប៊េរីន ដោយគ្មានការដុតនំសូកូឡា។

នំសូកូឡាសូកូឡា - រូបមន្ត

ចំពោះសមាជិកគ្រួសារតូចៗនំសូកូឡាកំប៉ុងមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ គុណសម្បត្តិពិតប្រាកដរបស់វាគឺថានៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការរៀបចំនំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះបង្អែមដែលទទួលបានលទ្ធផលនឹងមិនសូវមានកម្រិតទាបទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម
• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 0,5 ពែង;
• ស្ករ - 0.5 ពែង;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ l ។
• gelatine - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Gelatin ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោឡើងកំដៅផែនដីឈររយៈពេល 20 នាទី។
2. ឈីសដែលត្រូវបានលាយជាមួយការបូមខ្សាច់និងជូរ។ បន្ថែម gelatin និងលាយ។
3. ចែកល្បាយទៅជា 2 ផ្នែកហើយលាយជាមួយកាកាវ។
4. នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃស្រទាប់ចាក់ 2 ប្រភេទនៃល្បាយ, ជំនួសពួកវា។
5. ទុកឱ្យនំខេកត្រជាក់រហូតទាល់តែវាត្រជាក់។

ឈីសនិងស្ករចេក

នៅក្នុងរដូវកាលណាមួយអ្នកអាចរៀបចំនំក្រអូបឆ្ងាញ់ដែលចេកត្រូវបានបន្ថែម។ វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងប្រភេទផ្លែឈើណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកផ្លែ berries អាចត្រូវបានគេប្រើជាស្រស់ឬជាប់គាំងឬកំប៉ុង។ ប្រសិនបើចង់បាននំនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ, Walnut, ចេកអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 350 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ចេក - 4 គ្រាប់។

ការរៀបចំ

1. នំប៉័ងដើម្បីអង្រួន។
2. រលាយប៊ឺនិងត្រជាក់វា។ លាយជាមួយខូឃីស៍ហើយធ្វើពោតនៅលើបាតផ្សិត។
3. ដំឡូងឈ្មោលវាយជាមួយខ្សាច់ដាក់នៅលើនំពាក់កណ្តាលដ៏ធំមួយ។
4. ដាក់ចេកនៅលើកំពូល។ ចាក់ឱ្យធំ។
5. លាងសម្អាតត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោង។

ខ្ទេចនំខេកឈីស - ជូរ

កំណែពិសេសមួយនៃបង្អែមដ៏សាមញ្ញគឺ ឈីសឈីសនិងនំក្រែម ដោយមិនចាំបាច់ដុតនំ។ នៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកអាចធ្វើការលៃតម្រូវតាមឆន្ទៈរបស់អ្នកបំពេញវាជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃការ berries ផ្តល់រសជាតិសូកូឡាដោយមានជំនួយពីម្សៅកាកាវ sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណឬកោរសក់ពីខាងលើ។ អ្នកអាចប្រើសមាសធាតុទាំងអស់នេះក្នុងពេលតែមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• gelatin - 1 កញ្ចប់;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• Cream sour - 400 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 2 tsp;
• ស្ករ - 6 tsp;
• berries - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. Gelatin ពោរពេញទៅដោយទឹកដោះទុកឱ្យហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីរំលាយដោយភ្លើង។
2. វាយឈីក្រុមឈីសក្រែមខ្សាច់និងជូរ។
3. បែងចែកម៉ាសទៅជា 2 ផ្នែកបន្ថែមកាកាវក្នុងមួយនិងប៊ឺរីនៅផ្សេងទៀត។
4. ដាក់ចេញសំណុំបែបបទជំនួសនិងផ្ញើនំកំប៉ុងធម្មតានៅត្រជាក់ដើម្បីបង្កក។

ឈីហ្គោឈីស - ដកដង្ហើមដោយគ្មានការដុតនំ

នំប៉័ងយ៉ាងខ្លាំងបំផុតផលិតនំមួយដែលមាន ដង្ហើមឈីស ដូច្នេះវាត្រូវបានគេពេញនិយមជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ទទួលបានជោគជ័យជាពិសេសវានឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូកូឡានិង berries ស្រស់។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានមួយខូគីនំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើ, ដែលត្រូវបានផលប៉ះពាល់ទៅក្នុង crumbs តូច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំជម្មើសជំនួសការបង្កើតអន្តរកម្ម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• សូកូឡា - 100 ក្រាម
• Cream - 40 មីលីលីត្រ
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• Cream - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1.5 CUPS;
• gelatine - 40 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ។
• berries - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនសំបកនិងលាយជាមួយប្រេង 50 ក្រាម។ ដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិតដាក់នៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
2. រលាយសូកូឡារួមជាមួយក្រែមនិង 20 ក្រាមនៃ butter ។ ចាក់រង្គាលលើរបាតរួចបញ្ជូនវាទៅត្រជាក់។
3. ធ្វើឱ្យបណ្តុរមួយ whisking ឈីក្រុមគ្រួសារក្រែមខ្សាច់ចាក់រំលាយ gelatin ។
4. ដាក់បន្លែនៅលើកំពូលនំរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅត្រជាក់។

នំឈីហ្វាឡូហ្វាឡូកា

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗចង់រៀបចំ នំមួយ ដែលមានរូបមន្តស្រដៀងនឹង "Raffaello" ។ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនខូគីនំប៉័ងនំប៉័ងត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយនំកែកឃឺ។ ចំណាប់អារម្មណ៍នេះផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវការបំពេញដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង custard ដែលត្រូវបានផលិតពីភក់ស្ងួតជាមួយនឹងរសជាតិ vanilla ឬដូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• pudding ស្ងួត - 2 កញ្ចប់;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ស្ករ - 120 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម
• បន្ទះសៀគ្វីដូង - 150 ក្រាម។
• yolk - 1 ដុំ;
• ខូឃីស៍ - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោ pudding, ចាក់ក្នុងខ្សាច់និងម្សៅ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
2. វាយ yolk និងប៊ឺបន្ថែមល្បាយនៃ pudding កោរសក់មួយ។
3. ដាក់ចេញស្រទាប់នៃខូគីនិងក្រែម sprinkle ជាមួយកោរសក់។ ដាក់នៅត្រជាក់នៅពេលយប់។