Hakey (ឈ្មោះផ្សេងទៀតនៃភូមិ) គឺជាប្រភេទត្រីដែលអាចបរិភោគបានពីក្រុម Merlusus ដែលជាក្រុម Treskoobrazny ដែលរស់នៅជាចម្បងនៅលើដែនទឹកនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិចនិងប៉ាស៊ីហ្វិចនៅផ្នែកខាងត្បូងនិងខាងត្បូងនៃអឌ្ឍគោល។ Heck គឺជាផលិតផលម្ហូបអាហារដ៏មានតំលៃដែលជាវត្ថុនេសាទត្រី។ ប្រវែងនៃត្រីទាំងនេះអាស្រ័យលើអាយុនិងប្រភេទរបស់វាមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពី 30 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 1,5 ម។
ហេឃីដូចត្រីត្រីដំរីផ្សេងទៀតគឺជាត្រីដែលមានខ្លាញ់ទាបនិងមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៅក្នុងសាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រីនេះផ្ទុក វីតាមីន (ជាទូទៅ B, D និង PP) និងសមាសធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ Heck អាចត្រូវបានចាត់ទុកជាត្រីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ជាទូទៅនំប៉័ងត្រូវបានចៀន, stewed, ដុតនំនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬ steamed ។
តម្លៃ caloric លក្ខខណ្ឌនៃ hake គឺអំពី 86 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ សូចនាករនេះពឹងផ្អែកយ៉ាងធំធេងលើភេទអាយុទីតាំងនិងពេលវេលាប្រមូលផលពិសេស។
ហាន់ចៀន
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (នោះគឺមិនត្រូវនឿយហត់នោះទេ) អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- hake (carcass gutted ដោយគ្មានក្បាល);
- ប្រេងបន្លែមិនមានផ្កាឈូករ័ត្នទេវាល្អជាងអូលីវឬខ្ទីសាយក្រេមដែលរលាយឬកែវសាច់ជ្រូក។
- ម្សៅស្រូវសាលីឬលាយជាមួយពោតសម្រាប់នំបុ័ង។
ការរៀបចំ
យើងបានបោសសម្អាតសាច់ជ្រូកដែលបានបោសសំអាត។ យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងឆាក្នុងខ្ទះលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីការត្រៀមខ្លួននោះអ្នកអាចញើសត្រីនៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងតូចបំផុតឬដាក់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទីក្នុងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលមានប៉េងប៉ោះគ្រឿងផ្សំនិងទឹកតិចតួច - វានឹងហ៊ានណាស់។ ឬអ្នកអាចដុតនំសាច់គោដោយបំពេញវាតាមរបៀបមិនអាចការពារបានជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬទឹកជ្រលក់ស្រូវសាលីខ្លះៗ។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ hake ចៀនគឺប្រហែល 105 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
ឆ្អឹងក្បាលឆ្អិនត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមនេះ: រំពុះបំណែកដ៏ធំនៃត្រីនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកជាមួយនឹងអំពូលមួយ parsley ជា root និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនមិនយូរជាង 12 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះកំដៅទាបបើមិនដូច្នោះទេសាច់ឈាមចាប់ផ្តើមយឺតនៅពីក្រោយឆ្អឹង។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃការដុតនំប៉័ងឬនំប៉័ង - ប្រហែល 90-95 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។
បម្រើដុតនំជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូង mashed ជាមួយអង្ករទឹកជ្រលក់ពន្លឺបន្លែ raznosolami ។