Cream សម្រាប់ biscuit សូកូឡា - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការបំពេញឆ្ងាញ់នំមួយ

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមឆ្ងាញ់សម្រាប់នំសូកូឡាអ្នកមិនចាំបាច់រកមើលរូបមន្តស្មុគស្មាញនោះទេ។ ចំពោះនំបែបនេះស្ទើរតែគ្រប់ការបំពេញគឺសមរម្យរឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងថាកំណែណាមួយដែលធ្វើឱ្យមានស្រទាប់ខាងក្រោមនិងអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ស្រទាប់ក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកយកទៅក្នុងគណនីមិនមែនជាអនុសាសន៍ពិបាកក្រែមល្អអាចចម្អិនគ្រប់គ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមសម្រាប់នំប៉័ងមួយ?

រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ក្រែមប៊្លុតសិច - ផ្អែកលើសូកូឡា។ នំងងឹតជាមួយស្រទាប់ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់នឹងកាត់បន្ថយផលបូកនៃធ្មេញផ្អែម ៗ ។ រៀបចំការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង រូបមន្ត ganache និងមូលដ្ឋានខ្លួនវា soaked នៅក្នុង syrup កាហ្វេជាមួយការបន្ថែមនៃ brandy នេះ។ យកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងក្បឿងមាតិកានៃសណ្តែកកាកាវនោះក្រាស់ denser នឹងបើកចេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាងងឹត - 200 ក្រាម
• Cream 33% - 300 ម។ ល។
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទាស់សូកូឡាហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។
2. នៅក្នុង saucepan លាយ Cream ជាមួយម្សៅនិងកំដៅមិនរំពុះ។
3. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងសូកូឡាកូររហូតដល់បំណែករលាយ។
4. ក្រែមសម្រាប់នំសូកូឡាត្រូវបានប្រើកំដៅរហូតដល់វាត្រូវបានកក។

custard បុរាណ - រូបមន្តសម្រាប់ biscuit

Cream custard សម្រាប់ ទឹកដោះគោ នំបុ័ងមិនមែនជាការលំបាកដើម្បីរៀបចំរូបមន្តបុរាណមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើការបំពេញបែបនោះការចាក់សំរាមបន្ថែមប្រហែលជាមិនចាំបាច់ទេ។ ហើយបើគ្មានក្រែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់នំបុ័ងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងម្សៅកាកាវឬសូកូឡាងងឹត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• vanilla ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងការលាយសាច់ saucepan ជាមួយស្ករ, vanilla និងម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។
2. ដាក់ម៉ាស់នៅលើភ្លើង។
3. កូរជានិច្ច, នាំយកទៅរំពុះមួយ។ រង់ចាំរហូតដល់ក្រែមក្រាស់។
4. បន្តិចត្រជាក់, ទម្លាក់ butter, កូរ។
5. ប្រសិនបើដុំពកត្រូវបានបង្កើតឡើងចាក់ Cream ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។

Cream សម្រាប់ biscuit ពី Cream sour

ការរួមផ្សំរវាង នំសូកូឡាដែលបាន ទិញជាមួយ Cream ស៊ុបអង្កាញ់ អ្នកអាចចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់ភ្លាមៗនិងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការដាក់សំណល់ដ៏ល្អបំផុតគឺស៊ីរ៉ូរីចឺរីអ្នកអាចទិញវាបានឬប្រើទឹកពីយៈសាពូនឬផ្លែឈើនៅក្នុងទឹករបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមប្រែទៅជាក្រាស់យ៉ាងពិតប្រាកដប្រើម្សៅក្រាស់ពិសេស។ ទំងន់នៅក្នុងដំណើរការនៃការលួចនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ដូច្នេះក្រែមគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំ 3 នំនិងតុបតែងលើផ្ទៃបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream ជូរ 25% - 400 ម។ ល។
• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ក្រាស់ - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Whip Cream sour ជាមួយម្សៅ។
2. ចាក់ម្សៅមិនកាត់បន្ថយវឌ្ឍនភាពនៃឧបករណ៍លាយ។
3. អ្នកអាចប្រើក្រែមភ្លាមៗនំដែលបានបញ្ចប់គួរតែឈរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ប្រេងក្រែមសម្រាប់នំប៉័ង

ការញ៉ាំប៊េសស៊ិស្ទិចដ៏សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់អាចមានតែគ្រឿងផ្សំបីមុខប៉ុណ្ណោះហើយនៅទីបំផុតនឹងប្តូរមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនធ្លាប់មាន។ នៅពេលប្រើការបំពេញបែបនេះនំនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដោយសុីរ៉ូអ្នកអាចជ្រើសរើសវាដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើសូកូឡាក្រូចម្សៅកាកាវល្អប្រសើរជាងមុនមិនប្រើវាមិនអាចបន្តរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយទឹកក្រឡុកទឹកដែលអាចទុកចិត្តបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ 82% - 250 ក្រាម។
• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• vanilla;
• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយខ្លាញ់ទន់នៅល្បឿនទាបជាមួយឧបករណ៍លាយ។
2. បង្កើនល្បឿននៃឧបករណ៍, ចាក់ម្សៅនិង vanilla ។
3. វាគួរតែជារង្គសាលពណ៌សដ៏ស្រស់ស្អាត។
4. នៅដំណាក់កាលនេះចាក់សូកូឡារលាយនិងបន្តិចញាក់, whisk រហូតដល់រលោង។
5. មុនពេលប្រើក្រែមគួរតែត្រូវឈររយៈពេល 30 នាទីក្នុងភាពត្រជាក់។

Cream សម្រាប់ biscuit ពីទឹកដោះគោ condensed

ក្រែមលឿនបំផុតសម្រាប់នំប៉័ង - ផ្អែកលើទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនិងប៊ឺ។ បង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយនៃគ្រាប់ផ្សេងគ្នា, មុនពួកគេ roasting ។ ប្រើទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលឆ្អិនអ្នកមិនចាំបាច់លាយស្ករសទេសារធាតុពុលនឹងមានទឹករលកពេក។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅសូកូឡាឬកាកាវប៊ឺកទៅក្នុងក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 ខ;
• ប៊ឺ 82% - 150 ក្រាម។
• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំប្រេងស្រាលជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែរង្គាលរាលដាល។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed នេះ។
3. Pour នៅក្នុងកាកាវនិងលាយរហូតដល់រលោង។
4. Cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់ biscuit ភ្លាមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

ក្រែម creamy សម្រាប់នំប៉័ង

ក្រែមស្រាលនិងក្លែមសម្រាប់ការដុតនំអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការបំពេញនំនោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយការតុបតែងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ក្រែមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីជ្រើសរើសខ្លាញ់ឬបន្លែច្រើនបំផុតពួកគេប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យខូចទៅតាមតម្រូវការដែលអ្នកចង់បាននិងមិនធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា។ ដើម្បីទទួលបានសូកូឡាក្រែមបន្ថែមកាកាវនៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមសំរាប់លួច - 400 មីលីលីត្រ។
• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• vanilla;
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. វាយក្រែមត្រជាក់នៅឧបករណ៍លាយល្បឿនលឿន។
2. បន្ទាប់ពីការលាងម្សៅបន្តវាយរហូតទាល់តែក្រុមហ៊ុនឡើងភ្នំ។
3. ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែមានតុល្យភាព។
4. បន្ថែមកាកាវកូរ។
5. Cream cream សម្រាប់នំសូកូឡាត្រូវបានប្រើភ្លាមៗ។

ក្រែមប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ biscuit

ក្រែមស្រាលសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រូតេអ៊ីននឹងទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ត្រឹមត្រូវនៅពេលអនុវត្តលក្ខខណ្ឌមូលដ្ឋាន។ ចានកូរ៉ូណានិងប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រជាក់ដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ មុនពេលវាយបញ្ចូលបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយជាជាតិផ្អែមប្រើម្សៅដែលបានទិញដោយកិននៅផ្ទះនឹងមិនក្លាយទៅជារាក់ទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
• ស្កររលាយ - 350 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយពណ៌សរហូតទាល់តែពពុះពណ៌សក្រាស់។
2. ពេលចាក់ម្សៅបន្តធ្វើឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនលឿន។
3. ម៉ាស់គួរមានក្រាស់ណាស់កុំបង្ហូរចេញពីក្រឡៅ។

ក្រែមចេកសម្រាប់នំប៉័ង

ដោយផ្អែកទៅលើផ្លែចេកនិងប៊ឺ, អ្នកនឹងទទួលបាននូវគ្រឿងផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន។ ផ្លែឈើត្រូវបានផ្គូផ្គងឥតខ្ចោះជាមួយនំសូកូឡាដូច្នេះវានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយនិងបំណែកនៃចេកជាស្រទាប់មួយ។ នំប៉័ងត្រូវតែត្រាំត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពីព្រោះក្រែមនេះមានភារកិច្ចនេះគឺមិនល្អទេ។ ក្រែមជាលទ្ធផលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជ្រុងពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 4 ដុំ
• Cream cream butter 82% - 150 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ l ។
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

1. ចេកជាមួយសមមួយបន្ថែមទឹក lemon ។
2. ប៊ឺទន់ទៅជាពណ៌សនៅឧបករណ៍លាយល្បឿនទាបចាក់ម្សៅ។
3. លាយ Pure ជាមួយ butter, បន្ថែម vanilla, ចាក់នៅក្នុងឧបករណ៍លាយម្តងទៀត។
4. ក្រេមចេកសម្រាប់នំសូកូឡាត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ក្រែមកាហ្វេសម្រាប់នំប៉័ង

ក្រែមមួយដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ការញ៉ាំប៊េសស៊ីសដែលមានមូលដ្ឋានលើ espresso នឹងទាក់ទាញមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តផ្អែម។ រសជាតិនៃបង្អែមនេះគឺមានតុល្យភាពណាស់ជាមួយនឹងជូរចត់កាហ្វេបន្តិច។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះប្រហែលកន្លះលីត្រនៃក្រែមនឹងត្រូវបានទទួល។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញនំមួយដែលមាន 3 crusts មានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream 33% - 400 ម។ ល។
• yolks - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• espresso;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 2 ​​tsp ។

ការរៀបចំ

1. Yolks គឺដីជាមួយម្សៅស្ករនិងកាហ្វេភ្លាមបន្ថែម espresso ។
2. Pour នៅក្នុង Cream ដែលបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅដ៏ធំមួយដើម្បីឆ្អិននិងស្ថិរភាពក្រាស់។
3. បន្តិចត្រជាក់បន្ថែមប្រេង punch ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។
4. មុនពេលប្រើក្រែមគួរត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

Cream ជាមួយ mascarpone សម្រាប់នំបុ័ង

ក្រែមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំប៉័ង - ពីឈីសក្រែម។ វាប្រែចេញក្រាស់ព្រិលពណ៌សនិងល្អសម្រាប់ការតុបតែងនំ "ទទេ" ។ រសជាតិរបស់វាគឺ unobtrusive អព្យាក្រឹតល្អរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំសូកូឡានិង berries juicy: strawberries, raspberries និង cherries ។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋាន, mascarpone អាចត្រូវបានជំនួសដោយទីក្រុង Philadelphia ឬអាណាឡូកដែលមានតំលៃសមរម្យនៃ buco ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីឈីស - 400 ក្រាម។
• ក្រែម 33% - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្ករម្សៅ - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ក្រែមត្រជាក់ត្រូវបានគេវាយរហូតដល់កំពូលភ្នំដែលហៀរចាក់ម្សៅ។
2. បន្ថយការពិតនៃឧបករណ៍លាយបន្ថែមផ្នែកឈីស។ កូរឱ្យម៉ាស់ច្រើនស្រទាប់។
3. Cream សម្រាប់នំសូកូឡាអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅនំខេកភ្លាមៗ។