Patties ដែលបានធ្វើឡើងដោយដៃរបស់អ្នកគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ស្រស់បំព្រងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលជាអាហារសម្រន់ងាយស្រួលនៅផ្ទះនិងទទួលបានការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅពីកុមារភាព។ សម្រាប់សែលដេញថ្លៃនៃការធ្វើតេស្ត, ការបំពេញណាមួយអាចលាក់បាំងទេប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តដែលយើងនឹងបង់កិត្តិយសដល់សៀវភៅបុរាណ: យើងនឹងដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតនៅក្នុងឡ។
ចម្អិនលាយជាមួយស៊ុតនិងគំនិតពណ៌បៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 485 ក្រាម;
- រំពុះស្ងួតផ្សិត - 5 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 5 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 180 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 PCs ។ + yolk;
- Butter - 85 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុត - 12 បំណែក;
- ស្លាបព្រានៃគំនិតពណ៌បៃតងគឺជាចង្កោមមួយ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះសម្រាប់ patties ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតគឺមិនខុសគ្នាពីគ្រោងការណ៍លាយស្ដង់ដារនៃ dough yeast ធម្មតា។ យើងចិញ្ចឹមផ្សិតដំបែក្នុងកែវទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោក្តៅហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។ ដំណោះស្រាយ Foam ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted នៅទីនោះយើងក៏បានផ្ញើពីរនៃស៊ុតវាយដំជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាមួយ។ បន្ទាប់ពី kneading dough, បង្កើតវាចូលទៅក្នុងចានមួយ (ដូច្នេះវាកើនឡើងបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងរាបស្មើ) បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យទៅសម្រាប់មួយម៉ោង។
60 នាទីគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញនេះគ្រាន់តែត្រូវការឆ្អិនស៊ុត peel, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងបញ្ចូលគ្នាជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។
យើងនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពនៃចង្ក្រានទៅនឹងសញ្ញា 180 ដឺក្រេ។ យើងបែងចែក dough ចូលទៅក្នុង 12 បំណែក, រមៀលគ្នានិងចែកចាយការបំពេញជាមួយពងនៅកណ្តាល។ គែមត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ហើយផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ yolk ។ ចំណីដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងពងនៅក្នុងលដែលត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។
patties ស៊ុតជាមួយស៊ុតនិងពណ៌បៃតង onions
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- ទឹកកក - 120 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ (ម៉ាទីន) - 230 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះ - 35 ម។ ល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុត - 7 បំណែក;
- តម្កល់ឆដា - តារាង 1/2;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ស្លាបព្រានៃគំនិតពណ៌បៃតងគឺជាចង្កោមមួយ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ pies ជាមួយគំនិតនិងស៊ុតអ្នកគួរធ្វើតេស្តមួយដែលនៅពេលអនាគតនឹងចំណាយពេលដើម្បី infuse ។ នៅក្នុងករណីនេះ patty នឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ខ្សាច់ ហើយដូច្នេះយើងលុបម្សៅនិងប្រេងបន្ថែមពាក់កណ្តាលទឹកកកទឹកកកកញ្ចក់មួយនិង crumb ក្នុង com មួយ។ មុនពេលរមៀលសូមត្រជាក់
នៅក្នុងរូបមន្តនេះបំពេញសម្រាប់ patties ស៊ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនឹងត្រូវបានបន្តិចស្មុគស្មាញជាងការរួមបញ្ចូលគ្នាធម្មតានៃស៊ុតឆ្អិននិងបៃតង។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសទៅនឹងម្លប់ការ៉ាមែលដ៏ឆ្ងាញ់។ ដាក់កន្លះខ្ទឹមបារាំងជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងឱសថហើយនៅពេលដែលលាយត្រជាក់ដាក់បន្ថែមឈីស។
dough ត្រូវបាន rolled ចេញយើងបានកាត់ចេញរង្វង់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃការដែលយើងបានដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញនេះ។ គែមនៃក្រមួននេះត្រូវបានគេច្របាច់ហើយផ្ទៃត្រូវបានលាយជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ ចានចំអិនគួរតែមាន 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។