ការរៀបចំ dough ខ្លីមួយគឺស្រដៀងទៅនឹងការរៀបចំរបស់កុម្មង់នំ puff មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅតាមដែលគួរធ្វើនោះផលិតផលត្រូវបានប្រែជាស្រឡះនិងសំបូរបែបមុនពេលអ្នករៀបចំ dough ខ្លីអានអនុស្សាវរីយ៍ខ្លី:
- ផលិតផលយកត្រជាក់ចាំបាច់;
- ព្យាយាមលាយម្សៅនំប៉័ងដោយប្រើសមហើយប៉ះដោយដៃតិច។
- ប្រើទឹកកក។
- ធ្វើចលនាទាំងអស់ជាមួយការធ្វើតេស្តយ៉ាងលឿន។
- ជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើនត្រូវបានន័យដោយរូបមន្តដើម្បីបន្ថែមទៅ dough, friable កាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានបញ្ចប់ផលិតផល;
- មិនត្រូវបុកអំបិលក្នុងរយៈពេលយូរទេបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលនឹងរឹង។
- មុនពេលរមៀលសូមកុំទូទឹកក្បាច់នំប៉័ងក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- រមៀលនំផ្អែមតែពីពាក់កណ្តាលទៅគែម;
- pies ខច់ដុតនិងនំប៊ីគួរតែត្រូវបាន baked នៅ 180 -200 ដឺក្រេ;
- នំបុ័ងអាចជាផ្អែមឬប្រៃ។
- នំប៉័ងផ្អែមក្រូចឆ្មារផ្អែម ៗ ធ្វើពីម្សៅផ្អែម។
- ពី dough ខ្សាច់អំបិលចំអិន biscuit អំបិលមួយខូឃីស៍ដើម្បីស្រាបៀរ, pies ជាមួយសាច់ត្រី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងផ្អែមត្រឹមត្រូវសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការដុតនំយើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀត។
នំប៉័ងសាមញ្ញ
ថវិកាច្រើនបំផុតមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហាររូបមន្តទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ទឹកត្រជាក់ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺសហើយចប់យ៉ាងលឿនជាមួយកាំបិតចូលទៅក្នុងកំទេចតូចៗ។ ម្តងទៀតបន្ថែមទឹកកកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីកាវបិទកំទេចកំទី។ ទាំងអស់ត្រូវបានកាត់រួចបញ្ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តអាហារហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។
អ្នកអាចមើលឃើញដោយខ្លួនឯងថាវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំដូចជា dough ខ្លីដូចជារូបមន្តគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់នំប៉័ងមួយហើយអ្នកអាចចំអិននំមួយពីវា។
នំបុ័ងខ្លីលើប្រេងបន្លែ
តើអ្នកជាអ្នកបរិភោគរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ, មិនបរិភោគខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងកូលេស្តេរ៉ុល? ប្រេងឆានៅលើប្រេងបន្លែនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជួនកាលធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ធាតុ
- kefir - 0,5 ធាតុ;
- soda - 0,5 tsp ។
- ទឹកខ្មះ។
ការរៀបចំ
យើងចំអិនម្សៅម្សៅនិងប្រេងបន្លែនៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើការដោយដៃរបស់អ្នក។ Prostokvasha និងសូដានឹងក្លាយជាតួនាទីរបស់យើងដូចជាម្សៅដុត។ ស៊ុតទឹកដោះគោកំប៉ុងនិងសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះផ្ញើទៅខ្ទះប៊ឺហើយភ្លាមៗត្រូវបានដាក់ knead dough ដ៏ចោត។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ការនំផ្អែមសម្រាប់នំនិងនំប៊ីសស្តិនអាចត្រូវបានប្រើ។ ជ្រើសសម្រាប់រសជាតិនៃផលិតផលរបស់អ្នក។ dough អាចត្រូវបានរមៀលនិង rubbed នៅលើ grater ដើម្បី sprinkle ស្រទាប់កំពូលនៃផលិតផលជាមួយការបំពេញនេះ។
សណ្តែកទឹកដោះគោ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- margarine - 170 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 2/3 ពែង;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំប៉័ង - 35 ក្រាម;
- អំបិល - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
dough ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិតប្រាកដគ្រាន់តែដូចជា dough ខ្លីដ៏សាមញ្ញតែមួយគត់ជាមួយ butter យើងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិង yeast ។ កុំភ្លេចរុំ dough ដែលបានរៀបចំជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារមួយ។
នំប៉័ងនៅលើ Cream sour - រូបមន្ត
រូបមន្ត, មិនអាចខ្វះបានយ៉ាងពិតប្រាកដ, ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្ងាញ់។ ផលិតផលដែលផលិតពីនំបុ័ងអាំងស្រស់ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើនក្រអូបជាងហាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- margarine - 70 ក្រាម
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
- ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Margarine, ស្ករ, ស្ករ vanilla, whisk អំបិល, រហូតដល់អ្នកទទួលបានដ៏ធំមួយ lush ។ បន្ថែមស៊ុតនិងរំពាត់បន្តិចបន្តួច។ ម្សៅដុតនំបន្ថែមម្សៅហើយបន្តទៅ knead dough ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរុំខ្សែភាពយន្តដូច្នេះវាមិនស្ងួតចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារង់ចាំនៅក្នុងទូទឹកកកដែលបានក្លាយទៅជាចំណិតមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសាំងវិចបែបនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកនៅពេលដែលរៀបចំ ខ្សាច់ និង កន្ត្រៃ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!