រាប់សិបឬរាប់ពាន់គ្រាប់សមុទ្រផ្សេង ៗ សម្រាប់ shish kebab អាចបង្អាក់អ្នកស្វែងរក។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតែបីរូបមន្តនៃ marinades ប៉ុន្តែខុសគ្នាទាំងស្រុងទាំងនៅក្នុងមាតិកានិងការប្រើប្រាស់។
រូបមន្តធ្វើពីទឹកអំបិលជាមួយទឹកខ្មះសម្រាប់ស្ហឹកបាប៊ីឃី
marinade នេះគឺកាន់តែសមរម្យសម្រាប់សាច់ចៀមរឹងនិងមិនវ័យក្មេងណាស់វាមិនគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ចៀមសាច់ស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 3 onions;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 60 ក្រាម;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ (ពន្លឺ) - 30 ក្រាម;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- thyme;
- savory;
- oregano;
- marjoram;
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉មគំនិតនិងអំពូលពីរគ្រាន់តែកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំដោយយុត្តិធម៌ដូច្នេះក្រោយមកវាអាចត្រូវបានចៀននៅលើធ្យូងដោយឡែកពីគ្នាឬជាមួយសាច់។ ហើយកិនខ្ទឹមបារាំងទី 3 ក្នុងដំឡូងបារាំងកំប៉ុងតូចមួយឬក៏ម៉ាស៊ីនលាយសាមញ្ញ។ ដូច្នេះទឹកខ្ទឹមបារាំងនឹងធ្លាក់លើសាច់ទាំងអស់ហើយផ្តល់លទ្ធផលដែលចង់បាន។ នៅក្នុងលទ្ធផលដំឡូង mashed, ចាក់នៅក្នុង butter នោះ squeeze ចេញ lemon បានព្យាយាមមិនឱ្យទទួលបានឆ្អឹងនៅក្នុង marinade នេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងស្ករវាត្រូវការដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតពីទឹកខ្មះនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់ពីបានចាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិង assiduously ប៉ុន្តែល្បាយ gently ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបំបែកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ឥឡូវនេះ marinade អាចត្រូវបានលាយជាមួយសាច់និងបន្ថែម vinegar និងលាយជាមួយសាច់តែ 3-4 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ចាប់តាំងពីពេលនេះមកគាត់មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យសាច់ដុះទន់បន្តិចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដុតសាច់ទៀតផងតាមការបង្កើតដំណើរការបញ្ច្រាស។
marinade ល្អបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើស្រាសម្រាប់ shish kebab ពី mutton
នេះ marinade ត្រូវបានគេហៅផងដែរ Abkhazian វាគឺសម្រាប់ស្រឡាញ់នៃ sharpened ។ សាច់ត្រូវបានទទួលបានជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាសស្ងួត - 250 ក្រាម។
- អាសូតអាហ្សាស៊ីយ៉ា - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 3 onions;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- oregano;
- thyme;
- cilantro ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ដាច់គ្នាចាក់ស្រានិងលាយជាមួយ Adzhika បន្ទាប់ពីការលាយល្បាយនេះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសគឺមានលក្ខណៈបំពានប៉ុន្តែត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្រាជាមួយអាការៈខាងក្រៅ។ ប្រសិនបើចង់បានខ្ទឹមសអាចហុចតាមរយៈសារពត៌មាន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ដុតនំបន្ទាប់មកយកអំពូលបន្ថែមហើយកាត់វាដោយចិញ្ចៀនបន្ទាប់ពីបញ្ជូនវាទៅក្នុងស្រា។ វិចិត្រ chop cilantro និងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលនិងគ្រឿងបង្គុញឱសថយកមកកូរកុំធ្វើឱ្យខូចកណ្ណៀរហើយចាក់សាច់ចូលក្នុងល្បាយនះ។
Marinade ជាមួយ mayonnaise សម្រាប់ចាម shish kebab
ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ក្នុងព្រឹត្តការណ៍ដែលអ្នកទទួលបានសាច់ចៀមដែលមានខ្លាញ់ច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 3 onions;
- mayonnaise - 120 ក្រាម
- mustard - 80 ក្រាម
- parsley - កន្លះធ្នឹម;
- lemon - 1 ដុំ;
- ចង្កឹះ - ខ្មៅដៃ½;
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- tarkhun;
- savory;
- marjoram;
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយស្ពៃខៀវដ៏សាមញ្ញជាមួយ mayonnaise និងច្របាច់ទឹកពីក្រូចធំ។ គ្រឿងទេសត្រូវបាន mashed ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងបាយអគ្រាន់តែមុនពេលការរៀបចំ marinade បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមពួកវាទៅ mayonnaise ។ Greenery chop តូចជាងមុនដូច្នេះថានាងបានផ្តល់ឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងនូវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងនៅក្នុង marinade និងភ្ជាប់ទៅនឹងល្បាយដែលទទួលបានរួចទៅហើយ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមស្ករ, onions chopped ការផាកពិន័យនិងជាការពិតណាស់អំបិល។ ជាងមួយយប់នេះ marinade នេះនឹងធ្វើឱ្យ staple mutton សាច់ហឹរនិងផ្អែមគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។