យើងបាននិយាយពីការពិតដែលថានំចំអិនម្ហូបគឺជាបញ្ហាដ៏សាមញ្ញមួយនៅពេលដែលអ្នកមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមានិងរូបមន្តបង្ហាញ។ មួយចំនួនក្រោយមកទៀតដែលយើងផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ, ឧទ្ទិសដល់ដំបូន្មានលើរបៀបដើម្បីរៀបចំ charlotte នៅក្នុងចាន frying មួយ។ វាមានប្រយោជន៍នៅពេលគ្មាននំដុត។
ទីក្រុង Charlotte នៅក្នុងចាន frying ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ
វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ នំផ្អែម ៗ ដែលអាចចម្អិនបានសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត, លោតដោយខ្លួនឯងឬប្រើផលិតផលពីធ្នើដាក់លក់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំផ្លែប៉ោមសាមញ្ញមួយហើយចាក់បញ្ចូលជាតិពុលនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 1,8 គីឡូក្រាម;
- ចំអិនដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ស្ករ granulated - 115 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ស្ករត្នោត - 140 ក្រាម
- ខាត់ណាស្រស់ - 390 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
ការរៀបចំ
Peeled បិទគ្រាប់ពូជនៃផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ព្រួសបំណែកនៃជាតិស្ករនិងដីក្លីនូន, កូរឱ្យដើម្បីធ្វើឱ្យបំណែកនីមួយៗគ្របដណ្ដប់ដោយល្បាយហឹរហើយបន្ទាប់មកកំណត់ឡែក។ ជំហានបន្ទាប់នឹងត្រូវបានរៀបចំនៃមូលដ្ឋាន caramel នៅលើកំពូលនៃការដែលយើងនឹងដាក់ចេញ dough នេះ។ លាងខ្ទះខ្ទះនិងលាយប៊ឺតប៊ឺជាមួយស្ករអំពៅនៅលើវា។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់នៃការបំបែកក្រោយមក, រាលដាល caramel ជាងផ្ទៃ, គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ dough និងដាក់ចេញផ្លែប៉ោមបំពេញ។ បិទប្រហោងក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានស្រទាប់ទីពីរនៃម្សៅធ្វើឱ្យរន្ធសម្រាប់រាវរាវលើសហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡចំហាយ 180 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
ទីក្រុង Charlotte នៅលើចានប៉េងប៉ោះឆ្អិន
charlotte ការចម្អិនអាហារនៅលើចៀន frying មួយគឺអាចធ្វើទៅបាននិងនៅលើមូលដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីការ ធ្វើតេស្ត biscuit មួយ ជំនួសនំខ្សាច់។ ដោយសារតែការពង្រីកចង្ក្រានកំដៅឡើងកំដៅចែកចាយកំដៅនិងរក្សាទុកវាភ្លឺរលោងបែរខ្នងនិងទន់ដោយមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វានៅលើការទាញយកពីឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 260 ក្រាម
- ដំឡូងដី - 1/4 សាប៊ូ។
- ស្ករត្នោត - 15 ក្រាម។
- ម្សៅ - 155 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ដំឡូងដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 75 ក្រាម។
- ទឹកដោះ - 15 ម។ ល;
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដោយបានដោះលែងផ្លែឈើពីស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជរួចហើយកិនវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ បាញ់ទឹកដោះគោគ្រីស្តាល់ស្ករពណ៌ត្នោតនិងដីចាក់អំបិលទៅជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ (10 មីលីលីត្រ) ។
ដើម្បីរៀបចំ dough, ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតរួមគ្នា។ ជីកឈីក្រុមគ្រួសារនិងវាយវាជាមួយទឹកឃ្មុំ, ទឹក lemon និងស៊ុត។ បង្វិលប៊ឺទៅក្នុងក្រែមជាមួយស្ករនៅល្បឿនអតិបរមានៃឧបករណ៍លាយ។ លាយឈីសដែលមានមូលដ្ឋានម្សៅបន្ថែមក្រែមប្រេងនៅទីនោះហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ដាប់ស៊ីសក្រាស់។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាអាំងនិងគ្របក្រឡុកជាមួយចំណិតនៃផ្លែប៉ោម។ ឆាឡុតគួរតែត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងឡកំពស់ 180 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។
ទីក្រុង Charlotte ជាមួយ pears នៅលើចៀន frying មួយ
ភាគច្រើនឈប់ប្រើប្រាស់រូបមន្តបុរាណហើយបានចាប់ផ្តើមដុតនំមិនមែនត្រឹមតែផ្លែប៉ោមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើដទៃទៀតផងដែរដូចជាផៃ។ ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃនំផេមមិនទាបជាងដើមផ្លែប៉ោមហើយអ្នកអាចពិនិត្យវាជាមួយនឹងរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- pears - 390 ក្រាម
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដីកិន - 3 tsp ។
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនំនេះតាមលំនាំធម្មតា: ដំបូងត្រូវផ្តាច់ស្ករនិងប៊ឺនៅក្នុងក្រែមបន្ថែមស៊ុតមួយទៅគេបន្ទាប់មកសូត្រនិងចាក់កំញី។ យើងភ្ជាប់ក្រែមប្រេងជាមួយមូលដ្ឋានស្ងួតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅនិង knead dough នេះ។ យើងចាក់ dough ចូលទៅក្នុង Pan fried មួយ oiled មួយយើងដាក់ចេញបំណែកនៃ pears នៅលើកំពូល។ យើងដុតនំ pear charlotte 40-45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។