ពពុះចេកគឺជាអាហារធម្មជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាដែលវាប្រាកដជាធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកពេញចិត្ត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជំនួសស្ករសម្រាប់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងរូបមន្តនេះ, mousse នឹងក្លាយជាការព្យាបាលរបបអាហារទាំងស្រុង។ អ្នកអាចត្អូញត្អែរខ្លួនឯងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច។ រីករាយជាមួយ!
មូសចេក - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេកផុស - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- gelatine - 20 ក្រាម
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
Gelatin ចាក់ទឹកត្រជាក់ 3/4 ពែងហើយត្រាំរយៈពេល 20 នាទី។ រាវលើសត្រូវបានបង្ហូរ។ ផ្លែចេកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងត្រូវបានគេវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយទឹក lemon ។
ទឹកមួយកែវដែលមានមួយភាគបួនត្រូវបានគេយកទៅរំពុះមួយចាក់ស្ករនិងចំអិន, stirring ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ថែម gelatin ហើមហើយចាក់ល្បាយនេះទៅចេក។ ញ័រជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងដាក់នៅលើផ្សិតស៊ីលីកុន។ អ្នកអាចប្រើធម្មតាបានលុះត្រាតែពួកគេត្រូវទទួលបានប្រេង។
ម្ល៉ោះចេកគួរឈរនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ មុនពេលបម្រើវាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ Cream សណ្តែកសូកូឡាឬគ្រាប់។ រក្សាការបង្អែមឱ្យបានរួចរាល់ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានបំផ្លាញភ្លាមៗដោយគ្រួសារល្អប្រសើរជាងមុននៅតំបន់ត្រជាក់។
ឃាត់ចេកម៉ាស្សី
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 3 បំណែក;
- គីវី - 1 ដុំ
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 220 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌ស - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិ - 1 មុខ
- gelatin - 15 ក្រាម
- ចំអិន - 2 កំប៉ុង;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
វាយចេកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ Gelatin ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកតិច។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយឈីសឈីសទឹកដោះគោជូរនិងស្ករ។ ចូរញ៉ាំ 15 នាទី។
ផ្សែងពណ៌សដាច់ដោយឡែក ៗ ជាមួយអំបិលរហូតដល់មានស្នោមុំរឹងមាំបន្តិចបន្តួចណែនាំពីចេកនិងក្លិនឈ្មោល។ យើងបានដាក់ដំឡូងជ្វាដំបូងនៅ Croissants និងនៅលើកំពូលនៃល្បាយចេក។ យើងបានផ្ញើវាជាច្រើនម៉ោងទៅត្រជាក់។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយលាប kiwi ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mousse ចេក - ចេក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 3 បំណែក;
- Cream - 1,5 tablespoons;
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- សូកូឡាជូរចត់ - 2 គ្រាប់;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ចេក liqueur - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
yolks ស៊ុតលុបជាមួយពាក់កណ្តាលនៃស្ករមួយរហូតដល់ពួកគេភ្លឺ។ whisk Cream, ពួកគេគួរតែបង្កើននៅក្នុងកម្រិតសំឡេងដោយមួយនិងពាក់កណ្តាលដង។ យើងប្រើសូកូឡានៅលើទឹកងូតទឹក។ លាយវាដោយលាយជាមួយក្រែមលាបក្រែមនិងស្រា។ ផ្លែចេកជាមួយហ្វ្រេសហើយបន្ថែមលើល្បាយ។ យើងណែនាំឱ្យអ្នកលាយជាមួយស្ករទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនស្នោ។ លាយលាបនិងលាតសន្សឹម ៗ លើក្រេមកាម។ យើងបានចំណាយពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បង្អែមដែលត្រៀមរួចស្រេចគឺស្រដៀងទៅនឹងការ៉េមសូកូឡាទន់។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម៉ាស្សាចេក
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅពោត - 40 ក្រាម
- ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។ ចាក់ល្បាយនេះទៅទឹកដោះគោមេយកភ្លើងចេញហើយកូររហូតទាល់តែគ្រាប់ម្សៅហើម។ បនា្ទាប់ពីយើងច្របាច់បញ្ចូលគ្នានូវបញ្ច្រញចេកយើងបានរាលដាលវានៅលើក្រ្រមឃានហើយទុកវាឱ្រយឈររយៈព្រល 2 ម៉ាងក្នុងទូទឹកកក។