ភេសជ្ជៈភីហ្សា

តើអ្វីដែលត្រូវដុតនំពីផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលល្អដូចជា នំម្សៅ ? ជាការពិតណាស់ខូឃីឆើតនិងទន់ ៗ ! ប្រសិនបើមានសំណល់នៃយៈសាពូនមីនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចចំអិនបន្លែស្អិតយ៉ាងរហ័ស។

ខូឃីហ្វឹកហាត់ខូឃីស៍

គ្រឿងផ្សំ:

• puff dough កក - 1 គីឡូក្រាម;
• យៈសាពូនមី apricot ឬ cherry - 330 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់មិនធំ - 1 ភី។
• butter, ទន់ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន defrosting រៀបចំយៈសាពូនមីនេះ។ យើងដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីរុំស៊ីរ៉ូឬលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយយើងនឹងប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាប៉ុន្តែវាមិនគួររាវទេ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបានរលាយទៅដំណាក់កាលដែលចង់បានខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងឬជួរជាមួយក្រដាស oiled ដូច្នេះខូគីមិនជាប់។ ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រូតេអ៊ីននិងលឿង, whisked ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ នំប៉័ងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងនំដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 3 មីលីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ dough មួយរួចហើយ rolled ឡើងនិង sliced ​​- សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន។ យើងបានកាត់ចានពីកន្លែង dough ជាមួយផ្នែកម្ខាងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដែលយើងបានរីករាលដាលស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីមួយ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បី apricot ឬ cherry, strawberries, peach, យៈសាពូនមី plum គឺល្អសម្រាប់ខូគីនេះ។ បន្ទាប់មកទៀតផ្នែកពីរជាប់គ្នានៃការ៉េរបស់យើងត្រូវបានលាយជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងបុកឃ្មុំដើម្បីអោយត្រីកោណមួយត្រូវបានទទួលដោយភ្ជាប់ទៅនឹងបន្ទះដែលមិនមានក្រណាត់។ ចុចស្រទាប់និងដាក់ត្រីកោណលើធុងដុត។ លាងសមាត yolk និងផ្ញើវាទៅដុតនំ។ ខូឃីបានរួចរាល់នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាសហើយក្លិនដុតនំឆ្ងាញ់ភ្ញាក់ឡើងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

Jam មិនមែនតែងតែទេហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាទេ។ ដូច្នេះជាជម្រើសមួយយើងស្នើសុំឃុកឃុកដុតនំ "Ears" ធ្វើពីនំម្សៅជាមួយស្ករ។ ឃុកឃីបែបនេះក៏អាចផ្តល់ឱ្យក្មេងៗនៅក្នុងសាលារៀនហើយយកជាមួយពួកគេនៅតាមផ្លូវ។

ខូឃីស៍« Ears »ពីកុម្មង់នំផ្អែមជាមួយស្ករ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស - បន្តិចតិចជាង 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - ¼ពែង;
• ប្រេង "កសិករ" - 1 កញ្ចប់;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​PCs ។
• ស្ករ - 1 ពែង;
• វ៉ានលីន - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងរលាយប៊ឺនិងដាក់វា "នៅលើដៃ" ខណៈពេលដែលយើង knead dough វាគួរតែត្រជាក់ចុះ។ ស៊ុតត្រូវបានផ្សំជាមួយ vanillin និងពាក់កណ្តាលនៃស្ករមួយហើយចាប់ផ្តើមលាយរហូតដល់ពេលដែលម៉ាស់បានក្លាយជា Creamy និង airy បន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។ វាគួរតែក្លាយទៅជាទន់មិនសូវពោតដូច្នេះម្សៅប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច។ នៅពេលដែលម្សៅមិនជាប់នឹងជ្រុងនៃចាននិងដៃយើងប្តូរវាទៅតុហើយរមៀលវាចេញ ស្រទាប់ស្តើងជាងមុនហើយលាបលើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយនឹងប្រេង។ បោះបង់ចោលពាក់កណ្តាលម្តងទៀត lubricate ជាមួយប្រេងជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរមៀលម្តងទៀត thinly ។ នីតិវិធីសម្រាប់ការលាបនិងការបត់បែនត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពី 3 ទៅ 10 ដងបន្ទាប់មករុំម្សៅជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលស្រទាប់ម្តងទៀត thinly, sprinkle ជាមួយស្ករនិងបិទពីគែមពីរទៅកណ្តាលជាមួយ rollers ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់នំប៊ីសស្តិន - លៃតម្រូវកម្រាស់ខ្លួនអ្នក - បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរនំប៊ីសឃីតទៅកាន់សន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងប្រហែល 12-18 នាទីជាមួយចង្ក្រានមួយនៅក្នុងកំដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីក្រុម Fulham លុបដូចជាការបំពេញមួយដែលអ្នកនឹងទទួលបាននំផ្អែមដែលមានប្រយោជន៍និងហឹរហឹរ។