យើងម្នាក់ៗត្រូវញ៉ាំកូស៊ីណាគីដ៏ក្រអូបនិងផ្អែមល្ហែមក្នុងពេលកុមារភាព។ នៅពេលនោះពួកវាត្រូវបានគេរៀបចំពីគ្រាប់និងគ្រាប់ពូជឥឡូវនេះបច្ចេកវិទ្យាអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេលាយនិងបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត។ យើងនៅតែសម្រេចចិត្តបិទសៀវភៅបុរាណនិងចម្អិន Walnut ប្រពៃណីពី Walnut នៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។
Kozinaki ពី Walnut - រូបមន្ត
សាមញ្ញបំផុតគឺ kosinaki ពី Walnut ជាមួយទឹកឃ្មុំហើយទាំងអស់ដោយសារតែពួកគេមិនត្រូវចំអិន syrup, ទឹកឃ្មុំដែលចាំបាច់សម្រាប់ dessert នឹងផ្ដល់ឱ្យវាដែលចាប់បានបន្ទាប់ពីរំពុះខ្លី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - 235 មីលីលីត្រ;
- Walnut - 440 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្ទេរទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងអេកូហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ ដរាបណាទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើមឆ្អិនហើយទំរង់កំប៉េះគំរាមនៅលើផ្ទៃទឹកយកវាចេញពីភ្លើង។ ទុកពពុះឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់ម្តងទៀត។ ដាក់ម្សៅស្ករទៅក្នុងទឹកឃ្មុំដែលឆ្អិនរួចកូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យចូលដល់ឆ្អិនម្តងទៀតសម្រាប់ពេលចុងក្រោយ។ ន្សុតនៃគ្រាប់គ្រាប់ chop និងចាក់ syrup ទឹកឃ្មុំ។ ទុកល្បាយឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចែក kozinaki ពី Walnut ទៅជាផ្នែក។
Kozinaki ពី Walnut ដោយគ្មានទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ granulated - 390 ក្រាម
- Walnut (ខឺណែល) - 470 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្ករខ្សាច់ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន enameled និងចាក់ទឹក។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់រំលាយនិងស៊ីរ៉ូស្ករចាប់ផ្តើមទៅ simmer, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ។ គ្រាប់បែកនិងលាយជាមួយ caramel ។ ទុកល្បាយនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមផលិតរសជាតិ nutty លក្ខណៈ។ បន្ថយបន្ទះឈើតូចៗហើយរាលដាលគ្រាប់នៅក្នុង caramel នៅលើវាស្មើ ៗ គ្នា។ ទុកឱ្យបង្កកបន្ទាប់មកកាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kozinaki ពី Walnut?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខឺណែល Walnut - 380 ក្រាម។
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
- ដីក្រាម - ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ខឺណែលនៃ Walnut ត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងកាំបិតមួយប៉ុន្តែមិនកិនពួកគេច្រើនពេក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ស្ងួតនៅក្នុងចានឆាំងមួយសម្រាប់ប្រហែល 2-3 នាទី។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ស្ករហើយទុកឱ្យវារលាយ។ ចាក់ទឹកទៅលើស្ករនិងលាយសុីរ៉ូជាមួយខឺណែល។ ដោយមានជំនួយពីការកាត់ជាលិកាធ្វើឱ្យម៉ាសមាន់ caramel ធំចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកហើយទុកវាឱ្យកកនៅត្រជាក់។ នៅពេលដែល kozinaki រឹងវានៅតែមានតែប៉ុណ្ណោះដើម្បីយកស្រោមសំបុត្រចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចែកសាច់ក្រកទៅជាផ្នែក។