លាយជាមួយនំផ្លែឈើ

ពេលវេលានៅរដូវក្តៅតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលសមស្រប: បង្អែមដែលមានផ្លែតាមរដូវនិងផ្លែឈើតាមរដូវកាលដែលមានទីតាំងនៅលើប៊ីសស្ទីនក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ជេល្លីឬ ក្រែម ស្ងួតត្រជាក់។ ដោយយកជាមូលដ្ឋានសមាសភាគដ៏សំខាន់នៃបង្អែមនៅរដូវក្តៅដ៏ល្អមួយយើងបង្ហាញជូននូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកពីររូបមន្តជាមួយពួកគេ។

នំ "កញ្ចក់ខូច" ជាមួយផ្លែឈើនិងនំប៊ីសស្ទីន

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

• ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ - 165 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 95 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - 125 ក្រាម។

ចំពោះ pears:

• pears - 455 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
• pear jelly - 1 កញ្ចប់។

ចំពោះក្រែមឆ្មា:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 455 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
• ក្រែមខ្លាញ់ - 270 មីលីលីត្រ។
• gelatin - ស្លឹក 2 ។

ការរៀបចំ

រំលាយលិង្គគុជនៅក្នុងទឹក។ ដាក់ចាហួយឱ្យត្រជាក់និងយកគ្រឿងផ្សំចេញ។

ម្សៅប៊ឺតនិងម្សៅស្ករសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេដើម្បីឱ្យមានម្សៅ។ បម្រើស្ករក្នុងផ្នែក, whisk ប្រូតេអ៊ីនដើម្បីកំពូលក្រុមហ៊ុន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយម្សៅណាត់ជាមួយស្នោប្រូតេអ៊ីន។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែករវាងសន្លឹកដុតនំពីរជាមួយ parchment ដែលចែកចាយម្សៅទៅជារង្វង់ផ្ដាច់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុតនំ biscuit nutty ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅ 175 ដឺក្រេ។

ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងគូបនិងទុកកំដៅមធ្យមជាមួយជាតិស្ករនិងទឹកក្រូចឆ្មាររហូតដល់បំណែកតូចៗទន់។

ឈីហ្គោលផោនចូលទៅក្នុងផ្លាប់។ មុនត្រាំសន្លឹក gelatin ។ Whip ក្រែមជាមួយស្ករបន្ថែម gelatin ហើមទៅឱ្យពួកគេបន្ថែមក្រែម whipped ទៅឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងផ្នែកទន់ភ្លន់ stirring Cream ជាមួយ spatula មួយ។ លាយក្រែម curd ជាមួយបំណែកនៃ pear និង diced Jelly ។

ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងរូបរាងរង្វង់មួយខាញ់ក្រែមជាមួយផ្លែឈើនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ biscuit ។

Biscuit ជាមួយ jelly, Cream curd និងផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

នំប៉័ងជាមួយ Cream ដុតនំនិងផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

• ប៊ឺ - 175 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 140 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះ - 70 ម។ ល;
• ម្សៅ - 225 ក្រាម;
• ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 1 1/2 tsp ។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream ជូរ - 190 ក្រាម។
• ឈីស - 120 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 95 ក្រាម;
• pinch នៃ vanillin;
• berries និងផ្លែឈើ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីលាបក្រែមពីប៊ឺនិងស្ករចាក់ពងជាមួយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវាហើយចាក់ម្តងទៀត។ នៅក្នុងទំងន់ដែលបានទទួលចាក់នៅក្នុងទឹកនៃ lemon មួយហើយចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅសម្រាប់បាច់មួយ។ ចាក់ម្សៅឱ្យទៅជារាង 20 សង់ទីម៉ែត្រ។

Cream Whip ពី Cream sour, ឈីក្រុមឈីសស៊ុតនិងស្ករ។ បន្ថែម vanilla តិចតួចនិងការរីករាលដាល Cream នៅលើ dough ដូច្នេះថាផ្នែករបស់ខ្លួនឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃស្រទាប់ biscuit នេះ។ ភាពច្របូកច្របល់បែកផ្លែឈើឬផ្លែឈើនៅលើផ្ទៃហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 40 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។