យើងតែងតែភ្ជាប់នំជាមួយនំបុ័ង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានវិធីរហ័សក្នុងការរៀបចំនំសម្រាប់នំនៅនំចៀន?
រូបមន្តសម្រាប់នំខេក
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 880 ក្រាម។
- vinegar តារាង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda - pinch
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង។
ការរៀបចំ
ស៊ុតដោយគ្មានសែលលិចក្នុងចានមួយលាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងលាយទឹកដោះគោជាលិកា។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមម្សៅហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះសូដាដែលមិនមែនជាទឹកខ្មេះ - ស្ងួត។ យើងជីកនំប៉័ងទឹកកកមួយចែកជាបំណែកនៃទំហំមធ្យមហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំផ្ទះ។ បន្ទាប់មកបំណែកនីមួយៗត្រូវបានទម្លុះដោយសម្រាមមួយហើយចៀនលើភាគីទាំងពីរនៅចានក្តៅលាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលនៅសេសសល់និងការរីករាលដាលនំប៊ីស្គុសដែលស្រដៀងទៅនឹងនំប៊ីសឃីតពីខ្ទះចៀននៅចានមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចាន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ភ្លុកទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 20 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- soda - pinch
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour 20% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំនំនៅខ្ទះចៀនមួយឧទាហរណ៍ "ណាប៉ូឡេអុង" យើងរួមផ្សំស៊ុតពងគ្មានជាតិខ្លាញ់និងស្ករនៅក្នុងចាន។ យើងលាងសម្អាតអ្វីៗទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសមមួយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ នៅក្នុង dippers ដែលយើងរលាយ butter, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងការបោះសូដានេះ។ យើងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឆ្អិនយកចេញពីចានដាក់ទឹកឃ្មុំយើងត្រជាក់និងបញ្ចូលទៅក្នុងពងមាន់។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead ទន់, sticking បន្តិចទៅដៃ dough ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបែងចែកវាទៅក្នុងចំនួនប្រហែល 5 ផ្នែក ៗ គ្នា ៗ ចេញក្រៅ ៗ ហើយកាត់ចេញជាមួយចានផ្ទះបាយ។ យើងបានរាលដាលវានៅលើខ្ទះស្ងួតឆ្អិនក្តៅនិងពណ៌ត្នោតទៅជាពណ៌មាសនៃភាគីទាំងពីរ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, យើងបន្តជាមួយនឹង workpieces ដែលនៅសល់, ហើយបន្ទាប់មកការរីករាលដាលពួកគេជង់លើគ្នា។ នោះហើយទាំងអស់, នំឃ្មុំនៅក្នុងចៀន frying មួយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ស្បែកសូកូឡានៅក្នុងចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 35 ក្រាម
- ម្សៅដុត - ខ្ទឹម
- ទឹកដោះគោ - 700 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 6 បំណែក;
- ស្ករ - 320 ក្រាម
- ប៊ឺដ - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមដំបូងយើងត្រូវបែងចែកម្សៅម្សៅកាកាវនិងម្សៅដុត។ យើងរលាយប៊ឺ, ញាក់, បន្ថែមពងនិងលាយវាឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះនិងល្បាយ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ម៉ាសទៅជាល្បាយស្ងួតហើយលាយម្សៅដោយគ្មានដុំពក។ យើងបែងចែកវាទៅជា 10 ផ្នែករមៀលវាទៅជានំបាយតូចៗហើយដុតនំខ្ចី ៗ រាល់នាទីក្នុងចានឆាំងដែលគេដុតកំដៅនិងប្រេង។