នំយាយជាមួយយៈសាពូនមី

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបប្រើផ្សិតទេនោះវាមិនមែនជាការដោះសារដើម្បីបដិសេធការពិសោធន៍ជាមួយនំបុ័ងនំប៉័ងទេព្រោះបទពិសោធន៏បានមកដល់អ្នកដែលកំពុងហ្វឹកហាត់ជានិច្ច។ ដំណាក់កាលទីមួយនៅលើផ្លូវទៅការធ្វើតេស្តល្អហើយល្អគឺការជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ: ទឹកដែលអ្នករំលាយមេមាន់មិនគួរក្តៅពេកទេហើយដើម្បីឱ្យមីក្រូរីយ៉ូនជម្រុញការលូតលាស់អ្នកអាចញ៉ាំទឹក / ទឹកដោះបន្តិចៗ។ នៅសល់នៃការងារដែលមានការធ្វើតេស្តនេះនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោម, ឧទ្ទិសដល់ការរៀបចំ pies ផ្សិតជាមួយយៈសាពូនមី។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ង yeast ជាមួយយៈសាពូនមី

dough មូលដ្ឋាននេះជាមួយ yeast ដែលប្រែទៅជាណាស់ផ្អែមនិង lush ហើយដូច្នេះនឹងនៅតែមាននៅក្នុងបេះដូងនិងកុំព្យូទ័រយួរដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 310 ក្រាម;
• ស្ករ - 165 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 145 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ (រលាយ) - 210 ម។ ល;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• yeast (ស្រស់) - 50 ក្រាម;
• berry អភិរក្ស - 240 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោឡើងកំដៅដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពរបស់វាគឺស្មើនឹងសីតុណ្ហភាពរបស់រាងកាយ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោធ្វើឱ្យថង់ទឹកដោះគោល្អហើយលាយផ្សិតហើយរំលាយវានៅកន្លែងដដែល។ នៅពេលដែលផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃស្នោមួយ - yeast ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មហើយអ្នកអាចបន្តការចម្អិនអាហារ។ ឆ្អិនពីរបីពង (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចាំបាច់) រួមជាមួយស្ករនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវាមិនក្តៅប៉ុន្តែនៅតែប៊ឺរាវ។ បន្ថែមល្បាយស៊ុតនិងប៊ឺនិងដំណោះស្រាយផ្សិតទៅទឹកដោះគោ។ ចាប់ផ្តើម kneading dough ជាមួយស្លាបព្រាឬឯកសារភ្ជាប់ hook ពិសេស។ ទុកម្សៅក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។

សំណុំបែបបទដែលបានជ្រើសត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងខាញ់វា។ ដាក់ម្សៅនំប៉័ងនៅក្នុងមូលដ្ឋានធ្វើចង្អូរតូចមួយនៅកណ្តាលក្នុងលក្ខណៈនៃសាច់។ នៅក្នុងបែហោងធ្នាប់លទ្ធផលដាក់ចេញយៈសាពូនមីនិងផ្ញើនំបុ័ងផ្សិតជាមួយយៈសាពូនមីដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំផ្អែម ៗ ជាមួយកាហ្វឺរនិងនំ

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនំប៉័ងអាចមិនមែនត្រឹមតែទឹកដោះឬទឹកទេប៉ុន្តែក៏ kefir ។ ផលិតផលជូរគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវយកទេផ្សិតមិនសូវពេញចិត្តនឹងអាស៊ីតទេព្រោះវានឹងត្រូវបង្ហូរជាតិស្ករច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យវាសកម្មប៉ុន្តែពីកែច្នៃស្រស់ដែលមិនសូវមានជាតិខ្លាញ់ឃ្វីននឹងប្រែជាមានខ្យល់អាកាសល្អនិងសរសៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 560 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 115 ក្រាម
• ស្ករ - 135 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• kefir - 235 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 1 1/2 tbsp ។

ការរៀបចំ

យកស៊ុតពីទូរទឹកកកជាមុន។ Kefir បានប្រុងប្រយ័ត្នកំដៅនៅលើកំដៅទាបទៅផលិតផលដែលមានភាពកក់ក្តៅប៉ុន្តែមិនបានរុំឡើង។ ពនលាយផ្សិតស្រស់នៅក្នុង kefir បន្ថែមស្ករសបន្ទាប់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិងវាយដំពង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ឯកសណ្ឋានហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងម្សៅ។ ក្រាស់និង dough ស្អិតតិចតួចដាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងទុកឱ្យការអះអាងនៅក្នុងកំដៅមួយម៉ោង។ dough yeast សម្រាប់ចំណិតផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមីមើលទៅដូចជាវាចង់រត់គេចចេញពីចានមួយ? ដូច្នេះវារួចរាល់ហើយ។ ទទួលវាហើយបង្កើតវាដោយដាក់រន្ធនៅខាងក្នុងឬចែកចាយវានៅក្រាស់។ ទុកនំម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 160 ដឺក្រេ។

បើកនំធ្វើពីនំប៉័ងនំប៉័ងពុះជាមួយយៈសាពូនមី

ចំណិតនំបុ័ងរហ័សនេះពីនំបុ័ងផ្សិតដែលមានមុខម្ហូបដែលបានផលិតរួចជាមួយយៈសាពូនមីនឹងជួយអ្នកចេញប្រសិនបើទំនាក់ទំនងជាមួយម្សៅច្នៃត្រូវបានបង្កើតឡើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff ;
• ម្សៅ 35 ក្រាម
• កំប៉ុង - ស្លាបព្រា 1/4 ស្លាបព្រា។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• យៈសាពូនមី - 280 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដាក់ស្រទាប់ dough yeast នៅលើមូលដ្ឋានផ្សិតដែលគ្របដណ្តប់បាតនិងជញ្ជាំងរបស់វា។ Knead dough និងដាក់នៅលើកំពូលល្បាយយៈសាពូនមីជាមួយ cinnamon និងម្សៅមួយ។ ម្សៅដែលនៅសេសសល់ត្រូវបែងចែកជាច្រូតនិងគ្របលើផ្ទៃនៃចំណិតដោយកាត់ឈើឆ្កាង។ លាបសូលុយស្យុងលាយជាមួយស៊ុតហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយ 190 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។