ចំពោះការផឹកតែក្នុងគ្រួសារគ្មានអ្វីអាចបង្កើតបានល្អប្រសើរជាងនំក្រឡុកដុតថ្មីៗដែលមានស្រទាប់យៈក្រអូប។ ចំណីបែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃពីព្រោះវាមិនត្រូវការការចំណាយនិងពេលវេលាជាក់លាក់ទេហើយរសជាតិរបស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះជានិច្ច។ យើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែល្អបំផុតសម្រាប់ចំណិតនំប៉័ងដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានយៈសាពូនមីសំណព្វរបស់អ្នកដែលលម្អិតពីរបៀបចំអិនយីហោ។
រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់ចំណិតនំប៉័ងដែលមានជាតិអាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- margarine creamy - 220 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 170 ក្រាម;
- soda ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 550 ក្រាម។
- យៈសាពូនមីក្រាស់ - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់នៅក្នុងស្ករនិងលុបវាជាមួយ whisk ជាមួយពងមួយរហូតដល់ Foam លេចឡើង។ រលាយនៅលើប៊ឺរំប៉ៅប៊ឺកកំដៅទាបបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅសូដាដែលលាយបញ្ចូលល្បាយនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានជាមួយស៊ុត។ នៅក្នុងលាយរាវនេះយើងបានណែនាំម្សៅស្រូវសាលីនិងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងទទួលបាននូវ dough ខ្លី។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយរមៀលមួយផ្នែកទៅក្នុងស្រទាប់ស៊ីទ្រីតនិងទីពីរខណៈពេលដែលយើងដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ សំណុំបែបបទចតុកោណត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយយើងបានរីករាលដាល dough នៅលើវាខណៈពេលដែលគែមរបស់វាត្រូវបាននាំយកទៅចំហៀងនៃផ្សិតនេះ។ ផ្ទៃទាំងមូលនៃ dough រីករាលដាល (លើកលែងតែភាគីទាំងអស់) ត្រូវបាន smeared មិនមានស្រទាប់ក្រាស់នៃយៈសាពូនមីដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្នែកទីពីរនៃ dough កាត់ត្រូវបាន cooled រួចហើយដូច្នេះយើងយកវាហើយលុបវានៅលើ grater ជាងស្រទាប់យៈសាពូនមីនេះ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេយើងដុតនំនេះជានំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងគ្រឿងបន្លាស់ក្រាស់ដែលឆ្ងាញ់រហូតទាល់តែមាសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតនំបុ័ងសាមញ្ញជាមួយក្រូចឆ្មានិងយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
- Butter - 190 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 480 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម (ក្នុង dough) 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (នៅក្នុង lemon);
- ស្លាបព្រាស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 2,5 tsp ។
- យៈសាពូនមីផ្អែម - tbsp 4-5 ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 1 pc ។
ការរៀបចំ
ទឹកកកម្សៅលុបតាមរយៈ grater ធំជំរុញស៊ុតទៅវាចាក់ស្ករធម្មតានិង vanilla តិចតួច។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមួយ, ដូចជាប្រសិនបើបន្តិចលាង។ ដោយទទួលបាននូវធាតុផ្សំច្រើនជាងមុននៃគ្រឿងផ្សំលាយគ្នានោះយើងច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅដុត។ ហើយឥលូវនេះយើងបានបុកអង្ក្រានក្រាស់ទន់និងហ៊ានដែលយើងញែក 1/3 ផ្នែកហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កក។ នៅសល់នៃ dough មិនត្រូវបាន rolled ស្តើងណាស់ហើយបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំតូចមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
Lemon រួមជាមួយ zest ត្រូវបាន twisted តាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលមានសំណាញ់ធំ។ យើងច្របាច់បញ្ចូលទឹកលាយល្បាយដែលនៅសល់ជាមួយស្ករនិងចែកចាយវាតាមបណ្ដោយដោយមិនប៉ះគែមដែលយើងលើកឡើងបន្តិច។ ស្រទាប់បន្ទាប់រីករាលដាលផ្អែមដោយគ្មានជូរ, យៈសាពូនមី។ យើងជូតកំពូលនៃនំដែលមានដុំទឹកកកនៃម្សៅនិងផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅក្នុងឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 185 ដឺក្រេ។ យើងដុតនំតែ 25 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យចំណិតបែបនេះមិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះទេប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃក្រូចឆ្មាជាមួយយៈសាពូនមីគឺជាការដ៏ទេវភាព!
នំផ្អែមល្ហែមជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុងពហុវីឡា
គ្រឿងផ្សំ:
- margarine សម្រាប់ដុតនំ - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- mayonnaise (67%) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករដ៏ល្អ - 180 ក្រាម។
- ម្សៅដុត - 1 កញ្ចប់;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
- plum ឬយៈសាពូនមី cherry - 2/3 ពែង។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីបានធ្វើការងូតទឹកចំហាយមួយរលាយនៅលើវាជារប៉ាត់ពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ។ យើងជំរុញវាទៅក្នុងសាច់មាន់ស្រស់ដាក់ស្លាបព្រានៃ mayonnaise មួយចាក់ចេញស្ករដ៏ល្អនិងបំបែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយមួយនៅល្បឿនទាប។ យើងចាក់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅនៅទីនេះបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមម្សៅដុតនំហើយរួចហើយដោយដៃរបស់យើងលាយគ្រឿងផ្សំយើងធ្វើនំម្សៅដែលមិនមានស្អិតល្អដែលពាក់កណ្តាលដែលយើងបញ្ជូនទៅកាន់ទូទឹកកក។ និងពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានចាកចេញពីរមៀលនៅជុំវិញបន្តិចធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃចាននៃ multivark និងដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដោយចុចគែមបានលើកឡើងទៅចំហៀងនៃចាននោះ។ កណ្តាលនៃ dough (ដោយគ្មានភាគី) ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមីនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្ត៍ញាក់ញាក់នៃបំណែកទីពីរ។ បើករបៀប "ដុតនំ" កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 20 នាទីហើយរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់សម្រាប់ចំណិត។