Lenten pilaf ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តសាមញ្ញ, ឆ្ងាញ់និងដើមនៃចាន meatless

តាមប្រពៃណី, pilaf ត្រូវបានចម្អិនពីអង្ករជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់ចៀមប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលសាច់ញ៉ាំត្រូវបានគេដកចេញ។ ដំឡូង Lenten ជាមួយផ្សិតងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំខណៈពេលដែលមានសារជាតិចិញ្ចឹមនិងមានប្រយោជន៍។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតនៃម្ហូបគឺមានបន្លែផ្សេងៗដូចជា prunes និង quinces ។ អង្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយ barley, barley ទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬ chickpeas ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងដែលគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិត?

ពិធីករស្រីៗដែលកំពុងចំអិនដំឡូងជ្វាដោយគ្មានផ្សិតគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះល្បិចជាក់ស្តែងមួយចំនួន:

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេចចាបអ្នកត្រូវជ្រើសរើសចានត្រឹមត្រូវ។ តាមឧត្ដមគតិថាបើវាជាជ័រដែកឬខ្ទះរានជ្រៅដែលមានបាតក្រាស់។
2. ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិទឹកមាត់ទៅ rump បន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ខ្ទឹមក្នុងចំការពាហនៈអាចមិនត្រូវបានព្យាបាលដូចជានៅក្នុងប្រទេសនៅអាស៊ីកណ្តាល។
3. ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានគេប្រើពួកវាត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នាពីព្រោះពួកវាមានរាវខ្លាំងពេក។
4. Paprika និងរមៀតជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនឹងបន្ថែមស្រមោលដ៏ស្រស់ស្អាតទៅនឹងអង្ករ។
5. អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបអាហារហឹរគួរតែព្យាយាមចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយអង្ករក្រហម។ ពោតមិនត្រឹមតែខុសពីរូបរាងនិងរសជាតិទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ អង្ករក្រហមមានវីតាមីនជាច្រើន។
6. ពិសជាពិសេសគឺ Lenten pilaf ជាមួយផ្សិតត្រូវបានគេទទួលបានជាមួយការបន្ថែមនៃការរលាយឬប៊ឺ។
7. អង្ករអាចទទួលបានប្រសិនបើវាត្រូវបានគេលាងច្រើនដង។

Pilaf ជាមួយផ្សិតនិងបន្លែ

នៅពេលរៀបចំចម្អិនម្ហូបបួសអ្នកចម្អិនប្រើអង្ករគ្មានផ្សិតនិងផ្សិតឬទឹកឃ្មុំទឹកអាស៊ីត។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើអង្ករចំហុយ។ ចង្ក្រានស្តើងជាមួយផ្សិតនិងបន្លែគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងទទួលទានអាហារឬចង់ធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកពីម៉ឺនុយធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 2 ពែង;
• carrots និង onions - 1 ភី។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• រមៀត - 2 tsp;
• គ្រឿងទេស;
• អំបិល;
• ទឹក - 2.5 CUPS ។

ការរៀបចំ

1. កាត់បន្លែនិងលាងសំអាតសម្រាប់ 10 នាទី។
2. លាងជមែះអង្ករ។
3. បន្ថែមបន្លែទៅអង្ករផ្សិតនិងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យធំ។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងទឹក។ បិទគំរបកាត់បន្ថយកំដៅនិងចម្អិនប៉េងប្រាពីផ្សិតនិងស្រូវរយៈពេល 40 នាទី។

Pilaf ជាមួយផ្សិតស្ងួត - រូបមន្ត

ប្រសិនបើផ្ទះមិនមានផ្សិតស្រស់ទេនោះជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយនឹងត្រូវជំនួសដោយផ្សិតស្ងួត។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិដែកលាយដែកវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងរន្ធទឹក។ បន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានគេណែនាំឱ្យខ្ចប់ហើយទុកឱ្យគាត់ទទូចថារសជាតិចេញមកមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនហើយត្រាំជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាដីកល្ល័រចូវឬក្លីដិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 40 ក្រាម
• ស្រូវ - 220 ក្រាម។
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតផ្សិតលាងសមាតអស់រយៈពល 4 ៉ង។ ដុសពួកវាដោយមិនបង្ហូរទឹក។
2. បន្លែផ្សិតបន្ថែមលើផ្សិតជាមួយអង្ករនិងអំបិល។
3. Stew pilaf ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រឿងទេស។

Pilaf ជាមួយផ្សិតអំបិល

ជម្រើសដ៏ល្អមួយនឹងក្លាយជាដំឡូងដែលមានផ្សិតដុះ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីធម្មតាតែម្ទេសស្រស់ត្រូវបានជំនួសដោយកំប៉ុង។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានជួយសង្គ្រោះនៅពេលណាក៏បានព្រោះផលិតផលបែបនេះតែងតែរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះនឹងក្លាយជារសជាតិប្រៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 1.5 CUPS;
• ផ្សិត - 1 កំប៉ុង;
• onions និង carrots - 1 pc ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. បន្លែដើម្បីសន្សំបន្ថែមផ្សិតឱ្យពួកគេហើយឆាម្តងទៀត។
2. លាងអង្ករលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ Stew 40 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

Plinth នៃ pilaf ជាមួយផ្សិត

មិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរគឺ pilaf ធ្វើពី barley គុជខ្យងជាមួយផ្សិត។ វាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងបន្លែដែលមាននៅក្នុងដៃឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមឬ eggplants ។ Perlovka យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះស្រូបយកគ្រឿងទេសទាំងអស់និងរសជាតិនៃផ្សិត។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី sprinkle ម្ហូបនៃឱសថ chopped មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• barley គុជខ្យង - 350 ក្រាម
• គំនិត - 3 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• dill និង parsley - 1 bunch;
• (paprika, barberry, រមៀត) ឬកញ្ចប់មួយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះស្រូវសាឡីគុជខ្យង។ ទឹកគួរតែត្រូវបានបង្ហូរនិងក្រុមគួរត្រូវបានលាយចំរុះគ្នាដើម្បីកុំឱ្យហូរ។
2. បន្លែផ្សិតនិងខ្ទឹម។
3. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម carrots, simmer សម្រាប់ 10 នាទី។ ភ្ជាប់ខ្ទឹមសហើយ 2 ​​នាទីក្រោយមកយកចេញពីកំដៅ។
4. ផ្សំបន្លែជាមួយគុយទាវគុជខ្យងហើយដាក់ផ្សិតនៅលើខ្ទះ។ ដាក់វារហូតទាល់តែវាផ្តល់ទឹក។ ផ្ទេរទៅជាមួយ Pan ជាមួយ croup បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹក lemon ។
5. កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់, simmer pilaf គ្មានខ្លាញ់ជាមួយ barley គុជខ្យង, ផ្សិតនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។

Pilaf ជាមួយ chickpeas និងផ្សិត

ដើម្បីចម្អិនម្ហូបមិនធម្មតាមួយនោះទេប៉ុន្តែជាម្ហូបហ៊ានខ្លាំងណាស់ដូចជា pilaf គ្មានខ្លាញ់ ជាមួយ chickpeas និងផ្សិតប្រើ peas mutton ។ ការលំបាកចម្បងស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវតែត្រូវបានត្រាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងបានចាកចេញសម្រាប់ 1.5 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមានគោលូតលាស់នៅចង្កាដែលធ្វើឱ្យសណ្តែកទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 3 ពែង;
• carrots - 3 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• chickpea - 200 ក្រាម
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf (barberry, paprika ដី, cumin, ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមម្រេច) ។

ការរៀបចំ

1. គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ។ Fry នៅក្នុង cauldron សម្រាប់ 3 នាទី។
2. ចាក់ក្រពេញដែលហើមហើយចៀនអាហាររយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. លាងជម្រះអង្ករជាច្រើនដង។ ចាក់ទឹករាវហើយបន្ថែមបំពង់កទៅកញ្ជក់។ Fry សម្រាប់ពេលវេលាចុងក្រោយល្បាយនេះ។
4. ចាក់ទឹកនៅលើម្រាមដៃខាងលើផលិតផលបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមខ្ទឹមស។ គ្របដណ្តប់និងការ fry ប៉ង៉ះ pilaf ជាមួយ chickpeas, ផ្សិតនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 30 នាទី។

Pilaf ជាមួយផ្សិតនិងធញ្ញជាតិទាំងមូលនៃ barley

វាគួរតែមានតម្លៃណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារពីស្រូវសាលីជាមួយផ្សិត។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យវាក៏ជាម្ហូបចំហៀងល្អទៅនឹងសាច់មាន់ឬសាច់នៅតាមថ្ងៃដែលបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ វាតែងតែត្រូវបានបន្ថែម celery ឬម្រេចផ្អែម។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួរត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរនាស់ជ្រៅជាមួយបន្លែរហូតទាល់តែរាវរលាយវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយរុក្ខជាតិបៃតង។

គ្រឿងផ្សំ:

• barley - 200 ក្រាម
• ផ្សិត - 250 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 0,5 លីត្រ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានមួយនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមស្រូវអង្ករទៅវាក៏ចៀន។
3. ភ្ជាប់ទឹកនិងផ្សិត។ ជីក 40 នាទីមុនរំហួតរាវ។

Pilaf ជាមួយ quince និងផ្សិត

មិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់តិចជាងនេះគឺ មេមាន់ pilaf ជាមួយផ្សិត, រូបមន្តនៃការដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែមនៃ quince នេះ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបែកចេញជាកំទេចកំទេចនិងទុកនៅក្នុងពែងជ្រៅដែលមានជាតិអំបិលក្តៅ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀនជាមួយ zira និងចៀន។ ប្រសិនបើនៅក្នុងដៃត្រូវបានផ្សិតស្ងួតពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលពីរម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 300 ក្រាម។
• quince - 3 បំណែក;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• zir - 1 tsp;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់ croquet ជាមួយនឹងចំណិតនិងចាក់ទឹកក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ, បន្ទាប់មក fry ។
2. គំនិតនិង carrot chop, fry ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែម quince, គ្រឿងទេស, អំបិល។
3. លាងជម្រះអង្ករបន្ថែមវាទៅកោចោនរួមជាមួយខ្ទឹមស។ ចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់មកឱ្យវាញ៉ាំ 20 នាទីទៀត។

Pilaf ជាមួយផ្សិតនិង prunes

បន្ថែមពីលើបន្លែផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាពិសេសគឺ pilaf ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងការប្រកាសដែលរួមមាន prunes ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងគឺការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្រេចក្រហមក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលសាមញ្ញបរិមាណគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 400 ក្រាម។
• ផ្សិត - 350 ក្រាម
• carrots - 3 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• prunes - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុត។ ដាក់នៅក្នុង cauldron ជាមួយប្រេង preheat និង fry មួយ។
2. ផ្សិតកាត់, ចៀនជាមួយបន្លែរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. បន្ថែមអង្ករលាង។ នៅក្នុងរង្វង់មួយបិទ cloves ខ្ទឹមនិង prunes កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
4. ផលិតផលចាក់ទឹក។ សូមឱ្យឆ្អិននិងឆ្អិន pilaf ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង cauldron សម្រាប់ 30 នាទី។

Pilaf ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ

ដំឡូងដុត ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចាន នៅក្នុងចង្ក្រានគឺម្ហូបម្ហូបហ្សួរីដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការ៉ុតជាច្រើននិងផ្សិត។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ ការបារម្ភនេះគឺការប្រើឡចំហាយជំនួសឱ្យចង្ក្រានធម្មតា។ អាហារដែលអាចចម្អិនបានអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើស្លឹកសាឡាត់និងតុបតែងជាមួយ dill ។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 1 កែវ។
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• hops-suneli - 1 tbsp ។ l ។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• ទឹក - 1.5 CUPS ។

ការរៀបចំ

1. Carrots រំពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 1-2 នាទី។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ផ្សិតរំពុះនិងផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង, fry សម្រាប់ 2 នាទី។
3. បញ្ចូលអង្ករលាងសម្អាត hops-suneli ។ ដាក់លើគេជាមួយពែងប្រាំមួយពែងនិងលាយជាមួយចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ Carrots rub និងចែកជាពីរផ្នែក។
4. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ pots បានដាក់ផ្នែកដំបូងនៃ carrot បន្ទាប់មកអង្ករជាមួយផ្សិតនិងនៅលើកំពូល - carrots ដែលនៅសេសសល់។
5. បំរើ ដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតនិងបន្លែ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ 30 នាទី។

Lenten pilaf ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងពហុវៀន

ម្ហូបដែលមានអង្ករ និងគ្មានសាច់នឹងត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារព្រោះវាមិនមានខ្លាញ់សត្វច្រើនពេកទេ។ Pilaf ជាមួយផ្សិតនៅ multivark មួយអាចត្រូវបានរៀបចំជាអាហារពេលល្ងាចពន្លឺមួយអាហារហូបចុកឬ garnish មួយក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកនាំយកប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទំនើបទៅក្នុងករណីនោះការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្លីហើយអង្ករនឹងអាចធ្វើបានដោយគ្មានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 1.5 CUPS;
• carrots និង onions - 2 PCs ។
• ផ្សិត - 150 ក្រាម
• ទឹក - 3 CUPS;
• អំបិល barberry, cilantro និង saffron ។

ការរៀបចំ

1. Carrots និងគំនិត fry នៅក្នុងប្រេង។ បន្ថែមផ្សិតហើយហុចរយៈពេល 10 នាទីជាមួយគ្នា។
2. លាងជមែះអង្ករ។
3. នៅក្នុងចានចាក់ផ្សិតនិង fry ស្រូវនិងគ្រឿងទេស។
4. ចាក់ទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់លើក្រុមដែលមានកំពស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់កម្មវិធី "អង្ករ" ឬ "រញ៉េរញ៉ៃ" និងពេលវេលា - 40 នាទី។