សាច់មាន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដុតនំមួយដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ citrus

សាច់មាន់ដុតដែលមានក្រូចនៅក្នុងលយនឹងត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងពេញលេញដោយអ្នកដែលមានការរួមផ្សំគ្នាមិនធម្មតានៅក្នុងអាហារ។ ដំឡូងផ្អែមនិងជូរនឹងធ្វើឱ្យសាច់ទន់ទន់ហឹរនិងហឺរបន្តិចដែលបានបន្ថែមថាបន្ថែមពីលើផ្លែក្រូចគ្រឿងទេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននិងឱសថស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងឡដុត?

ការទទួលយកនូវរូបមន្តល្អនិងអាចយល់បានអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបមិនធម្មតាបានប៉ុន្តែបានផ្តល់ឱ្យលក្ខណៈរបស់ផ្លែក្រូចឬលក្ខណៈរបស់វានៅពេលដុតនំមានហានិភ័យនៃការធ្វើឱ្យខូចអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ សាច់មាន់ដែលដុតនំជាមួយក្រូចនៅក្នុងឡអាចជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ដែលបញ្ជាក់។

1. នៅក្នុងដំណើរការនៃការកំដៅ, citrus ចាប់ផ្តើមដុតដូច្នេះរសជាតិនៃម្ហូបនេះអាចបើកចេញ roasted បន្តិច។ ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំមិនត្រូវដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតទេ។
2. សាច់សត្វសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិ citrus គឺជាសាច់មាន់ដែលមានក្រូចនៅក្នុងល។ អ្នកអាចបំពេញមិនត្រឹមតែគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែក៏រៀបចំវិលល្អឥតខ្ចោះ, shins មិនធម្មតា, កម្ចាត់ដុំថ្មជាមុន។
3. សាច់មាន់ដែលដាក់ក្នុងទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូចមិនគួរត្រូវបានគេទុកជាមោឃៈយូរទេដោយពិចារណាលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែក្រូចដែលអាចធ្វើឱ្យសាច់ទន់ចុះទន់ហើយជាលទ្ធផលជំនួសសុដន់ដែលមានការញ៉ាំវាអាចប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃការកប្បាស។ សម្រាប់ការហែលទឹកបានពីរម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់។

សាច់មាន់បំពងជាមួយក្រូចនៅក្នុងល

សាច់មាន់ដែលមានផ្លែប៉ោមនិងក្រូចនៅក្នុងលម្សៅគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលភ្ញៀវទាំងអស់នឹងពេញចិត្ត។ ទឹកផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដុតនំផ្អែម ៗ នៅលើសាច់សត្វដូច្នេះកុំរង់ចាំនូវរសជាតិក្រូចឆ្មារភ្លឺ។ ចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានរុំសាច់មាន់នៅក្នុង foil, បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ស្រោមសំបុត្រចាំបាច់ត្រូវបានដាក់ពង្រាយនិងទឹកនៅរៀងរាល់ 5 នាទី carcass បានចេញផ្សាយសារធាតុរាវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 1 ដុំ;
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• rosemary - 2 tsp;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោមនិងក្រូច, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, យកឆ្អឹង។
2. ផ្លែឈើ sprinkle ជាមួយ rosemary បន្ថែមបន្តិច។
3. Carcase rubbed ជាមួយអំបិលបំពេញជាមួយ wedges ។
4. បោះបង់ចោលនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយនៃ foil, ដុតនំសម្រាប់ 50 នាទី។

សាច់ដុំមានសុដន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងល

សាច់មាន់ដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចនឹងមិនស្ងួតទេបើសិនជាមាននៅលើទឹកសាប។ ដុតនំសាច់ដែលអ្នកត្រូវការដំបូងនៅក្នុងកញ្ចប់បន្ទាប់មកស្រោមសំបុត្រត្រូវបានលាតត្រដាងនិងមានពណ៌ត្នោតតាមរបៀបធម្មតាឬនៅក្រោមការដុតនំប្រហែល 5 នាទី។ គ្រឿងទេសត្រូវបានគេពេញចិត្តទៅនឹងមើមខ្ទឹមបារាំងស្រស់និងម៉្សៅគ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 300 ក្រាម
• ស្រាក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ (អំបិល) - 50 ម។ ល។
• thyme - 3 សាខា;
• ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• mustard - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំស្រាទឹកក្រឡុកទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រូចមួយ។
2. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុង marinade បន្ថែម slice citrus ទីពីរ។
3. ញុំា 40 នាទី។
4. ដាក់សាច់ពណ៌ទឹកក្រូចពីម៉ានីនដាកាត់ក្បាលខ្ទឹមកាត់ពាក់កណ្តាល thyme ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានស្លឹក។
5. Pour មួយ marinade តិចតួច, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។
6. បើកកញ្ចប់, ចាក់ marinade ដែលនៅសល់, ពណ៌ត្នោតសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។

សាច់មាន់ជាមួយក្រូចនិងទឹកឃ្មុំ

សាច់មាន់ដុតជាមួយក្រូចនិងទឹកឃ្មុំនៅលឺនឹងរីករាយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានិងដើមបក្សីនឹងចេញមកជាមួយសំបកពណ៌ត្នោតខ្មៅងងឹត។ ការរៀបចំនេះនឹងចំណាយពេល 45 នាទីដោយមិនគិតពីការរៀបចំផលិតផលនិងការច្នៃប្រឌិតគ្រោងឆ្អឹង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការទំរង់ដែលមានជ្រុងខ្ពស់ - សាច់មាន់នឹងត្រូវបានដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ច្រើន។ អ្នកអាចប្រើបក្សីទាំងមូលឬរុះរើទៅជាបំណែក។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 1 ដុំ;
• ទឹកក្រូច - 1 ធាតុ
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ l ។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្ទេស - 1 pod;
• ពណ៌ទឹកក្រូចទាំងមូល - 1 ដុំ;
• ក្រវាញ - 3 បំណែក;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ;
• rosemary - សាខា 1 ។

ការរៀបចំ

1. លាងសាច់មាន់លាងសមាតវាខាញ់វាជាមួយអំបិលនិងខ្មរ។
2. កាត់ក្បាលម្ទេសនិងខ្ទឹមដាក់ពាក់កណ្តាលចែកពណ៌ទឹកក្រូចទៅជាចំណិត។
3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានចាក់ទឹកក្រូច, ទឹកឃ្មុំ, បោះក្រវាញ, គ្រឿងទេសបានរៀបចំ, ពណ៌ទឹកក្រូចខ្ទឹមនិងម្រេច។
4. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកត្រី។
5. សាច់មាន់ដុតជាមួយក្រូចនៅក្នុងលយុងរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការទឹកឱ្យបសុបក្សីជាមួយទឹកឱ្យបានើន។
6. បង្កើនភ្លើងនិងពណ៌ត្នោត។

ជើងមាន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងល

មាន់ដុតនំនៅក្នុងទឹកក្រូចពោធិ៍សាត់មួយនៅក្នុងចង្ក្រានគឺជាការព្យាបាលបែបបុណ្យដែលអាចត្រូវបានបម្រើតាមម្ហូបណាមួយឬជាមួយសាឡាត់។ ការញ៉ាំចំណីចៀនមានរសជាតិហឹរនិងមានរាក់បន្តិចនឹងពេញចិត្តភ្ញៀវទាំងអស់ហើយដំណើរការនៃការដុតនំមិនត្រូវចំណាយពេលលើសពី 40 នាទី។ ពីគ្រឿងទេសចូលចិត្តម្សៅ rosemary និង curry, មុតស្រួចនិងពណ៌នឹងបន្ថែម flakes នៃការ chili ។

គ្រឿងផ្សំ:

• calves - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ l ។
• curry - 1 tsp;
• rosemary - សាខា 1
• អំបិល;
• flakes នៃការ chili - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំទឹកនៃក្រូច 1 ជាមួយប៊ឺ, ម្ទេស, គុយរី។
2. ដាក់ជើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, អំបិល, ចាក់ទឹកជ្រលក់។
3. ដាក់ក្លូនទឹកក្រូចនិងខ្ទឹមស, ផ្កាឈូករ័ត្ន, គ្របដណ្តប់, បោសសំអាតរយៈពេល 20 នាទី។
4. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីបើក, ពណ៌ត្នោតសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀត។

សាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងដៃអាវនេះ

វិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការ ដុតនំមាន់ដែល មានក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡដ៍គឺប្រើដៃអាវពិសេស។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសាច់នឹងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ aroma នៃ marinade និងគ្រឿងទេសខណៈពេលដែលមិន frying និងមិនត្រូវបានដុត។ ស្រោមសំបុត្រចាំបាច់ត្រូវដាក់ពង្រាយ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមលក្ខណៈនិងពណ៌ត្នោត, ការបង្កើនកំដៅឬនៅក្រោមការដុតសម្រាប់ 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រគាកនៃសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សាខា
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• អំបិល, curry;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ភ្លៅគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងដាក់នៅក្នុងដៃអាវមួយ។
2. កាត់ពណ៌ទឹកក្រូច, peel ខ្ទឹម, ដាក់វាទៅសាច់។
3. អំបិលរដូវកាលជាមួយ curry និង rosemary, ចាក់នៅក្នុងប្រេង។
4. បិទកញ្ចប់ដាក់លាយដាក់លើធុងដុត។
5. នៅក្នុងកញ្ចប់នេះធ្វើឱ្យពីរ punctures ជាមួយកាំបិតមួយ។
6. រៀបចំសាច់មាន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងកញ្ចប់មួយនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។
7. បង្រួបបង្រួមការកាត់បន្ថយពណ៌ត្នោតទៅជាពណ៌ត្នោត។

សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនិងក្រូចនៅក្នុងល

សាច់មាន់ដែលដុតជាមួយក្រូចនៅក្នុងលយដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមនឹងត្រូវបានស្ត្រីមេផ្ទះរវល់យកចិត្តទុកដាក់ពីព្រោះក្ដៅខ្លាំងនឹងត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងតុបតែងក្នុងពេលតែមួយដែលរក្សាទុកពេលវេលាគួរសម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ឆ្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយបន្លែជា root វាត្រូវតែប្រឡាក់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងដូច្នេះសរសៃនឹងទន់ហើយមុខម្ហូបនឹងត្រូវដុតនំយ៉ាងលឿន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 6 គ្រាប់។
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• អំបិល, ម្រេច, paprika, រមៀត;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ l ។
• basil ស្រស់ - សាខា 1;
• mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកជាមួយទឹកក្រូច 1 ជាមួយទឹកម៉ាឃ្យូតគ្រឿងក្រអូបនិងប៊ឺ។
2. សង្កត់ជើង marinade សម្រាប់ 30 នាទី។
3. ដាក់ដំឡូងកាត់និងជើងកាត់ចូលក្នុងធុងដុត។
4. ខាងលើដោយមានកាពណ៌ទឹកក្រូចនិងកំប៉ុង។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីយក foil, ចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។

ស្លាបមាន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងឡ

សាច់មាន់ជាមួយទឹកក្រឡុកទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំ - ម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់សាច់ផ្អែម។ ស្លាបត្រូវបាន glazed ជាមួយនឹង aftertaste រីករាយដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយទំនុកចិត្តទៅ witticisms ដោយបន្ថែម marinade flakes នៃ chili ខ្ទឹម។ រូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរពីព្រោះសាច់ត្រូវបានដុតនំជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍ខ្ពស់វិធីសាស្ត្រនេះជួយបង្កើនរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ស្ករអំពៅ - 1 tbsp ។ l ។
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ l ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ l ។
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• flakes នៃការ chili - 1 tsp;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ជាមួយនឹងក្រូចស្អាតទឹកក្រូចខ្ចីច្របាច់ទឹកពីមួយទៅយកតែសាច់ពីក្រូចឆ្មារទីពីរកាត់វា។
2. ផ្សំទឹក, zest, សាច់, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹម c ​​hopped, ម្ទេស, ស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។
3. ស្លាបដើម្បីបំបែកទៅជាសន្លាក់បន្ថែមដាក់នៅក្នុងធុងមួយជាមួយ marinade គ្របដណ្តប់ទុករយៈពេលមួយម៉ោង។
4. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។

មាន់មានខ្ញីនិងពណ៌ទឹកក្រូច

សាច់មាន់ដែល ឆ្អិន នៅលឺ ជាមួយក្រូចនិងខ្ញីប្រែជាមិនធម្មតានៅក្នុងរសជាតិ។ ដើម្បីធានាថាសាច់ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយក្លិននៃ marinade និងគ្រឿងទេសនោះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសាច់មាន់តូចមួយប្រសិនបើម្ហូបមួយដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដ៏ធំមួយវាជាការប្រសើរណាស់ដើម្បីយក 2-3 carcasses បានគ្រប់គ្រងទៅ 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែក្រូចមិនឆេះនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតប្រសិនបើអ្នកចាក់ប្រេងអូលីវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 900 ក្រាម។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ខ្ញីស្រស់ - 5 សង់ទីម៉ែត្រ
• ខ្ទឹម - 3-5 lobules;
• ទឹកក្រូច - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ l ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងផ្សិតរាលដាលភួយ។
2. បន្ថែមសាច់មាន់និងដាក់នៅលើកំពូលនៃក្រូច។
3. លាងខោអាវខាំនិងខ្ទឹមបារាំង។
4. លាងជាមួយប្រេង។
5. សាច់មាន់ដែលមានផ្លែក្រូចត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 20 នាទី។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលា, ទទួលបានម្ហូប, ទឹកទឹកពណ៌ទឹកក្រូច, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដាក់ចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
7. យកក្រដាសចេញ, ចាក់ចេញទឹកជាមួយនឹងការដកស្រង់បានរៀបចំសម្រាប់ 15 នាទីមួយផ្សេងទៀត។

សាច់មាន់ជាមួយក្រូចនៅទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - ទឹកស៊ុប

សាច់មាន់ដែលដុតនំជាមួយក្រូចនៅម៉ានីនដា ពីគ្រាប់ម៉្យាងគ្រាប់និងទឹកឃ្មុំ គឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលសូម្បីតែអ្នកដែលមានរបបអាហារនឹងពេញចិត្ត។ សុដន់នឹងប្រែទៅជា juicy អរគុណចំពោះការរៀបចំនៅក្នុង foil កញ្ចប់ត្រូវបានបើកប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសំបកចៀនដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 500 ក្រាម
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• mustard បារាំង - 4 tbsp ។ l ។
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ l ។
• ទឹកក្រូច - ½ធាតុ;
• អំបិល;
• រមៀត - 1 tsp;
• ល្បាយឱសថស្ងួតមួយ "Bouquet garni" - ch ។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំទឹកក្រូចម៉ាឃាតទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេស។
2. Fillee រីករាលដាលអំបិលដាក់នៅក្នុង marinade មួយទុកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. នៅក្នុង foil ដាក់សាច់ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចចាក់ marinade នេះ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីប្រសិនបើអ្នកចង់បើកស្រោមសំបុត្រនិងត្នោតវាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។