សាច់មាន់ឆៅ

សាមញ្ញក្នុងចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ - សាច់មាន់ឆ្អិន។ ជាទូទៅការលាងសំអាតគឺមានសុខភាពល្អក្នុងករណីណាក៏ដោយវិធីព្យាបាលចំណីអាហារដ៏ទន់ភ្លន់ក្នុងករណីបន្ថែមសាច់មាន់ត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ពិចារណាពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់។ វិធីសាស្រ្តនិងរូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារឿងដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះជាមធ្យមនៅលើពិភពលោកមនុស្សញ៉ាំសាច់មាន់ជាញឹកញាប់ជាងសាច់ផ្សេងទៀត។

Roast នៅផ្ទះពីសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង cauldron មួយ

នេះគឺជាម្ហូបអាហារមានជីវជាតិនិងជីវជាតិ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់នៅលើឆ្អឹង (ជើង), chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកផ្នែកងាយស្រួល - ប្រហែល 800 ក្រាម។
• ដំឡូង - 8-10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទំហំមធ្យម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• carrots - 1 ដុំ;
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសស្ងួតមួយ;
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• បៃតងផ្សេងគ្នា (parsley, dill, basil, tarragon);
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងលាយនិងលាបក្រៀមនៅកំប៉ុងលើខ្លាញ់សាច់មាន់ប៊ឺតឬប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម carrots កំទេច។ Stew 5 នាទីនិងបន្ថែមសាច់។ ចំអិនទាំងអស់រួមគ្នា stirring ម្តងម្កាលសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅលើកំដៅទាបបើចាំបាច់ចាក់ទឹកតិចតួច។ យើងបានដាក់ដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងរួចបន្ថែមទឹក។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួត។ កូររហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ (នោះគឺ 20 នាទី) ។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បានបញ្ចប់ការ ដុតនំនៅក្នុងផ្ទះមួយ - ដាក់នៅលើចាន, រដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped និងឱសថ។ យើងបម្រើដល់តុដែលមានស្រាតារាងស្រាល។

នៅថ្ងៃឈប់សំរាកឬការមកដល់នៃភ្ញៀវតិចតួចអ្នកអាចទទួលបានតិចតួចបន្ថែមទៀតនិងចំអិន នំនៅក្នុងខ្ទះ ជាមួយសាច់មាន់បន្លែនិងផ្សិតនៅក្នុងឡ។

ដាក់នៅក្នុងផើងជាមួយសាច់មាន់

ការគណនាផលិតផលសម្រាប់ 4 ដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកខ្សែដៃវ័យក្មេង - 16 pods;
• ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិត, ផ្សិត, ផ្សិតអយស្ទ័រ) - 200 ក្រាម។
• សាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច pitted - ប្រហែល 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ដំឡូង - 4 PCs ។ ទំហំមធ្យម;
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• គំនិត - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា
• គ្រឿងទេសស្ងួត;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

រលាយក្នុងជាតិខ្លាញ់មាន់ឆាចៀន (វាមិនគួរតូចទេ) ហើយរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ការពារសម្រាប់ 5 នាទីនិងបន្ថែមផ្សិត, sliced ​​។ ចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15 នាទី stirring ជាមួយ shovel មួយ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតនិងផ្ទេរទៅផើង។ បញ្ចូលក្នុងសាច់មាន់និងដំឡូងឆៅសណ្តែកម្រេចផ្អែម ៗ ។ យើងចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចយើងបិទចានជាមួយគំរបឬក្រដាសហើយផ្ញើវាទៅឡចំហាយដែលមានអំណាចពី 40-50 នាទី។

យើងបម្រើការនំនៅក្នុងផើង, តាមរដូវកាលជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ មិនអាក្រក់និងក្រែមតិចតួចដើម្បីបន្ថែមទៅគ្នា។ ដើម្បីដូចជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចបម្រើ tincture berry ជា aperitif, ស្រាបៀរងងឹតឬស្រាតុពន្លឺ។

បច្ចុប្បន្ននេះមនុស្សដែលមមាញឹកជាច្រើន (យ៉ាងហោចណាស់នៅថ្ងៃធ្វើការ) ចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបអាហារក្នុងពហុវៀត។

សាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5-8 បំណែក;
• សាច់មាន់ - 600 - 800 ក្រាម។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិតម៉្យាងពណ៌សផ្សិត) - 300 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសស្ងួត;
• ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

វាជាការល្អក្នុងការបែងចែកដំណើរការទៅជាពីរដំណាក់កាល។

ជាដំបូងរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុងនៅលើខ្លាញ់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ថែមផ្សិតនិង protushim ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 15-20 នាទី stirring ។

ផ្ទេរមាតិកានៃចានឆាំងទៅក្នុងចាននៃវីតាមីនច្រើន។ បន្ថែមដំឡូងឆ្អិន, គ្រឿងទេសស្ងួតនិងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹក។ បន្ថែមនិងលាយ។ ចូរជ្រើសរើសរបៀប "Quenching" ហើយកំណត់ពេលប្រហែល 50-60 នាទី។ បានបញ្ចប់ការរីករាលដាលនំបុ័ងនៅលើចាន, រដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped និងបៃតង។