រូបមន្តសម្រាប់ rassolnik បុរាណ ផ្តល់តែគុជខ្យងមួយគុជ។ អង្ករត្រូវបានចម្អិនដោយអ្នកដែលមិនចូលចិត្តស្រូវបាឡេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, rassolnik, ដូចជា solyanka មួយ, អនុញ្ញាតឱ្យមានសេរីភាពដ៏អស្ចារ្យក្នុងការចម្អិនអាហារ។ គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាការពេញចិត្តរបស់អ្នករឿងសំខាន់គឺថាមាន cucumbers អំបិលនិង pickle ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារ rassolnik ជាមួយអង្ករនៅក្នុងពហុវត្តិភាព?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីសាច់គោ - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ស្រូវ - 120 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- root celery - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
- ជា root parsley - 3 សង់ទីម៉ែត្រ;
- cucumbers pickled - 3 PCs;
- pickle ត្រសក់ - 0,5 ស្ត។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- dill - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែមាសនៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ" ។ យើងបន្ថែម carrots កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើង, root celery និង parsley ។ ហើយយើងឆ្លងកាត់ទាំងអស់នាទី។ 5. នៅក្នុង cucumbers គូបតូចនិង stew សម្រាប់នាទីជាច្រើនជាមួយនឹងបន្លែផ្សេងទៀត។
បន្ទាប់ពីការដាក់ខ្ទះចៀននៅលើចាននោះយើងបានបញ្ជូនឆ្អឹងជំនីដែលបានរៀបចំទៅជាពហុកីឡាបាល់បោះ។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកនិងទៅរបៀប "ស៊ុប" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ នៅពេលដែលឆ្អិនស៊ុបយកពពុះចេញ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីបន្ថែមអង្ករឱ្យបានល្អហើយបិទគម្របម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងបានផ្ទុកទៅក្នុងពហុចម្រុះនៃដំឡូងនិងបន្ទាប់ពី 10 បន្ថែមទៀត - fry ។ សូមមម្រេចនិងបិទម្តងទៀត។ Rassolnik ជាមួយនឹងអង្ករនៅក្នុងពហុវៀនមានលក្ខណៈហ៊ាននិងសំបូរបែបគាត់មានអារម្មណ៍អន់ដូចនៅក្នុងចង្ក្រានជីដូន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីនេះយើងឈរសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើ "កំដៅ" - ហើយអ្នកអាចចាក់នៅលើចានដោយមាន Cream sour និងឱសថស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន rassolnik ជាមួយអង្ករនិងសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
- សាច់មាន់ - 0,5 កុំព្យូទ័រ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ជា root parsley - 1 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ម្រេចក្រអូប (peas) - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cloves - 1 ភី។
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ rassolnika:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- cucumbers pickled - 5 PCs ។
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- parsley - 1 bunch;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំយកបានយ៉ាងល្អនិងជើងងាប់។ យើងបានផ្ញើវាទៅចានជាមួយទឹកត្រជាក់។ យើងក៏បន្ថែមការ៉ុតនិងការបំបែកជា root parsley ចូលទៅក្នុងរង្វង់, onions ទាំងមូល peeled, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចនិង cloves ។ យើងដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយដោតភ្លើង។ យើងចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំដុត។ តោះហុចខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងយកទៅលាបលើក្រឡាចត្រង្គធំ ៗ ។ fry ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុង butter, cucumber diced ។
យើងយកចេញសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំពីចានបំបែកសាច់ពីស្បែកនិងឆ្អឹងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរហើយត្រលប់មកជាមួយគ្នានៅក្នុងសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមដំឡូងកំទេចនិងអង្ករលាងនិងបន្ទាប់ពី 20 នាទី, roast និង cucumbers ។ rassolnik រួចរាល់ហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15-20 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយអង្ករនិងផ្សិត?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ជា root parsley - 1 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- pickle cucumber - 1 item;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីបង្ហូរលាងជមែះនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយការបន្ថែមនៃការ៉ុតនិង root parsley
រំពុះគ្នារហូតដល់ស្រូវនិងដំឡូងបារាំង។ ជាមួយនឹង cucumber កាត់ស្បែកនិងកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ។ យើងភ្ជាប់ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងចង្ក្រាននិងចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ត្រឡប់ការ៉ុតឆ្អិននិង parsley ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកប្រៃ។ យើងនាំយកស៊ុបទៅឆ្អិនមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងយកវាចេញពីភ្លើង។ មុនពេលបម្រើ rassolnik គួរតែបិទបន្តិច។