បន្លែដែលមានសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាស្រ័យលើបទបង្ហាញអាចត្រូវបានបង្ហាញជាថ្ងៃសម្រាកនិងបម្រើអាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដោយសារតែការរៀបចំនេះមិនយកចិត្តទុកដាក់ឬពេលវេលាច្រើនទេម្ហូបនេះនឹងពេញចិត្តតារាស្រីដែលត្រូវបង្ខំឱ្យចំអិនឱ្យលឿន។
Eggplants ជាមួយសាច់, ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 4 PCs;
- សាច់ minced - 250 ក្រាម
- គំនិតពណ៌ស - 1 ភី។
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- peas ពណ៌បៃតង - 250 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម។
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- រមៀត - 1/3 tsp ។
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - ខ្ទឹម;
- ទឹកនៃ 1 lemon;
- ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
- អាល់ម៉ុងដី - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
នៅលើកំដៅប្រេងកាត eggplants halved ទៅជាពណ៌មាស។
យើងគ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះចៀនផ្សេងទៀតជាមួយប្រេងវាឡើងក្តៅនិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។ លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបន្ថែមរមៀតនិងលាយគ្រប់អ្វីៗ។
ដោយឡែកពីគ្នាផងដែរ fry សាច់គោដីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បញ្ចូលវាទៅក្នុងគូបនៃដំឡូង, សណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះ (ពាក់កណ្តាលសរុប) ។ រដូវសាច់និងបន្លែជាមួយម្រេចក្រហមអំបិលហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិងចៀនកាត់បន្ថយភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ ញាំសាច់លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងអាល់ម៉ុនកាត់ ៗ ។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែជាមួយសាច់នៅលើ eggplant នេះ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying, reheat ប្រេង, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ fry នៅលើវានិងការរីករាលដាលវានៅលើចំណិតប៉េងប៉ោះ។ យើងដាក់ធូលីនៅលើ "ខ្នើយប៉េងប៉ោះ", បន្ថែមទឹកកែវទឹកក្រូចឆ្មារនិងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរប។ ដំឡូងដែលមានសាច់និងបន្លែនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី។
វិធីនៃការចម្អិនអាហារគឺជាសាច់ជាមួយ eggplant នៅក្នុង oven នេះ។ ដាក់ម្ហូបក្នុងកម្តៅរហូតដល់ 160 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រអូប។
សាច់ជាមួយ eggplant និងម្រេច
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- គំនិតពណ៌ស - 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- forcemeat - 300 ក្រាម
- bunch នៃ parsley មួយ;
- ដើមខ្ញី - 2 ស។ ម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mirin - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
កាត់ Eggplant នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងកាត់សាច់កាត់ crosswise តាម crosswise ។ បន្ទាប់មករដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយនឹងល្បាយអំបិលនិងដីម្រេចខ្មៅនិង fry នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់ចម្អិន។ នៅពេលឆ្លងកាត់កិនខ្ទេចខ្ទះខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមសទៅខ្ទឹមបារាំងបន្តចម្អិនអស់រយៈពេល 30 វិនាទីទៀតហើយដាក់សាច់ដែលញ៉ាំ។ នៅពេលដែលអាហារមកដល់រួចរាល់ហើយចាក់វាឱ្យលាយជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវត្រូវបានហួតរួច។ រដូវសាច់ដើម្បីរសជាតិបន្ថែមទៅវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើ, eggplant chopped arbitrarily និងគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយ។ មុនពេលបម្រើចម្អិន eggplant ជាមួយសាច់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped, sprinkle ជាមួយទឹកជ្រលក់ balsamic ឬ sprinkle ជាមួយគ្រាប់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើរូបមន្តឡើងវិញសម្រាប់ aubergines ជាមួយសាច់នៅក្នុង multivarquet នេះបន្ទាប់មកប្រើរបៀប "ដុតនំ" ។
រូបមន្តសម្រាប់ eggplant ជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុងប្រទេសចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- peppermint ពណ៌បៃតង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសក្តៅ (ដោយគ្មានគ្រាប់) - រសជាតិ;
- ឫសខ្ញី - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករអំពៅ - 1/4 tsp ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- ទឹកត្រី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ - 2 tsp ។
- eggplant - 500 ក្រាម
- សាច់ minced (សាច់គោ) - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពីទឹកអំបិលពាក់កណ្តាលខ្ទឹមនិងខ្ញីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងត្រីទឹកត្រីនិង 2 ស្លាបព្រាទឹកយើងរៀបចំការចាក់ប្រេង។
eggplants Fry នៅក្នុងចៀន frying មួយជាមួយប្រេងក្តៅ។ ចាក់ម្សៅទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ ញ៉ាំម្រេចក្តៅ ៗ ខ្ញីខ្ទឹមនិងសាច់គោដោយឡែក ៗ រហូតដល់ពណ៌មាសភ្លឺ។ លាយសាច់ជាមួយនឹង eggplant, ចាក់ចេញសល់នៃការស្លៀកពាក់និងបម្រើម្ហូបនៃមី។