ការទទួលទាន eggplant ជាទៀងទាត់វាមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ថ្លើមតម្រងនោមនិងក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអំបិលសមាសធាតុទឹកអាស៊ីតនិងតុល្យភាពកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។
បន្លែអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងគ្នា: នំដុតដុតនំ សមុទ្រ និងហ្រ្វាំង។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិន eggplants ចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន។
ជាធម្មតាមុនពេលចម្អិន eggplants sliced ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 5-15 នាទីដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិជូរចត់បន្ទាប់មកលាងហើយបន្ទាប់មកចៀន។
Aubergines ចៀនក្នុងចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2-4 បំណែក;
- បន្លែ ឬប៊ឺបានរលាយ;
- អំបិល។
- ក្រូចឆ្មា
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- ខ្ទឹម;
- cilantro ។
ការរៀបចំ
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនៃរូបរាងពេញចិត្តណាមួយ (រង្វង់ឧទាហរណ៍ឬ "អណ្តាត" ដែលត្រូវបានកាត់ផ្លែនៅតាមបណ្តោយ) ។ ត្រាំរយៈពេល 8 នាទីក្នុងទឹកត្រជាក់លាងសមាតនិងរាលដាលនៅលើកន្សែងក្រណាត់ស្អាតធ្វើឱ្យទឹកហូរចេញដូច្នេះកុំប្រញាប់។
យើងក្ដៅប្រេងក្នុងចានឆាំងនិងចៀនឆ្អិន ៗ ពីផ្នែកម្ខាងទៅជាពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យម។ យើងរៀបចំសាប៊ូ។ យកខ្ទះចៀនពីចានរួចដាក់វាដាក់ក្នុងចានគោម។
យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងពីទឹកដែលច្រោះស្រស់ម្រេចក្តៅក្រហមក្តៅខ្ទឹមសនិងទឹកត្រជាក់តិចតួច (យើងញ៉ាំវាដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អែតពេក) ។
Pour ទឹកជ្រលក់ចៀន eggplant ចៀននិង sprinkle ជាមួយពណ៌បៃតង chopped នៃ cilantro ។ យើងបម្រើដោយឡែកឬជាមួយ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិន eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម?
ចៀនឆាក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេងហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវបានបែងចែកនិងចៀនដាច់ដោយឡែកនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចម្រេចក្តៅក្រហមទឹកក្រូចឆ្មា។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងម្ហូបជាមួយ eggplants និង sprinkle ជាមួយ cilantro chopped ។ អ្នកអាចលាយ។
ជាជម្រើសអ្នកអាចដាក់ចំណិតនៃប៉េងប៉ោះនៅពេលដែលមានការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់នៅសួនស្លាបព្រាមុន 8-12 នាទីបន្ទាប់មកខ្ទឹមនិងបៃតង។