ទន្សាយនៅក្នុងពហុវត្តិ - គំនិតច្នៃប្រឌិត 9 ដើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់

ទន្សាយនៅក្នុងពហុបច្ចេកទេសសំដៅទៅលើប្រភេទអាហារដ៏កម្រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងកាឡូរីទាប។ ការចម្អិនអាហារត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយសារតែឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏ឆ្ងាញ់នៃសាច់ខណៈពេលដែលការលុបបំបាត់ការរំខាននិងការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយជាមួយជម្រើសអាហារសម្រាប់ចំណីអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទន្សាយនៅក្នុងពហុវត្តិភាពមួយ?

ចានពីទន្សាយ ក្នុងពហុវចារគឺមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដោយវិធីដែលសាច់ជាក់លាក់ទទួលបានបិដោរ។ ជាញឹកញាប់ទន្សាយត្រូវបាន stewed នៅក្នុង Cream ឬនៅក្នុងស្រាជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស, tinned ជាមួយបន្លែ, ធ្វើឱ្យ roast និងសូម្បី pilaf ។ លទ្ធផលនោះមិនមានការខកចិត្តនោះទេវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំផលិតផលអោយបានត្រឹមត្រូវ។

1. ការរៀបចំរបស់ទន្សាយនៅក្នុងពហុវចនចាប់ផ្តើមជាមួយការកាប់នៃគ្រោងឆ្អឹងទៅជាផ្នែក។ មិនមែនគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រោងឆ្អឹងគឺសមមូល - ផ្នែកខាងក្រោយនឹងត្រូវការការចៀនមុននិងមុខអាចត្រូវបានពន្លត់ភ្លាម។
2. ចាប់តាំងពីសាច់ទន្សាយមានក្លិនជាក់លាក់មួយវាត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកឬទឹកខ្មេះដែលផ្លាស់ប្តូររាវរាល់ម៉ោង។
3. ទន្សាយដែលបានរៀបចំ, កាត់ជាបំណែកនិងនៅក្នុង "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" របៀបត្រូវបានចុចសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ជាញឹកញាប់ carrots និង onions ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់គ្រឿងទេសរួមមានស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, thyme ឬ rosemary ។
4. បន្ទាប់មកនៅក្នុងរបៀប "Quenching", នាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ 2 ម៉ោង។

ទន្សាយ stewed នៅក្នុង Cream sour ក្នុង multivark

ទន្សាយនៅក្នុង Cream sour នៅ multivark មួយគឺម្ហូបបុរាណមួយដែលសម្គាល់ដោយវាយនភាព creamy និងទន់ភ្លន់។ ផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេប៉ុន្តែវាក៏មានតួនាទីជា marinade ពិសេសផងដែរដែលជួយបន្ធូរសាច់សត្វ។ អាហារូបត្ថម្ភនិងសុខភាពល្អអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារជាពិសេសចាប់តាំងពីមាតិកាកាឡូរីអាចត្រូវបានកំណត់ដោយក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

គ្រឿងផ្សំ:

• សត្វទន្សាយទន្សាយ - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 250 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• parsley ស្រស់ - ដៃមួយ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ carcass ទន្សាយ partwise ។
2. ចៀនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 10 នាទី។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមាន់និងក្នុងរបៀប "លេប", ត្រាំរយៈពេល 20 នាទី។
4. ចាក់នៅក្នុង Cream sour និងពង្រីកកម្មវិធីសម្រាប់ 40 នាទី។
5. ទន្សាយមួយ stewed នៅក្នុង multiquark មួយតុបតែងជាមួយឱសថត្រូវបានបម្រើភ្លាម។

ទន្សាយជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង multivark នេះ

សត្វទន្សាយដែលមានដំឡូងជ្វា ច្រើនណាស់សំដៅទៅលើចានដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងពេញចិត្តពីប្រភេទ "មិនមានភាពងាយស្រួល" និងត្រូវបានសម្គាល់ដោយបច្ចេកវិទ្យាស្រាល។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចាននៃពហុវិជ្ជានិងក្នុងមួយម៉ោងរីករាយជាមួយអាហារមានសុខភាពល្អនិងអាហារូបត្ថម្ភ។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានចម្អិនរាបស្មើនិងមិនឆ្អិនបើដំឡូងត្រូវបានដាក់ចេញពីខាងលើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 450 ក្រាម
• ដំឡូង - 6 PC ។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមា្អាតចានដោយដក់។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រទាប់: សាច់, carrots chopped និង onions, ដំឡូង។
3. ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងកំណត់របៀប "Quenching" ។
4. សត្វទន្សាយមួយក្បាលដែលមានជីវជាតិច្រើនកំពុងរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

ទន្សាយនៅក្នុង Cream នៅក្នុង multivark

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនទន្សាយនៅក្នុងពហុវិជ្ជាមិនតម្រូវឱ្យមានការហែលទឹកមុនប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់ទន្សាយនៅក្នុងក្រែម។ ពួកគេនឹងយកចេញក្លិនជាក់លាក់និងធ្វើឱ្យសាច់រឹង។ ចាប់តាំងពីផលិតផលអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់អ្នកគួរតែជ្រើសរើសក្រែមខ្លាញ់ឬបន្ថែមប៊ឺបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 1.2 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ធ្មេញរបស់ thyme - 2 PCs ។
• ម្រេចដីខ្មៅ - pinch;
• Cream - 400 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ទាត់ទន្សាយផ្នែកខ្លះ។
2. ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងរបៀប "ដុត" ។
3. រដូវកាល, ចាក់នៅក្នុង Cream ដាក់ sprig នៃ thyme មួយ។
4. ទន្សាយដែលមានមុខក្រែមនៅក្នុងពហុវ្រដុលត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេល 40 នាទីក្នុងរបៀបដូចគ្នា។

ទន្សាយជាមួយបន្លែក្នុងពហុបក្ស

Ragout ពីទន្សាយនៅក្នុងពហុវចារ - ម្ហូបមួយមិនត្រឹមតែពេញចិត្តនោះទេប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ គ្រប់ទីកន្លែងត្រូវបានគេស្គាល់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់ទន្សាយហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែមិនអាចនិយាយបានទេ។ ទន្សាយជាមួយបន្លែគឺជាការរួមបញ្ចូលដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនូវតុល្យភាពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងសម្រាប់មួយ - ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃសមាសធាតុនីមួយៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 500 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹក 750 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កំណត់ "ដុត" និងចៀនបំណែករបស់ទន្សាយរហូតដល់ក្រហម។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងកាឡូរីនិងប៉េងប៉ោះ។
3. ដាក់ដំឡូងចាក់នៅក្នុងទឹកនិងចម្អិនទន្សាយរបបអាហារនៅក្នុង multivark 40 នាទីសម្រាប់មុខងារ "Quenching" ។

ទន្សាយជាមួយ prunes នៅក្នុង multivark នេះ

ជើងរបស់ទន្សាយនៅក្នុងពហុវិជ្ជានឹងក្លាយជាការតុបតែងនៃតារាងប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេជាមួយ prunes ។ ម្ហូប spicy និងឆ្ងាញ់, រូបមន្តបុរាណដែល supposes នឹងត្រូវ extinguished នៅលើភ្លើង, នៅ multivark នេះ - tastier និងច្រើនក្រអូប។ ដោយសារតែសូម្បីតែ, សាច់ត្រូវបាន saturated ជាមួយទឹកផ្លែឈើ, មិនស្ងួតចេញនិងរក្សារូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងរបស់ទន្សាយមួយ - 4 PCs;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ទឹកទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• prunes - 250 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលជើងរបស់ទន្សាយនៅក្នុងម្សៅនិងឆារហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
3. ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងកំណត់ "Quenching" ។
4. សត្វទន្សាយមួយក្បាលដែលមានវីតាមីនចម្រុះកំពុងរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 60 នាទី។

Roast ពីទន្សាយមួយនៅក្នុង multivark មួយ

Roast ពីទន្សាយជាមួយនឹងដំឡូង នៅក្នុងពហុវចនានី - វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដ៏ពេញនិយមនៃការប្រើសាច់ដែលមានជីវជាតិនិងបន្លែត្រជាក់។ អាហារមានរសជាតិផ្អែមមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសអាហារបំប៉នថ្លៃ ៗ និងរយៈពេលពីរម៉ោងនឹងនាំឱ្យមានអាហារពេលល្ងាចដ៏ទូលំទូលាយសម្រាប់គ្រួសារធំ។ របៀបចំអិនម្ហូបទំនើបនឹងមិនមានបញ្ហាច្រើនម៉ោងទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ carcass - 1.2 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 600 ក្រាម
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - pinch ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ carcass ទន្សាយ partwise ។
2. Fry ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ក្នុង "ដុតនំ" 15 នាទី។
3. ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងចំអិនក្នុងរបៀប "Quenching" រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. បន្ថែមដំឡូងហើយគូរចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា។

ទន្សាយនៅក្នុងស្រានៅ multivark នេះ

រូបមន្តនៃទន្សាយនៅក្នុងពហុវចនៈមួយដែលមានស្រាអាចធ្វើអោយគូស្នេហ៍ចាស់និងម្ហូបដែលមានពេលវេលាសាកល្បងបាន។ សាច់ទុំឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពទាប, ការឈឺចាប់យូរឈរនិងការចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់និង marinades ។ ឧបករណ៍ទំនើបអាចបំពេញនូវតម្រូវការណាមួយនិងក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីផ្តល់នូវម្ហូបបុរាណដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រាស្ងួតក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
• thyme - pinch មួយ;
• peas ពណ៌បៃតង - 120 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• bacon - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កុលាប, bacon, រដូវ, ចាក់ស្រានិង marinate សម្រាប់ 2 ម៉ោង។
2. ដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម onions ស្រានិងបើក "Quenching" សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
3. 20 នាទីមុនពេលបញ្ចប់បន្ថែមពោត។

ទន្សាយមួយសម្រាប់គូស្វាមីភរិយានៅក្នុង multivark មួយ

Fillet ទន្សាយមួយនៅក្នុងពហុវៀនអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមធ្យោបាយណាមួយប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតដែលត្រឹមត្រូវនិងមានប្រយោជន៍គឺមានក្លិនស្អុយ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលនេះរបបអាហារចំណីអាហារនិងចំណីអាហារងាយស្រួលនឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានស្រាប់របស់វាហើយនៅតែមានជាតិជូរប្រសិនបើត្រូវបានរុំជាមួយស្លឹក។ ម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហាររបស់កុមារហើយនឹងបន្ថែមម៉ឺនុយនៃអាឡែរហ្សី។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃទន្សាយ - 450 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹករំពុះ - 400 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡើងកុងតឺន័រ។
2. filet អំបិលនិងរុំនៅក្នុង foil ។
3. ហើរចូលទៅក្នុងចានទឹករំពុះដាក់ទន្សាយនៅក្នុងធុងមួយហើយចំអិនរយៈពេល 90 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារចំហាយ" ។

ទន្សាយទន្សាយនៅក្នុងពហុវចនៈ

ទន្សាយជាមួយអង្ករនៅក្នុងពហុវិជ្ជាគឺស្រដៀងទៅនឹងដំឡូងប្រពៃណីប៉ុន្តែមិនដូចជាចុងក្រោយទេវាត្រូវបានដុតដោយគ្មានខ្លាញ់។ អាហារនេះដោយមានអាហារបំប៉នទាបមានកាឡូរីទាបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំដៅទៅលើចានស្មុគស្មាញដែលមិនត្រូវការគ្រឿងសំអាងបន្ថែម។ ភាពងាយស្រួលនិងល្បឿននៃការចម្អិនអាហារនឹងជួយលើកកម្ពស់ចំណាប់អារម្មណ៍រីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃទន្សាយ - 350 ក្រាម
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• អង្ករ - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ទឹករំពុះ - 1,2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ចង្អុរនិងចៀន 3 នាទីក្នុងរបៀប "ដុត" ។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។
3. ដាក់អង្ករចាក់ទឹកក្តៅនិងចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Quenching" រយៈពេល 40 នាទី។