ចំណិត Viennese គឺជាឈ្មោះនិមិត្ដរូបសម្រាប់ក្រុងឃីរីទាំងអស់នៅលើការធ្វើតេស្តនុយក្លែងក្លាយ។ នៅក្នុងការសម្តែងបុរាណរបស់ខ្លួនបង្អែមនេះគឺមានតិចតួចណាស់: ប៊ិះសប៊ែសប៊ែ រីប៊ែរនិងផ្កាអាល់ម៉ុងមួយចំនួនប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់លូកដៃចូលក្នុងចម្រុះនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែបតាមរបៀបរបស់វាផ្ទាល់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំនំ Vienien ជាមួយ cherry មួយ។
ចំណិត Viennese ជាមួយ cherries - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- cherry (ដោយគ្មានរណ្តៅ) - 480 ក្រាម
- ទឹកដោះគោយ៉ាណាន - 155 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងកែច្នៃ - 290 ម។ ល។
- ម្សៅ - 425 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
- អាល់ម៉ុង - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នំនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលក្នុងអំឡុងពេលចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើនំ។ ដូចជាសម្រាប់ biscuit ធម្មតា, whisk ស៊ុត, vanilla និងស្ករនៅក្នុងម៉ាស់ខ្យល់ពណ៌ស។ យើងចាក់ទឹកដោះគោជូរនិងប៊ឺនៅលើវា, whisk ម្តងទៀត។
យើងផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំចាក់ល្បាយស្ងួតទៅគ្រឿងផ្សំរាវ។ ផ្លែល្ហុងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាងទំហំ 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយយើងបានបញ្ចប់ការ cherry-free cherry ។
នំ Vienienese ជាមួយ cherries ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការដុតនំផ្ទៃរបស់វាត្រូវតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអាល់ម៉ុង petals ។
សូកូឡាសូកូឡានំសេនីញ៉ូ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- cherry (ដោយគ្មានរណ្តៅ) - 480 ក្រាម
- ម្សៅអាល់ម៉ុង - 85 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 115 ក្រាម។
- ម្សៅកាកាវ 45 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូ - 130 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- សូកូឡាខ្មៅ - 140 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតរួមគ្នា។ yolks whip ជាមួយ syrup និង butter, gently ចាក់ចូលទៅក្នុងលាយទឹកដោះគោនិងសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។ ផ្សំអង្គធាតុរាវជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយក្នុងចានដែលបានចប់រួចហើយបញ្ចូលស្នោពីស្នាមពង។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយលាងច្រឡំជាមួយចេរី។ នំនេះគួរតែចំណាយពេល 40 នាទីក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 175 អង្សា។
ចំណិត Vienienese ជាមួយ cherries អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង multivarquet មួយវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនមួយម៉ោងនៅលើ "ដុតនំ" ។
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិត Vienien ជាមួយ cherries និងឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ង - 320 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 85 ក្រាម
- ឈី Cream - 85 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម;
- cherry - 340 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រមៀលចេញ dough និងដាក់វានៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃសំណុំបែបបទដែលបានជ្រើសបន្ទាប់មកដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរហូតដល់ Blanche ។ Whip ឈីក្រុមឈីសជាមួយឈីលីទឹកឃ្មុំនិងក្រែមលាយល្បាយនៅលើកំពូលនៃនំខ្សាច់និងតុបតែងពាក់កណ្តាលនៃ cherries (ដោយគ្មានរណ្តៅ) ជាមួយ petals អាល់ម៉ុង។ អនុញ្ញាតឱ្យចំណិតត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលកាប់បើមិនដូច្នេះទេការបំពេញអាចរីករាលដាល។