ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រីស្ងួតនោះរដូវក្តៅគឺជាឱកាសដ៏ល្អដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរបៀបធ្វើឱ្យត្រីស្ងួត។
តើត្រីប្រភេទណាដែលអ្នកអាចស្ងួត?
ការពិតណាស់ត្រីឬសាច់ណាមួយអាចត្រូវបានស្ងួតនិងអំបិល។ ជាការពិតណាស់ដំណើរការនៃ ការស្ងួតសាច់ គឺខុសពីត្រី។
រសជាតិត្រីដ៏ស្ងួតល្អបំផុតគឺការធ្វើនំនិងរាវ។ ពីត្រីគល់រាំងត្រីដ៏ស្ងួតហួតហែងក៏នឹងចេញមកវាផលិតសាច់ខ្មៅហើយវាមានជាតិខ្លាញ់និងសម្បូរគ្រប់គ្រាន់។
ដំបូងយើងគួរចងចាំថាត្រីចាប់បានភ្លាមៗមិនអាច ស្ងួតហួតហែង ឬ ស្ងួត ភ្លាមៗបានទេ។ ជាដំបូង packed tightly, អាចទប់ទល់នឹងរយៈពេលដ៏យូរមួយហើយបានតែបន្ទាប់មករៀបចំសម្រាប់ដំណើរការនៃការស្ងួតខ្លាំងណាស់។ ហើយរឿងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះគឺដើម្បីយកត្រីនៃខ្លាញ់មធ្យមដូច្នេះរសជាតិរបស់វាគឺរស់រវើកបន្ថែមទៀតនិងមានរសជាតិពិសេស។
រសជាតិដ៏ល្អបំផុតនិងមិនធម្មតាបំផុតបន្ទាប់ពីដំណើរការស្ងួតនៅតែទទួលបានដូចជា roach, carp, pike និង capelin ។ បើត្រីតូចវាល្អជាងដើម្បីឱ្យវាស្ងួតទាំងស្រុងហើយត្រីធំនឹងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់តូចៗ។ មុនពេលឯកអគ្គរដ្ឋទូតត្រីស្រស់ត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មកពោះត្រូវបានកាត់នៅក្នុង carcass និងគ្រប់ខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំនៅទីនេះថានៅរដូវក្តៅវាចាំបាច់ក្នុងការដកចេញត្រីដោយមិនមានភាពបរាជ័យពីព្រោះក្នុងកំឡុងពេលនេះវានៅតែផ្តល់ចំណីនៅលើបៃតងហើយបន្ទាប់ពីការស្ងួតវាអាចទទួលបានរសជាតិល្វីង។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីងៀត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី (bream, vobla) - 10 បំណែក;
- អំបិល - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 4 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង saucepan ធំចាក់ 4 លីត្រនៃទឹកបន្ថែម 1 គីឡូក្រាមអំបិល។ ត្រីដែលត្រូវបានរៀបចំក៏ត្រូវបានគេយកមកជូតជាមួយអំបិលនិងរាលដាលនៅលើចានគោមផងដែរ។ បិទចានជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វាមួយថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។
- បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃយើងយកត្រីចេញពីខ្ទះលាងវាចេញជាមួយអំបិលហើយព្យួរនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់អស់ប្រហែល 6 ថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីនោះត្រីអាចត្រូវបានសម្អាតនិងបរិភោគ។
- សំនួរថាតើវាមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងណាទៅនឹងទំហំរបស់វា។ សិនបើីតូចចូរទុកវាឱ្យទឹកះក្នុងយប់ហើយបើវាធំះវាជាការសើរក្នុងរយៈពលមួយថ្ងដលវាអាចធ្វើឱ្យទឹកទាំងនះធូរល។
ប្រសិនបើអ្នកស្ងួតត្រីនៅផ្ទះនោះអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ថាវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងមានប្រយោជន៍មិនមានសារធាតុពុលនិងថ្នាំការពារផ្សេងៗទេ។ វាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការនៃការស្ងួតត្រីគួរតែកើតមាននៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 18 អង្សាត្រីត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមនិងអំបិលលាយជាមួយអំបិលរួចរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ងងឹតរហូតចម្អិនទាំងស្រុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតត្រីនៅក្នុងរដូវរងារ?
ជាការពិតណាស់នៅពេលដែលវានៅរដូវក្តៅនៅក្នុង yard វាជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញណាស់ដើម្បីស្ងួតត្រី។ ប៉ុន្ដែមានមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្ដែតើធ្វើយ៉ាងណាឱ្យត្រីស្ងួតក្នុងរដូវរងារ? នៅពេលដែលវាមិនស្រស់ទេប៉ុន្តែបានទិញនៅក្នុងហាងនេះហើយនៅពេលដែលផ្លូវគឺត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។
ការពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជាមើលឃើញដំបូងទេ។ ក្នុងរដូវរងាអ្នកអាចស្ងួតត្រីដែលបានទិញត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះល្វែងដោយគ្រាន់តែព្យួរខ្សែពួរជាមួយត្រីក្បែរចាននៅកន្លែងកក់ក្តៅនិងស្ងួត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកត្រីស្ងួត?
មនុស្សគ្រប់រូបតាំងពីកុមារភាពបានឃើញខ្សែពួរធំ ៗ ដែលមានត្រីជាប់ក្នុងទ្រុងរបស់ជីដូនឬលើចង្ក្រានមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ បាទ, ត្រីស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកទាំងអស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានព្យួរដូចគ្នានៅលើមិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំងមួយ, នៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងស្ងួត។ ឬអ្នកអាចទុកត្រីនៅក្នុងប្រអប់ឈើដែលមានខ្យល់យ៉ាងល្អឬរុំក្នុងកាសែត។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺអ្នកមិនអាចរក្សាទុកត្រីងៀតនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបានទេព្រោះវាអាចបាត់បង់រសជាតិរបស់វាហើយទទួលបានក្លិនមិនល្អ។