សំបកផ្លែបឺរដែលមានសារធាតុពណ៌ត្នោតដ៏សម្បើមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ដោយមានជំនួយរបស់នាងក្នុងស្រមោលទាំងអស់នៃ ស៊ុត លាបពណ៌ត្នោត សម្រាប់បុណ្យ Easter , សក់និងស្បែក។ លើសពីនេះគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញនេះបានរកឃើញកម្មវិធីក្នុងការចម្អិនអាហារហើយឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងគឺជារូបមន្តសម្រាប់ brisket សាច់ជ្រូកនៅក្នុង husks គំនិត។
ដោយសារតែការរំលាយអាហារយូរអង្វែងជាតិខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់សាច់សត្វទទួលបានអេប៊ីបមាសស្រដៀងគ្នាទៅនឹងលទ្ធផលនៃការជក់បារី។ គ្មានរសជាតិគំនិតឬរសជាតិទេប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានផ្តល់ដោយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចម្អិនអាហារឬដំណោះស្រាយអំបិល។
bacon ឆ្អិននៅក្នុង peel គំនិត - រូបមន្ត
ជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផលិតផលសាច់ដែលផលិតរួចរាល់ហើយ - សាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្អិនចម្អិនអាហារដែលត្រូវការថាមពលតិចជាងអ្វីដែលអ្នកបានស្មាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket សាច់ជ្រូក - 650 ក្រាម
- ដៃនៃ peel គំនិត;
- ស្លឹក laurel - 4 PCs;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 5 គ្រាប់។
- ម្រេចផ្អែម - 8 peas ។
ការរៀបចំ
ដោយសារតែខ្ទឹមបារាំងមានស្នាមប្រឡាក់យ៉ាងងាយស្រួលផ្ទៃមុខសម្រាប់ចម្អិនអាហារជ្រើសរើសយកភួយដែលមិនអាចបំភ្លេចបានបើមិនដូច្នោះទំរង់ដែលជក់បារីនឹងមិនត្រឹមតែទទួលបានគ្រឿងផ្សំ។ គ្របដណ្តប់បាតនៃធុងជាមួយដៃនៃគំនិត peel និងពីខាងលើបំណែកទាំងមូលនៃ brisket ។ បន្ថែម peppercorns, ស្លឹក laurel និងធ្មេញខ្ទឹមឆៅ - ទាំងអស់សម្រាប់រសជាតិ។ ចាក់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ សុដន់គួរត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានទុកក្នុងដំណោះស្រាយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
brisket សាច់ជ្រូកនៅក្នុង husks គំនិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាស៊ី
ម្ហូបអាស៊ីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមានរូបមន្តដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើនសម្រាប់សាច់ជ្រូកឬលំពែង។ អ្វីដែលជាបំណែកនៃ carcass អ្នកនឹងមិនជ្រើសរើសវាត្រូវបានធានាថានឹងឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម;
- cloves - 3 buds;
- ដៃនៃ peel គំនិត;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 5 គ្រាប់។
- ក្តៅឆី - ដើម្បីរសជាតិ;
- ជា root នៃខ្ញី - ដុំ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ការរៀបចំ
ដាក់បាតនៃខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយនៅផ្នែកខាងលើរបស់វាដាក់ក្លូនមួយឫសខ្ញីខ្ទឹមសខ្ទឹមក្នុងសែលនិងម្រេចក្តៅ។ ក្រោយមកមិនអាចត្រូវបានជម្រះ, ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាន់តែច្រើន, បើមិនដូច្នេះទេយកប្រអប់គ្រាប់ពូជ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយទឹកហើយរង់ចាំឱ្យរាវឆ្អិន។ នៅពេលដែលដំណោះស្រាយចាប់ផ្ដើមងងឹតដាក់ brisket កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសាច់ប្រហែលមួយម៉ោង។ សូមឱ្យសាច់ជ្រូកត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវឆ្អែតដោយពណ៌និងក្លិន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle brisket ក្នុង husks គំនិត?
ចំនុចសំខាន់នៃការអំបិលមិនមែនជាការប្រកាន់ខ្ជាប់ខ្ជួនចំពោះបច្ចេកវិទ្យាទេ (ទោះបីជាវាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក៏ដោយ) ប៉ុន្តែជម្រើសនៃផ្នែកខាងស្តាំ។ brisket មិនគួរក្រាស់ពេកជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃសាច់បើមិនដូច្នេះទេបន្ទាប់ពីត្រជាក់វានឹងមានភាពរឹងមាំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket នៃសាច់ជ្រូកមួយ - 900 ក្រាម;
- ដៃនៃ peel គំនិត;
- អំបិល - ធាតុ 1;
- ម្រេចផ្អែម - 6 peas;
- ស្លឹករបស់ laurel - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនស្រូវសាលីក្នុងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំអំបិលមួយដែលជាដំណោះស្រាយអំបិលដ៏រឹងមាំដែលយើងនឹងជ្រមុជទឹក។ ចំះទឹកអំបិលចាក់កិនខ្ទឹមបារាំងអំបិលឡូរ៉លនិងសណ្តែកម្រេចជាមួយទឹកមួយលីត្រនិងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំត្រូវរំពុះក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីការរាវរាវ។ ជ្រមុជទឹកក្រឡុកពណ៌ខ្មៅទៅក្នុងបំណែកនៃចង្កេះហើយចម្អិនពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅមួយម៉ោងដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់។ រំពុះ brisket និងបានដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់សម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ ជំហានចុងក្រោយនឹងជួយយករាវលើសពី bacon ឆ្អិននៅក្នុង husk គំនិត។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តនិងត្រូវបានប្រើជាចាំបាច់ - វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងអស្ចារ្យនៅក្នុងទូទឹកកក។