ហ្គីសគឺជាម្ហូបបុណ្យណូអែលប្រពៃណីនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបទាំងអស់។ ផ្ទះនីមួយមានវិធីដើមរបស់ខ្លួនផ្ទាល់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបុណ្យនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំចំអិនម្ហូបជាមួយ prunes និងផ្លែប៉ោម។
Goose stuffed ជាមួយ prunes និងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ហ្គីស - 5 គីឡូក្រាម;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- prunes - 200 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- coriander ដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាក្រហម - 200 មីលីលីត្រ។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងលាងសមាតពពួកហ្គូសឺសកាត់ខ្លាញ់បន្ថែមកនិងស្លាប។ បន្ទាប់មករៀបចំបក្សីដើម្បីលុបវាជាមួយគ្រឿងទេស, coriander ដីនិងយកចេញសម្រាប់ marinate ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពីពណ៌ទឹកក្រូចដែលយើងយកចេញ zest, យើងលុបនៅលើ grond និងភ្ជាប់វាជាមួយ 100 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហម។ ជាមួយនឹងល្បាយដែលទទួលបានយើងលាបក្រពើរបស់យើងហើយម្តងទៀតយើងយកចេញម៉ោង 3 នៅក្នុងទូទឹកកក។
Prunes ត្រូវបានលាង, ត្រាំនៅក្នុងស្រាពណ៌ក្រហមដែលនៅសល់, និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះនិង sliced ។ ឥឡូវនេះយើងបានបំពេញបក្សីជាមួយ prunes និងផ្លែប៉ោមយើង puncture ស្បែកជាមួយឈើចាក់ធ្មេញហើយដាក់វានៅលើថាសដុតនំ smeared ជាមួយប្រេង។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅលាងនិងដុតនំវាអស់រយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាដល់ 150 ដឺក្រេ។ ចម្អិនសម្រាប់រយៈពេល 2,5 ម៉ោងដែលមានសំណើមជាទៀងទាត់ទៅនឹងទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីមុនពេលបញ្ចប់យើងនឹងលាបវាជាមួយទឹកឃ្មុំ។
Goose baked ជាមួយ prunes និងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- marjoram - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- carcass goose - 3 គីឡូក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ
- ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- prunes - 150 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម antonovka - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
Carcase លាងសមាត, ស្ងួតល្អនិងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសនិងស្លាបជាមួយកាំបិតមួយ។ ប្រែក្លាយបំពង់កយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅនឹងកហើយជួសជុលវាដោយប្រើធ្មេញ។ នៅខាងក្នុងត្រូវលាបជាមួយ គ្រឿងទេស ទឹកដោះគោម៉ារ៉ូរ៉ូមខ្ទឹមសខាត់
ឥឡូវនេះចូររៀបចំការបំពេញ: យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោម, យកចេញស្នូលនិងកាត់ពួកគេចូលទៅក្នុងគូបធំ។ Prunes បំពេញនៅក្នុង 15 នាទីដោយទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកស្ងួតនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងផ្សារភ្ជាប់សមាសធាតុពីរនៅក្នុងធុងតែមួយលាយវាដោយដៃនិងវត្ថុហ្គូសៅផ្លែឈើ។ យើងតោងពោះជាមួយដុសធ្មេញ, រាលដាលបក្សីជាមួយប្រេងអូលីវនិងរុំវាទុកក្នុងកំរាល។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងបានដាក់ goose ជាមួយ prunes និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកចេញ foil និងបម្រើ។