Caramel គឺជាការព្យាបាលដ៏ល្បីនិងជាទីស្រឡាញ់។ វាបង្កើតស្ករគ្រាប់ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿឬកាហ្វេក្រអូបនិងក្រអូប។ ហើយតើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករជាតិ Caramel ពីគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលបំផុតនោះទេ?
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel ពីស្ករនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកត្រង - 125 ម។ ល។
- ស្ករតូច - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដំបូងដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel ពីស្ករនិងទឹក។ ដូច្នះចូរចាក់ទឹកចញក្នុងកំប៉ុងនិងចាក់ចញពីស្ករ។ យើងដាក់ចាននៅលើភ្លើងតូចមួយនិងកលល្បាយរហូតដល់គ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។ កូរអង្គធាតុរាវជាមួយនឹងបន្ទះឈើមួយរហូតដល់ caramel ងងឹតបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ចំណីឆ្ងាញ់ហើយយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel ពីស្ករ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គោទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ធ្វើស្ករកៅស៊ូដោយថ្នមៗនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វារលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងឆ្អិនល្បាយសម្រាប់ 10 នាទី stirring ជាមួយ spatula ឈើមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចានមួយបន្ថែមប៊័រនិងវ៉ាលីនលីន។ ចម្អិន caramel រហូតដល់ក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់រង្គាលនៅលើសន្លឹកក្រដាសផេ្សរក្រដាសចែកចាយស្មើៗគ្នាហើយរង់ចាំរហូតដល់វាកក។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកនិងបម្រើស្ករគ្រាប់សម្រាប់តែ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel ពីស្ករនិងទឹកដោះគោ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស្ករនៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់និងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតទាល់តែម៉ាសខ្មៅងងឹតបន្តិចកូរដោយស្លាបព្រាឈើ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ល្បាយក្នុងចានដាក់ប្រេងនិងរង់ចាំ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យរឹងមាំយើងបំបែកម្ហូបឆ្ងាញ់ជាបំណែកដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel strawberry ពីស្ករនិង butter?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ទឹក Strawberry - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ចាក់ចេញស្ករដាក់បំណែកនៃ butter មួយចាក់ទឹក strawberry និងបន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។ យើងបានផ្ញើចានទៅចង្ក្រាននិងនាំយកម៉ាសទៅរំពុះមួយ។ បនា្ទាប់មកកាត់បន្ថយអណា្តាតនិងចម្អិនឱសថរហូតដល់វាធា្លាក់បន្តិចនិងងងឹតបន្តិច។ បន្ទាប់មកសូមប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ស៊ីរ៉ូដែលជាលទ្ធផលទៅផ្សិតដោយប្រេងកាតជាមួយប្រេងនិងផ្ញើស្ករគ្រាប់ទៅទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។