ថ្លើមថ្លើមគឺជាផលិតផលអាហារល្អឥតខ្ចោះ។ វាមានរសជាតិពិសេសនិងសំណុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ធំដែលជាញឹកញាប់ខ្វះខាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសំណើមមួយ។ ថ្លើមមាន់ល្អឥតខ្ចោះជំនួសសាច់កាឡូរីខ្ពស់វាអាចត្រូវបានប្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងពន្លឺឬត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំមួយនៅក្នុងសាឡាត់។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃថ្លើមមាន់
អ្នកធ្មេញត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាផលិតផលនេះជាការចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមាន ទំងន់លើស ។ មូលហេតុគឺថាខ្លាញ់កាឡូរីនៃថ្លើមមានកំរិតតិចតួច - ក្នុង 100 ក្រាមមានប្រហែល 130 ទៅ 140 កាឡូរី។ ក្នុងករណីនេះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងថ្លើមមាន់មានច្រើនជាងខ្លាញ់ហើយចំពោះអ្នកដែលស្រកទំងន់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះទាក់ទងនឹងផលិតផលឆ្អឹងខ្លាញ់ថ្លើមសាច់មាន់មានកំរិតខ្ពស់វាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ដែលអ្នកបន្ថែមអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយជាមធ្យមគឺពី 160 ទៅ 200 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូប។ ខ្លាញ់កាឡូរីនៃថ្លើមមាន់គឺស្រដៀងនឹងផលិតផលឆៅ - ប្រហែល 130 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំនៃថ្លើមមាន់
ផលិតផលនេះគឺជាឃ្លាំងដ៏សំខាន់នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
- នៅក្នុងថ្លើមសាច់មាន់មានជាតិដែកខ្ពស់។ ធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលជាអុកស៊ីសែន។ មិនមានអុកស៊ីហ្សែនខ្លាញ់និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតមិនអាចបំបែកបានទេដូច្នេះការខ្វះជាតិដែកនៅទីបំផុតនាំទៅរកការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ។
- ថ្លើមមានវីតាមីន A សម្បូរដោយវីតាមីន A ដែលផ្តល់នូវភាពរលូននិងភាពបត់បែនទៅនឹងសក់ធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងធ្វើឱ្យក្រចករឹងមាំនិងជួយដល់ភ្នែក។
- ផលិតផលនេះគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតហ្វូលិកឬវីតាមីន B9 ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់របស់រាងកាយ។ វត្តមាននៃអាស៊ីតហ្វូលីកធ្វើឱ្យថ្លើមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៅពេលដែលប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់កុមារត្រូវបានគេដាក់។
- ក្រៅពីវីតាមីន B9 ថ្លើមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ដទៃទៀតដែលគ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួន។
- មាតិការបស់វីតាមីន E. ខ្ពស់នៅក្នុងថ្លើមមាន់។ បរិវេណនេះមិនត្រឹមតែជួយទ្រទ្រង់ស្បែកនិងសក់ប៉ុណ្ណោះទេតែវាក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរនិងមានមុខងារនៃមុខងារបន្តពូជ។
ថ្លើមថ្លើមល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មិនត្រឹមតែដោយសារវាមានតម្លៃថាមពលតិចតួចទេ។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតារបស់វាធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌស្បែកនិងការធ្វើសកម្មភាពនៃភាពស៊ាំក៏ដូចជាដើម្បីការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំងដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលចង់បាត់បង់ទំងន់លើសនិងរក្សាតួអក្សរក្រម៉ៅ។ លើសពីនេះទៅទៀតកាឡូរីថ្លើមមាន "ល្អ" ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនហើយប្រូតេអ៊ីនត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់នៅពេលដែលពួកគេញែកនិងបំបាត់ភាពអត់ឃ្លានយឺត ៗ ។ លើសពីនេះទៅទៀតមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យថ្លើមមានផលិតផលល្អសំរាប់អត្តពលិកនិងអ្នកដែលបានហ្វឹកហាត់ជាទៀងទាត់ដើម្បីបាត់បង់ផោនលើស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនិងចំអិនថ្លើមមាន់?
ដើម្បីសង្ខេបយើងកត់សម្គាល់ថាថ្លើមមានគុណសម្បត្តិពេញលេញដែលធ្វើឱ្យផលិតផលដែលអាចកាត់បន្ថយទម្ងន់បាន។ ជាការពិតណាស់ទាំងអស់នេះគឺអនុវត្តចំពោះថ្លើមសាច់មាន់ស្រស់ដែលមានក្លិនធម្មតាពណ៌ពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ត្នោតដែលមិនមានឈាមនិងមានផ្ទៃភ្លឺរលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនថ្លើមចៀននោះវាមានបំណងចង់ចៀនវានៅលើប្រេងបន្លែតិចតួចដូច្នេះ មាតិកានៃកាឡូរីនៃ ផលិតផលសម្រេចមិនបានរីកធំទេ។ ថ្លើមរបស់សាច់មាន់ទន់និងស្រទន់ទោះយ៉ាងណារសជាតិខ្លះរបស់វាហាក់ដូចជាជាក់លាក់ព្រោះវាមានជូរចត់តិចតួច។ ដើម្បីកម្ចាត់វាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរក្សាថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោមុនពេលចម្អិនអាហារ។