នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ នំប៊ីសស្ទិកដើម្បី ប្រែក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃនិងមានតែមួយគត់ដើម្បីរសជាតិនំនេះជាការពិតណាស់ត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលមុនពេលការដាក់ពាក្យក្រែមនៃ impregnations ជាច្រើន។ នេះនឹងធានាបាននូវសង្កាត់ជិតស្និទ្ធនៃនំនិងក្រែមអេប៉ុងព្រមទាំងធ្វើឱ្យបង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតុល្យភាព។ សារធាតុរាវផ្អែម - ផ្អែមឬផ្អែមមានលក្ខណៈសមរម្យដូចសារធាតុដែលសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
បន្ទាប់យើងនឹងប្រាប់លំអិតអំពីអ្វីនិងរបៀបធ្វើឱ្យនំខេកប៊ីសស្ទីនត្រឹមត្រូវសម្រាប់នំ។
ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី permeate នំប៊ីស្គាននេះ?
វាមិនអាចទៅរួចទេដែលអាចនិយាយបានថាវានឹងប្រសើរជាងនេះក្នុងករណីពិសេសមួយ។ វាទាំងអស់អាស្រ័យទៅលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិនៃការ biscuit និងក្រែមក៏ដូចជាការបំពេញអាំង។ Impregnation គួរតែបំពេញនូវរសជាតិនៃបង្អែមដោយផ្អែមល្ហែមហើយមិនត្រូវបង្អាក់វាចោលដោយដកហូតសមាសធាតុចម្បងរបស់វាពីសមត្ថភាពបង្ហាញក្លិន, ទន់ភ្លន់និងតិត្ថិភាព។
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការសំអាតគឺស្ករសុីរ៉ូធម្មតា។ និងការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ខ្លួនអ្នកអាចកំណត់ទៅដូចរបស់អ្នក។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានរៀបចំពី 250 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិននិង 100 ក្រាមស្ករ granulated ។ អ្នកអាច, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, acidify syrup ជាមួយទឹក lemon, ជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ, ហើយក៏ aromatize វានៅក្នុងវិធីដែលអាចរកបានណាមួយ។ នៅពេលរៀបចំនំមួយសម្រាប់ទស្សនិកជនសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យវាអាចប្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ Cognac, rum, brandy ឬ liqueurs ជាមួយរសជាតិធំទូលាយនៃចំណង់ចំណូលចិត្តគឺសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
អ្នកមិនអាចរៀបចំស៊ីរ៉ូបានដោយចេតនានោះទេប៉ុន្តែទាញយកប្រយោជន៍ពីអ្វីដែលនៅជិត។ ឧទាហរណ៏មួយ impregnation សមរម្យអាចជាទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើ, compotes ផ្អែមឬ syrup ពីយៈសាពូនមីអ្វីដែលសំខាន់គឺជម្រើសដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយរសជាតិនៃបង្អែមនេះ។ ក៏ជាជម្រើសមួយដែលអ្នកអាចប្រើសុីរ៉ូពីផ្លែឈើលុបចោល។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនទទួលបានជោគជ័យក្នុងការញ៉ាំនំប៊ីសស្ទីនដោយប្រើតែញ៉ាំធម្មតាដែលមានជាតិស្ករនិងទឹក lemon ឬកាហ្វេត្រជាក់និងត្រជាក់ដែលត្រូវបានគេបន្ថែមរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បី impregnate នំប៊ីស្គាន?
ការកំណត់ប្រភេទនៃការដាក់សំណល់ដែលបានប្រើគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអនុវត្តវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើដុសធ្មេញសម្រាប់ការធ្វើនេះដោយធ្វើឱ្យវាតូចបន្តិចនៅក្នុងល្បាយដ៏ផ្អែមនិងអនុវត្តស្រទាប់ស្តើងនៅលើនំបុ័ង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេធម្មតាមួយដោយរើសយកទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចផ្ទេរវាទៅនំខេកហើយចែកចាយវារាបស្មើនៅលើផ្ទៃ។ មិនត្រូវដាក់សន្មតច្រើនពេកឡើយបើមិនដូច្នោះទេនំប៉័ងនឹងសើមហើយរសជាតិនៃនំនេះនឹងត្រូវខូចខាតអស់សង្ឃឹម។
វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តការត្រងត្រជាក់ទៅនំត្រជាក់ល្អរួចទៅហើយ។ ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរបន្ទាប់ពីការដុតនំសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកហានិភ័យនៃការរលាកហួសប្រមាណត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងហោចណាស់។
តើអ្វីទៅ impregnate នំប៊ីស្គានដែលបានទិញ?
ស្រីពេស្យាជាច្រើនសួរខ្លួនឯងថា: តើវាចាំបាច់ក្នុងការ ញ៉ាំនំខេកប៊ីសស្ទីន ទេ? ចម្លើយនៅទីនេះមិនច្បាស់លាស់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែម sour ឬក្រែមផ្សេងទៀតជាមួយនឹងមាតិកាសំណើមខ្ពស់ក៏ដូចជាច្រើននៃផ្លែឈើ juicy ជាការបំពេញបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មក impregnation នៅទីនេះពិតជានឹងត្រូវបាននាំអោយនិងនំអាចក្លាយជាសើមហួសប្រមាណ។ នៅក្នុងករណីផ្សេងទៀតវាអាច impregnate preform យ៉ាងតិចតួចជាមួយសុីរ៉ូណាមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំនំប៊ីស្គានជាមួយ cognac?
យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសជាច្រើនដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ការដាក់នំជាមួយនឹងការបន្ថែម cognac ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cognac - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកសុទ្ធ - 250 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
- ស្ករ Vanilla - 5 ក្រាម
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ទឹកសុទ្ធត្រូវបានកំដៅទៅរំពុះ, រំលាយស្ករនៅក្នុងវានិងត្រជាក់វា។ បន្ថែមទឹក lemon, cognac ទៅក្នុងទឹកស្អុយនៃស្ករ vanilla និងលាយវា។