រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ puff បន្ទាន់

ចំពោះអ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនព្រមរៀបចំនំផ្អែមល្ហែមបុរាណដោយសំដៅទៅភាពស្មុគស្មាញនៃរូបមន្តនិងកង្វះពេលវេលាយើងសូមណែនាំអោយធ្វើនំផ្អែម ៗ ដោយមិនមានខ្លាញ់ដោយយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការដុតនំប៉័ងនេះអាចឱ្យអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិនៃផលិតផលដែលគ្មានការខិតខំនិងពេលវេលា។

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងបន្ទាន់ - រហ័ស - ឆ្អិន - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 995 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 795 ក្រាម
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
• vinegar ផ្លែប៉ោម 6% - 35 មីលីលីត្រ;
• ទឹកកក - 335-355 មីលីលីត្រ;
• អំបិលថ្ម - 7-10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

បន្ថែមលើផលិតផលខាងលើយើងនឹងត្រូវការពន្ទុបន្ថែមដែលវាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់បរិមាណវត្ថុរាវដែលត្រូវការ។ យើងជំរុញវាចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលបានជ្រើសបន្ថែមអំបិលនិងទឹកខ្មះកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អជាមួយ whisk និងបន្ថែមទឹកកកដើម្បីទទួលបានបរិមាណសរុបនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃលីត្រកន្លះ។

ឥឡូវសូមច្រោះម្សៅស្រូវសាលីនៅលើតុត្រូវប្រាកដថាមានកម្រិតខ្ពស់បំផុតហើយចាប់ផ្តើមពីរអិលក្រអូបដើម្បីកិនប៊ឺក្រាញ៉ាំល្អ ៗ ពីពេលមួយទៅពេលមួយកាត់បន្ថយការកាត់ចូលទៅជាម្សៅ។ បន្ទាប់ពីប្រេងទាំងអស់ត្រូវបានគេយកទៅលាងសម្អាតរួចចាប់ផ្ដើមប្រមូលម្សៅក្នុងកំប៉ុង។ សូមជ្រើសកោរសក់នៅលើជ្រុងម្ខាងហើយដាក់មួយនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកចុចបន្តិច។ វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីលាយម្សៅនេះតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាបង្កើតបានជាឈីបធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅលើធ្នើទូដាក់ធុងពី 10 ទៅ 12 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីការអស់ពេលមួយ, អ្នកអាចបន្តការបង្កើតផលិតផលពីការធ្វើតេស្តផ្សិត puff - ដុតនំរហ័ស។ ផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលមិនប្រើអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកដែលវាអាចរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

batter batter ដែលគ្មានល្បឿនលឿន - រូបមន្តដោយគ្មានការស៊ុតនិង vinegar

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 340 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 205 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
• ទឹកកក - 155 ម។ ល។
• អំបិលរ៉ុកគឺជា pinch មួយ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកយើងរំលាយជាតិស្ករនិងអំបិលបន្តិចហើយដាក់រាវនៃម្សៅក្នុងមួយពេលចូលក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់លឿន។ នៅលើតុយើងបានលាងម្សៅម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតហើយដាក់ចេញនូវដីញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឥឡូវនេះដោយមានជំនួយពីកាំបិតដូចគ្នាយើងបានកាត់ប្រេង ជាមួយនឹងម្សៅរហូតដល់ទទួលបាន crumb ឯកសណ្ឋានមួយ។ ឥលូវនេះហាលទឹកត្រជាក់ដោយស្ករនិងអំបិលចូលទៅក្នុងម្សៅជាមួយប្រេងយើងប្រមូលម៉ាស់នៅក្នុងដុំធម្មតាដែលព្យាយាមមិនឱ្យលាយវាឱ្យខ្លាំង។ ឥឡូវដាក់ចានម្សៅដាក់កាបូបហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការលះបង់ពេលវេលានៅលើម្សៅលើដីហុយដីរមៀល dough ទៅស្រទាប់ស្តើងមួយដែលត្រូវបានបត់បួនដងនិងរមូរម្តងទៀត។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតម្តងទៀតបន្ទាប់ពីយើងអាចបន្តការបង្កើតផលិតផល។