នំបុ័ងឆ្ងាញ់

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងប៊ុនធ្វើដោយស្លាបស្រាលជាមួយពែងកាហ្វេឬតែក្រអូប។ មនុស្សជាច្រើនអាចនិយាយបានថាអ្នកតែងតែអាចទិញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅហាងដែលនៅជិតបំផុត។ ប៉ុន្តែទំនងជាមនុស្សទាំងនេះមិនដឹងពីរសជាតិនៃនំធ្វើដោយដៃនោះទេ។ ជាមួយនាងគ្មានផលិតផលហាងណាដែលអាចប្រៀបធៀបបានទេ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងឆ្ងាញ់។

នំបុ័ងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 4 កែវ។
• ទឹក - 1 កែវ។
• លាយផ្សិតរហ័ស (ស្ងួត) - 10 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ប៊ឺក្រែមមាន បរិមាណជាតិខ្លាញ់ 73% - 120 ក្រាម។
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅ (2 ពែង) ក្នុងចានធំមួយដាក់លាយផ្សិតស្ងួតចាក់នៅប្រហែល¾ពែងទឹកក្តៅហើយកូរឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រា។ យើងគ្របដណ្តប់ចានដោយប្រើកន្សែងដែលបានទទួលនិងទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកសូមចាក់ម្សៅដែលនៅសល់រួចចាក់ទឹកក្តៅនិងលាយវា។ ឥឡូវនេះដោយឡែកពីគ្នាលាយស្ករ, butter ប៊ឺសូកូឡា (70 ក្រាម) និងអំបិល។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough និងលាយគ្នា។ ទុកម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 2 កន្សែង។ យើងរមៀលពួកគេម្នាក់ៗទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណហើយលាបប៊័រដែលនៅសល់។ ដុំនីមួយៗរមៀលហើយកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ។ យើងម្នាក់ៗត្រូវបានបត់ចូលពាក់កណ្តាលហើយយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះនៅកណ្តាលប៉ុន្តែមិនដល់ទីបញ្ចប់ទេ។ ហើយយើងបានបើកវាចេញដើម្បីបង្កើតជាស្នាដៃរាងបេះដូង។ រីករាលដាលនំប៉័ងនៅលើធុងដុតនំ។ យើងគ្របដណ្តប់ពួកគេដោយកន្សែងហើយទុកវាចោលអស់ប្រហែល 50-60 នាទី។ បនា្ទាប់ពីនេះធា្លាប់គ្នាត្រូវបានលាបជាមួយពង។ តាមការស្នើសុំអ្នកនៅតែអាចដាក់វាជាមួយស្ករ។ យើងបានផ្ញើទទេទៅក្នុងឡ។ នៅ 180 ដឺក្រេពួកគេនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចហែកបិទប៊ុនជាមួយនឹងស្កររលាយ។

នំបុ័ងឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven dough មួយ yeast

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកក្តៅ - 1.5 CUPS;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ម្សៅ - 4.5 CUPS;
• ប៊ឺ Creamy មាតិកាខ្លាញ់ 73% - 80 ក្រាម។
• ស្ករ - 25 ក្រាម
• អំបិល - 7 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងរំលាយ yeast និងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរបន្តិច។ ចាក់ស្ករសអំបិលម្សៅប៊ឺសូកូឡានិងម្សៅឌុយ។ បដណ្ណប់វាជាមួយកន្លងកដាសមួយដូច្នះមិនូវពាក់ហើយទុកវាទុកក្នុងរយៈកមា៉ងក្នុងកន្លងក្តៅ។ យើងរើវាទៅលើផ្ទៃការងារដែលត្រូវបានរហែកដោយម្សៅ។ យើងបែងចែកវាទៅជា 18 បំណែកនិងពីគ្រប់ផ្នែករមៀលបាល់។ យើងបានរីករាលដាលនំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសដុតនៅចម្ងាយជាក់លាក់ពីគ្នាទៅវិញទៅមកយើងគ្របដណ្តប់ពួកគេហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីយកវាចេញ។ បន្ទាប់មកយើងខាញ់ពួកគេជាមួយនឹងស៊ុតឆក់មួយ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពល្មមប្រហែល 20 នាទី។

ប៊ុងជាមួយគ្រាប់ល្ង - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1,3 គីឡូក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 400 ក្រាម
• buttery Creamy មាតិកាខ្លាញ់ 73% - 150 ក្រាម។
• គ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• anis - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ¼ tsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចាននេះបំបែក 2 ស៊ុតបន្ថែម yeast ស្ងួតប្រេងបន្លែនិងប៊ឺសូកូឡាក៏ដូចជាអំបិលស្ករ anise និងកូរឱ្យបានល្អ។ ផ្នែកមួយចាក់ម្សៅ sifted, ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយ dough បានល្អ។ ជាលទ្ធផលវាគួរតែក្លាយទៅជាយឺតនិងរលូន។ ទុកឱ្យវាមួយម៉ោងឡើង។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតបាល់តូចៗពីវាដាក់វានៅលើតុហើយទុកវាមួយម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានសង្កត់បន្តិចបន្ដិចដោយមានលាបខ្លាញ់និងស៊ុតជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ប៊ុនបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីប៊ុន ruddy ជាមួយគ្រាប់ល្ងនឹងត្រៀមរួចរាល់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!