ព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញនិងអាចយល់បានសម្រាប់នំបុ័ងផ្សិតជាមួយផ្លែប៉ោម។
Pie ជាមួយផ្លែប៉ោមពី dough yeast puff
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកខោលាយផ្សិត - 350 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោមស្រស់នៃពូជផ្អែមនិងជូរ - 400 ក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 75 ក្រាម។
- lemon - ពាក់កណ្តាល;
- cinnamon - pinch
- ពងមាន់ពងមាន់ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ផ្លែប៉មជាមួយចំបើងតូច ៗ ច្របាច់ទឹកក្រូចលើវា។ បន្ថែមក្លិនឈុន, ស្ករនិងកូរ។ Dough បន្តិចរលាយដោយធម្មជាតិ។ ឥឡូវរមៀលវាជាមួយស្រទាប់មួយប្រហែល 3 ម។ យើងបង្កើតស្នាមប្រឡាក់នៅកណ្តាល។ យើងបានដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើពួកគេ។ គម្របវាជាមួយផ្នែកចំហៀងនៃ dough ដោយគ្មានការកាត់បន្ថយគែមត្រូវបាន tucked ។ ដាក់បញ្ច្រាសនិងដាក់វានៅលើធុងដុតនំដោយខ្ជះខ្ជាយដោយខ្ជះខ្ជាយផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងស៊ុតឆ្អិននិងដុតនំរហូតដល់ក្រហម។
បើកនំបុ័ងផ្សិតជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 550 ក្រាម។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ទឹកដោះគោ - 160 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 130 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- ប្រេងធម្មជាតិឬមើម - 80 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ), រំលាយ yeast ស្រស់ដាក់ប្រហែល 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ម្សៅជាច្រើន, កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្រអាប់ឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់, butter ប៊ឺសូកូឡា, ម្សៅ, អំបិល, ស៊ុតនិង knead dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ការលើក។ សម្រាប់ការបំពេញផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំយើងសម្អតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូបនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ knead dough ខិតជិតនិងរមៀលចេញទៅកម្រាស់ 10 មមមួយ។ ប្រហែលជា¼នៃផ្នែកនេះត្រូវបានទុកសម្រាប់ការតុបតែង។ ដូច្នេះដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងផ្សិតយើងចែកចាយការបំពេញពីខាងលើ។ ពីផ្នែកតូចមួយនៃការធ្វើតេស្តនេះយើងធ្វើឱ្យឆ្នូតនិងជង់ជាមួយក្រឡាចត្រង្គនៅផ្នែកខាងលើនៃការបំពេញ។ យើងផ្តល់នំប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងខាញ់វាជាមួយស៊ុតហើយដុតវាទៅ 200 ដឺក្រេនៅ 200 ដឺក្រេ។ ហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយស្កររលាយ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់កាត់បន្ថយ patty និងហៅអ្នករាល់គ្នាសម្រាប់តែ។
ញ៉ាំចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោមពីម្សៅនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ sifted - 600 ក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 75 ក្រាម។
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- margarine ឬប្រេង - 80 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- អំបិល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 600 ក្រាម
- cinnamon;
- ស្ករ;
- ម្សៅដំឡូង - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំ dough សម្រាប់នំបុ័ង yeast ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងកាកាវមួយ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅ, រំលាយ yeast ស្រស់និងអនុញ្ញាតឱ្យដ៏ធំមួយមកឡើង។ នៅពេលដែលមានគំរបមួយដែលលេចឡើង, ជំរុញស៊ុត, ចាក់ស្ករ, អំបិល, softened butter និងទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យម៉ាសនិងបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ, sifted ពីមុន។ យើងជីកនំប៉័ងហើយគ្របវាហើយទុកវាសម្រាប់ការលើកសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកស្មើ ៗ គ្នាហើយរមៀលវាចេញ។ យើងបានដាក់ផ្នែកមួយនៅក្នុងផ្នែកដែលមានលាបខ្លាញ់, tarnish ជាមួយម្សៅនិងរីករាលដាលផ្លែប៉ោមនៅលើ grater ជាមួយ cinnamon និងស្ករ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលនៅសេសសល់, យើងគោះគែម។ ផ្នែកខាងលើនៃនំនេះត្រូវបានខកខានជាមួយនឹងស៊ុតនិងដុតនំដុតប្រហែលកន្លះម៉ោង។